Bucătăria austriacă: în special mâncăruri naționale

Mulți dintre compatrioții noștri care au fost în alte țări, scos nu numai suveniruri, dar , de asemenea , rețete interesante de mâncăruri naționale. Dintre toate bucătăriile lumii, mai ales de popular austriac. Acesta combină cu succes tradițiile slave, mediteraneene, maghiară, germană și italiană. După ce am citit articolul de astăzi, veți învăța cum să gătească principalele feluri de mâncare din bucătăria austriacă.

Simplitatea și eleganța

Interesant, inventatorii de multe feluri de mâncare tradiționale erau țărani. Că ei sunt autorii majorității rețete mai de succes. Prin urmare, cele mai cunoscute tratează austriece sunt clasificate ca fiind low-cost. Acestea sunt disponibile pentru orice persoană medie.

O astfel de creație culinară simplă, dar cu toate acestea rafinat ca friptură de vită cu ceapă sau crupă vienez ar putea fi prezente nu numai pe masa Regal, dar, de asemenea, în muncitorul obișnuit de construcție. Acest lucru indică faptul că nu țăran simplu ar putea găti feluri de mâncare, amintind de cei care mananca aristocrații și că nobilimea preferat bucătăria națională.

caracteristici regionale

Ca să nu mai vorbim de faptul că bucătăria austriacă în diferite regiuni ale țării este ușor diferit. De exemplu, pentru a alege o varietate de alimente hrănitoare tiroleză. Mai ales popular în rândul populației locale se bucură de supă cu șuncă și supă cu găluște de ficat. Locuitorii place feluri de mâncare gătite Stiriene tocană cu o mulțime de mirodenii.

Populația din Salzburg și Carintia preferă găluște, găluște, clătite, clătite și tăiței cu șuncă. Bucătărie acestor regiuni este mai mult ca un slav.

Fără excepție, austriecii sunt adevărații cunoscători de cafea. În unitățile locale oferă vizitatorilor un gust de nu mai puțin de treizeci de soiuri de această băutură parfumat.

preparate din carne

Deoarece cea mai mare parte a teritoriului este situat în Alpi, bucătăria austriacă (rețete cu fotografii ale celor mai populare tratează va fi prezentată mai jos) este foarte satisfacatoare si calorii. În munți, iernile foarte reci, astfel încât oamenii din aceste regiuni consumă cantități mari de carne.

În Austria a produs mai mult de o mie de soiuri de cârnați. Cele mai populare în rândul populației indigene sunt vienezi și debrecener. Dar cel mai cunoscut fel de mancare din carne este considerată a fi un șnițel facut din carne de vita moale, bine-cioplit.

dulciuri tradiționale

Din fericire, bucătăria austriacă nu se limitează la preparate din carne. Un rol important în ea este dat, și dulciuri. Una dintre cele mai populare tratează, cunoscut mult dincolo de granițele acestui stat, este un ștrudel vienez.

În plus, datorită cofetarul austriac Franz Sacher, lumea a aflat despre tort incredibil de delicios, numit după creatorul său. Acest desert delicios, cu gust de nedescris cremos de ciocolata si nuca de cocos sos câștigat imediat dragostea multora un dinte dulce.

băuturi tradiționale

Ea produce aproximativ 350 de soiuri de bere în Austria. Concureze cu aceasta numai acele țări pot, în această privință, deoarece Republica Cehă sau Germania. Cele mai populare soiuri, cunoscute aproape peste tot în lume, sunt „Eggenberg“, „Ottakringer“ și „Gesser“. Lângă Salzburg este un muzeu, care adaposteste una dintre cele mai vechi fabrici de bere magazine.

În plus, locuitorii din Austria sunt foarte pasionat de vin bun. Mai mult decât atât, producerea acestor băuturi sunt cunoscute pentru aroma lor unic de construcții, are o lungă istorie de mai mult de fabricare a berii. In fiecare an, la Viena a organizat târguri și expoziții de vinuri.

bucătăria austriacă: retete pentru cele mai populare salate

Așa cum am menționat mai devreme, populația indigenă a acestei țări preferă produsele alimentare simple, dar hrănitoare. Una dintre cele mai populare gustări, sunt adesea găsite pe mesele austriecilor, este salata de cartofi. Pentru ao găti ai nevoie de un set minim de produse, dintre care multe sunt mereu acolo, în fiecare bucătărie. Înainte de a începe procesul, a se vedea dacă aveți:

• rafturi de cartofi.
• 100 ml de pui sau de vită bulion.
• O linguriță de muștar.
• O ceapa.
• Lingură de suc de lămâie sau oțet.

