Broccoli și conopidă: rețetă, caracteristici de gătit și recomandări

Conopida și broccoli sunt folosite în mod util în alimentația alimentară și terapeutică. Aceste legume au o fibră foarte delicată, care este complet absorbită de organism. Utilizarea acestor două tipuri de varză este de a accelera procesele metabolice în organism, de a îmbunătăți activitatea inimii și a vaselor de sânge, de a curăța corpul de toxine și de toxine, de a întări pereții vaselor de sânge, de a lupta împotriva celulelor canceroase. Se recomandă includerea acestor legume în dieta dvs. zilnic. În articolul nostru oferim rețete pentru feluri de mâncare din broccoli și conopidă. Pregătiți-le vor fi ușor, dar beneficiile corpului vor primi mult.

Recomandări de gătit

Salvați în procesul de gătit toate proprietățile utile de varză vor ajuta la următoarele sfaturi:

1. Cu tratamentul termic prelungit, majoritatea vitaminelor sunt pierdute, deci varza ar trebui să fie gătită, de preferință, timp de cel mult două minute, apoi imediat coborâtă în apă cu gheață. Deci, va fi posibil să salvați nu numai vitaminele, ci și culoarea strălucitoare a legumelor.
2. Dacă doriți să obțineți numai din varză, nu legați legumele la căldură, pentru că atunci când uleiul de gătit este încălzit, se formează agenți cancerigeni periculoși.
3. Decocția din varză nu este adecvată pentru a fi folosită ca bulion de legume pentru gătit alte feluri de mâncare, deoarece conține substanțe nocive pentru organism.

Rețetele cu broccoli și conopidă vă vor permite să simțiți pe deplin beneficiul acestor legume. Se recomandă să pregătiți fiecare dintre ele și să alegeți cea mai bună opțiune pentru dvs.

Salate Rețete

În mod tradițional, în salate, suntem obișnuiți să vedem o varză complet diferită. Cel mai adesea este un soi de culoare albă sau roșie, dar nu broccoli și conopidă. Retetele pentru prepararea următoarelor salate dovedesc contrariul:

1. Pentru a pregăti o salată cu un sos pe bază de maioneză, mai întâi trebuie să sudați inflorescențele fiecărei varză în apă sărată și să o răciți într-o frigă. Apoi, se toaca fin ceapa rosie si se toarna intr-un castron adanc la inflorescentele pregatite de varza. În plus, la salată se adaugă stafide și semințe de floarea-soarelui (¼ cent.), 200 g brânză rasă și 6 șuncă feliată. Felina este îmbrăcată cu sos de maioneză (140 ml), zahăr (25 g), otet de roșii de mere și vin (1 lingură).
2. Salata cu unt de usturoi se prepară din broccoli fierte timp de un minut și colorat (0,5 kg), dezasamblate anterior în inflorescențe. Pentru a face un dressing pentru salată, trebuie să curățați capul de usturoi și să îl prăjiți cu ulei de măsline fierbinte până la rumenire. Adăugați alimentarea cu legume, sare și piper cu boia roșie.

Supa din conopidă și broccoli: rețete pentru feluri de mâncare

Nu numai salate și mâncăruri laterale pot fi gătite din aceste tipuri de varză. Nu mai puțin benefic pentru organism va aduce supa din conopidă și broccoli. Rețete pentru două supe delicioase sunt oferite mai jos:

1. Delicate și delicioase supa-piure trebuie să fie servit cu pâine prăjită crocantă și imediat după gătit. Deci, la început, într-o cratiță din ulei vegetal (3 bucăți de lingură) se prajesc ceapa, usturoiul (4 dinți), 1 kg de varză de broccoli și 0,5 kg de culoare, dezasamblate în inflorescențe. Se adaugă marjoramul, piperul de cayenne la gust, pinch de cimbru și frunze de dafin. Legumele sunt prăjite timp de 5 minute, după care se adaugă făină (25 g) și sare. Apoi, legumele se toarnă cu supă de pui (4 cesti), se aduce la fierbere și se fierbe până devin moi. La sfârșit, se adaugă cremă (100 ml) și lapte (50 ml). Dați supă încă o dată să fiarbă și puteți să o opriți. Acum ar trebui să fie bine bătut cu un blender, se toarnă într-o altă tigaie, se pune pe o farfurie și se adaugă muștar Dijon (1 lingură) și brânză rasă (150 g). Supa se poate încălzi bine și poate fi servită.
2. Următoarea supă de legume este mult mai ușor de sudat. În primul rând, în ulei vegetal, se prăjește ceapa și cuburile de morcov. Într-o cratiță mică, se fierbe apă, se adaugă sare și ceapă cu morcovi dintr-o tigaie, se adaugă broccoli și conopidă (100 de grame), piper și se fierbe timp de 20 de minute. Presați supa cu brânză rasă deja în plăci.

