Brânză „Gouda“ și multe altele. Cele mai populare antena de satelit

brânză Palatabilitatea și consistența va depinde de alegerea laptelui și metoda de preparare. În plus, foarte importante sunt caracteristicile și durata de maturare: cu cât este „se stinge“, cu atât mai puternic aroma va fi. Dar consecvența este semi devine mai greu, și a ținut mai mult timp. Specia are o cantitate mare de brânză „Gouda“, „rus“, „crema“, „brânză“, și altele. Dar toate un singur lucru. Brânză perfect cu vin și pâine, astfel încât acestea sunt, de obicei, a servit ca o gustare și este utilizat pe scară largă în gătit, adăugând în plăcinte, sosuri, tocane, la cald, prima, a doua, deserturi și salate.

Categorii și tipuri. Clasificarea se bazează pe compoziția obișnuită de brânză și maturare timp:

• solid - "Pecorino" și "Parmezan";
• semi - "cheddar" și "Gruyere";
• semi-moale - "Adam" și brânză "Gouda";
• moale - 'Camembert' și 'Brie';
• alb și proaspăt - casă de brânză „Mascarpone“ și „Ricotta“;
• speciile ovine și caprine care au diferite gusturi (dulce, sărat, picant sau ascuțite);
• Albastru - "Monty" și "Stilton";
• brânzeturi, care sunt prelucrate de către bacterii și au mucegai penicillium alb;
• , Prelucrate, gătite prin pasteurizare.

Cum de a alege și de magazin de brânzeturi:

1. Când cumpărați o categorie solidă sau semi-solidă, nu puteți cumpăra piesele de pe suprafața care există picături de apă sau crustă uscată, crăpată.
2. Nu poți opri alegerea pe produsul semi-finit, care are mirosul de amoniac.
3. Brânză „Gouda“ și tipuri moi au un pic de respingere după atingere, dar în același timp să fie moale, în centru.
4. Este strict interzis să cumpere brânză moale și umed.
5. Ei au nevoie doar să fie depozitate în frigider, înfășurată strâns, pentru a evita uscarea. Formele semisolide și solide au capacitatea de a îngheța în camera timp de trei luni, în cazul în care le înveliți cu folie.

Sfaturi pentru preparare:

• În procesul de încălzire a brânzei începe să se topească repede. Prin urmare, este recomandat să-l facă instantaneu pe o mică scânteie, altfel devine rigid. În cazul în care cald branza topita, doar se topește lin și nu devine cleioasă.
• Dacă doriți să se topească, se recomandă ca se taie in bucati.
• Frecați mix tort răcit mai bine. Prin urmare, dacă aveți de gând să utilizați brânza Rusă, cel mai bine este să-l pună timp de zece minute în congelator.
• Adăugați amestecul de tort este necesară numai la sfârșitul gătit și încălzit la o stare de topire totală. Numai atunci se poate amesteca cu alte componente. Supraîncălzirea nu poate în nici un caz, în caz contrar sosul se va transforma cleioasă.
• Se presara cu brânză feluri de mâncare atunci când acestea sunt complet gata. Este necesar să se elimine vasul de pe foc și închideți capacul. Din mâncarea fierbinte se topea.
• Dacă există o nevoie de a face brânză la grătar, acesta trebuie să fie păstrate la o distanță de zece centimetri de foc la o astfel de stare, până când se topește.
• Se încălzește branza degresata nu este recomandată, deoarece va fi un cauciuc.

Cele mai populare fel de mâncare brânză - o tavă de brânză. Acest fel de mâncare este un excelent masă ușoară sau un desert înlocuitor. Pentru a pregăti „placa de brânză“ , va fi necesară pentru a alege cel puțin trei tipuri de brânză. Acestea ar trebui să aibă un gust variat și miros - de la blând la foarte acută. În plus, se recomandă să selecteze brânzeturile cu structură diferită - de la solid la moale. Asigurați - vă că pentru a pune pe o tavă o bucată de albastru „Roquefort“ brânză „Gouda“, mucegai alb moale, semi-solid sau solid, un pic de oaie și brânză de capră.

Atunci când proiectarea de produse alimentare nu ar trebui să fie un număr mare de specii. Neaparat se aplică brânzeturilor pâine prăjită, biscuiți, tocat fin baghetele franțuzești. În plus, placa poate fi decorat cu fructe proaspete (struguri fără sâmburi, mere felii sau piersici).

Poftă bună!