Pentru a prepara o salata delicioasa, care este faimos pentru austriac bucătăria națională, veți avea nevoie de ingrediente suplimentare. În acest caz, utilizarea de ulei de masline, patrunjel, piper negru și sare.

cartofi pre-fierte sunt curățate și tăiate în felii. bulion preîncălzit se combină cu ceapa tocată, musca, muștar, piper și sare. Amestecul rezultat este turnat peste felii de cartofi, la aceeași trimitere pătrunjel tocat mărunt și ulei de măsline. Totul se amestecă bine și pus deoparte deoparte. După o oră timpul mesei pentru a insufla, atunci se poate servi.

Friptură vienez

Trebuie remarcat faptul că bucătăria austriacă, care caracteristicile discutate chiar deasupra, este celebru nu numai gustări, dar și mâncăruri calde. Pentru a pregăti un consistent și aromate vienez la cald sunt rugați să achiziționeze toate produsele necesare. Înainte de a începe procesul, asigurați-vă că există la dispoziție:

• 200 de grame de pastă de porcine.
• Un morcov mediu.
• 200 de grame de cartofi.

Pentru a răsfăța dvs. vienez fierbinte de familie, care este renumit pentru bucătăria sa austriacă, lista de mai sus de produse, este de dorit să se completeze patrunjel, radacina de telina, ceapa bulb, sare, chimen, frunze de dafin, negru si ienibahar.

Intr-o tigaie umplut cu apă ușor sărată cu condimente, carne de porc fiert și trimis la jumătate. Apoi, supa rezultată a fost plasată vegetal mărunțit. Atunci când acestea sunt moi, carnea este îndepărtată din tigaie și se taie în felii. Cartofi și alte legume servite separat.

ștrudel cu mere

Bucătăria austriacă este atât de diversă încât toată lumea este obligată să aleagă ceea ce-i place. Fanii de casă, probabil, va dori ștrudel cu mere. Pentru a pregăti această delicatesă sunt rugați să meargă la magazin și să cumpere toate produsele necesare. Înainte de a lucra cu testul verifica dacă în bucătărie:

• 250-300 grame de făină.
• Un ou proaspăt.
• Un kilogram de mere acre.
• O jumătate de pachet de unt.
• 250 de grame de zahăr brun.
• O lingurita de suc de lamaie.
• 100 de grame de stafide, pesmet și nuci prăjite.

Ca și componente suplimentare pot fi utilizate sare și scorțișoară. Cantitatea acestor ingrediente depinde de preferințele gustative ale culinare și membrii familiei sale.

Apple a ștrudel este considerat unul dintre cele mai populare deserturi, care este renumit pentru bucătăria sa austriacă (fotografie de coacere poate fi văzut în publicația de astăzi). Procesul de preparare este atât de simplu încât se poate ocupa orice gazda neexperimentat.

Făina de pre-cernută se adaugă ou crud, sare și o linguriță de ulei de măsline. O sută de grame de apă caldă dizolvat o picătură de oțet și se frământă aluatul. Din masa rezultată formând o minge lubrifiat cu ulei sau resturile vegetale, învelite în folie și trimis pentru o jumătate de oră, într-un loc cald.

Mere pre-spălate, decojite și feliate sunt ușor prăjite într-o tigaie, și apoi amestecat cu scorțișoară, zahăr, stafide și nuci tocate.

Aluatul finit este plasat pe o pânză curată, se presara cu faina, rola într-un strat subțire și întinde brațele în toate direcțiile. După aceea, a stropit cu suc de lamaie, se presara cu pesmet și răspândirea mere. Este important să se asigure că au luat doar 2/3 din suprafața totală a aluatului. Cu un șervețel ori rola cusătură. Începeți cu partea pe care umplutura.

Produsul rezultat semi-finisat într-un unt cu ulei de copt schimbare în avans, și a trimis la cuptor. Se coace la două sute de grade timp de o jumătate de oră. ștrudel Gata stropite cu zahar pudra.