Spaghete cu două tipuri de varză

Nu știu ce să gătesc pentru cină? Cea mai bună opțiune - spaghete, broccoli și conopidă.

Rețeta pentru pregătirea pas cu pas este după cum urmează:

1. Pe uleiul de măsline, treceți ceapa și usturoiul (2 felii) timp de 2 minute. Apoi adăugați roșiile tăiate (¾ cești), patrunjelul, muștarul Dijon (2 linguri), oțetul de balsamică, piperul și sarea pentru legume. Se prăjește împreună timp de încă 3 minute.
2. În apa clocotită, coborâți spaghetele (250 g), gătiți timp de 5 minute. Adăugați două tipuri de varză (200 g fiecare) la tigaie. Gatiti toti impreuna timp de 3 minute.
3. Combinați spaghetele cu varză și amestec de roșii, amestecați, presărați cu parmezan ras (100 g).

Broccoli și conopidă pentru garnitură

O farfurie delicioasă pentru carne poate fi preparată nu numai din orez sau cartofi, ci și din alte legume. De exemplu, în acest scop, broccoli și conopidă sunt excelente.

Retetele pentru garnituri de gătit sunt după cum urmează:

1. Într-o tigaie cu ulei vegetal, broccoli (400 g) sunt ușor prăjiți, apoi se adaugă 125 ml de apă, după care varza se toacă sub capac timp de 10 minute. Acțiuni similare se repetă cu conopida. Două tipuri de varză sunt transferate într-un castron. Ceapa se prajeste intr-o alta tigaie, se adauga sare, piper, mustar (1 lingura), usturoi (4 bucati) si ghimbir ras (1 lingura). Toate împreună fierte timp de cel mult un minut, după care se pune varza în tigaie și se încălzește sub capac pentru cel mult două minute. Vasul este presărat cu cilantru.
2. Nu mai puțin preparate delicioase pot fi gătite în cuptor. Primul broccoli și conopidul trebuie să fie gătite până la jumătate, apoi se pune într-o matriță și se toarnă un amestec de ouă, cremă (100 ml) și brânză rasă (100 g). Felul trebuie trimis la cuptor timp de 10 minute.

O reteta pentru caserole de conopida si broccoli

Juicy și, în același timp, o caserolă de legume foarte utilă cu sos de bechamel, este preparată literalmente în 20 de minute. Acesta este un vas independent - o opțiune excelentă pentru o cină ușoară pentru întreaga familie.

Reteta pentru broccoli si conopida in cuptor este dupa cum urmeaza:

1. Se încălzește cuptorul la 180 °.
2. Varza (300 g de fiecare tip) se fierbe timp de doua minute.
3. Praz (2 tulpini) tăiate în jumătăți de inele și rumenite în unt.
4. Pregătiți sosul din unt, făină (50 grame) și lapte (600 ml), fierbându-l într-o consistență groasă.
5. Adăugați sare, piper, muștar (2 lingurițe) și 80 de grame de brânză rasă într-un sos fierbinte.
6. Legumele se combină, se pun într-o formă ignifugă, se toarnă sos.
7. Alte 70 de grame de brânză amestecate cu pesmet (2 linguri) și se presară cu caserola.
8. Trimiteți formularul cuptorului timp de 10 minute pentru a forma o crustă, setând modul "Grill" sau folosind convecție pentru aceasta.

Carne de vită chineză cu varză

Acesta este un vas original, care poate fi servit pentru prânz și cină. Și, cel mai important, se dovedește a fi utilă, deoarece ingredientele sale principale sunt broccoli și conopidă.

Rețeta pentru un fel de mâncare este după cum urmează:

1. În primul rând, este necesar să se dilueze amidonul într-un pahar de apă rece (2 linguri). Apoi adăugați zahăr și ulei de susan (1 linguriță), sare (½ linguriță), sos de soia (2 linguri), un vârf de cinci condimente chinezești și piper negru măcinat.
2. Carnea de vită tăiată în benzi mici. Adăugați sos de soia (30 ml) la carne și marinați-l timp de 15 minute.
3. În acest moment, preparați broccoli (1 cap) și conopidă (400 g), fierbeți legumele timp de două minute și răciți.
4. La uleiul vegetal (2 linguri) puneți carnea de vită, rumeniți pe fiecare parte, apoi treceți la o farfurie.
5. În tigaie, turnați puțin ulei, puneți o linguriță de ghimbir ras și tot felul de usturoi și încălziți 30 de secunde.
6. Apoi adăugați varza și după un minut turnați sosul.
7. După ce începe să se îngroașe, deplasați carnea de vită în tigaie. Țineți vasul la foc pentru un minut și îl puteți gusta.

Broccoli și conopidă în aluat

Crusta crocantă, fibra delicată și sos de foc - așa puteți descrie următoarea fel de mâncare. Secretul preparării sale în aluat, care datorită apei carbogazoase se dovedește a fi special. Inflorescența de varză, înainte de a se scufunda în ea, este mai bine să fierbe mai întâi pentru un minut, și apoi să se usuce pe un prosop de hârtie.

Argila este preparată după cum urmează:

1. Făină clivată (2 cesti) cu praf de copt (1 linguriță).
2. În apă spumante rece pe gheață (2 cani) se adaugă sifon (½ lingurita) și se amestecă bine.
3. Se toarnă apa într-un amestec uscat și se amestecă bine până se obține o consistență uniformă. Dacă lutul devine prea gros, adăugați puțină apă.

Pentru prepararea vasului, inflorescențele varzei se coboară alternativ în aluat și se prajesc în cantitate suficientă de ulei vegetal. Sunt obținute broccoli și conopidă foarte delicioase și crocante.

Reteta pentru sos este urmatoarea: in boia de cratita se fierb 75 ml de apa cu usturoi tocat (4 dinti) si piper rosu macinat (2 linguri). Apoi, într-o soluție fierbinte se toarnă 75 ml de oțet de vin alb, se adaugă zahăr (3 linguri) și paprika dulce. Gatiti sosul timp de 15 minute pana la consistenta siropului.

Cum sa gatiti broccoli si conopida intr-un multivariat?

Foarte repede, o masă delicioasă pentru cină poate fi pregătită într-un multivariat. Pentru aceasta, chiar și legumele congelate sunt potrivite: broccoli, conopidă, fasole.

Retetele pentru gătit sunt după cum urmează:

1. Selectați modul "Coacere" sau "Prăjire". Se toarnă un pic de ulei în castron, se încălzește și se toarnă legumele congelate (200 g de fiecare fel). Se stropeste varza pe ambele parti timp de 5 minute. Apoi adăugați smântână 20% grăsime (70 ml), sare și piper, închideți capacul multivarka și prăjiți-l timp de încă 10 minute.
2. În același regim, prăjiți 300 g de fiecare fel de varză pe ulei și jumătate din fasole. Adăugați morcovii tăiați și ardeii grași. Prăjește legumele timp de 15 minute, apoi comutați multivarkerul în modul "Quenching", turnați ½ cești de apă, adăugați sare cu piper și gătiți vasul pentru încă 10 minute. Garnitura cu brânză rasă și verde.

Reteta de recoltare a varza pentru iarna

Gustul legumelor tale preferate poate fi savurat chiar și în timpul iernii, dacă le poți păstra într-o murătură parfumată. Delicios nu numai castraveți și roșii, dar și broccoli și conopidă. Rețeta este de a tăia în felii mari de 2 kg de vinete și conopidă, 1 kg de broccoli, morcovi (3 buc.) Și dovlecei. Vinetele trebuie să fie înmuiate timp de 2 ore în apă sărată.

Legume pregătite răspândite pe cutii sterile, se toarnă apă fiartă și se lasă sub capac timp de 5 minute. Apoi se toarnă apa din cutii într-o cratiță, se adaugă zahăr (1 pahar), sare (½ ceasca), oțet (1 pahar), un vârf de piper negru și mazăre. Se toarnă legumele cu o marinată și se rostogolestează cutia cu o cheie de conservare.