Carne de vită în cuptor: cum și cu ce să gătești?

Carnea de carne este mai delicată, mai delicată și, în consecință, mai gustoasă decât carnea de vită. În plus, este mult mai rapid pregătit. Carnea de vițel este considerată carne de viței de la 14 zile la 3 luni. Este de culoare roz deschis, aproape alb, cu venele vene.

Vitelul de gătit este o plăcere, și există ... Vitel cărnii în cuptor, se pregătească rapid și, de regulă, pur și simplu. Este perfect pentru o cină romantică cu un iubit sau pentru adunări de familie. Și masa de sărbătoare acest fel de mâncare poate decora numai.

Pentru cel mai ușor mod de coacere, trebuie să pregătiți 1 kg de carne de vită, usturoi (mai multe denticule), muștar francez, coriandru, piper negru, sare.

În primul rând trebuie să pregătiți o marinadă. Mustarul se transferă într-un castron, se adaugă mirodenii și se amestecă. Acum, carnea este frecat cu sare și pătată cu marinadă. Apoi, înfășurați carnea în folie și lăsați-o timp de o jumătate de oră pentru ao face marinată. În principiu, carnea marinată poate și mult mai mult, chiar și toată ziua. Deci, se va dovedi mai blândă și mai gustoasă, dar acest timp nu este întotdeauna, iar 30 de minute sunt suficiente. Rămâne doar să puneți carnea timp de trei ore într-un cuptor preîncălzit. Gatiti la 200 de grade.

Carnea de vită, coaptă în cuptor, poate fi preparată nu numai ca o piesă întreagă în folie. Aici, de exemplu, este o rețetă pentru carnea de vită coptată cu legume. Pentru a coace carnea de vită în conformitate cu această rețetă, trebuie să pregătiți 300 g de carne, o fasole de coarde (aproximativ 100 g), piper bulgar, morcovi. Pentru marinadă, usturoi, ulei de măsline, maioneză, muștar, ardei grași și sare de culoare albă și albă sunt necesari.

Din nou, pregătiți mai întâi marinada, amestecând împreună sosuri, unt și condimente. Apoi, carnea este tăiată în bucăți mici, iar morcovii și piperul bulgar, curățați din semințe, sunt de asemenea măcinate. Toate ingredientele se pun în castroane, se toarnă marinada și se lasă timp de zece minute. Acum puneți carnea timp de 40 de minute într-un cuptor preîncălzit.

Și puteți, de asemenea, să coaceți carnea de vită pe grătar, astfel că carnea este deschisă pe toate părțile pentru aer cald și coaptă uniform. Carnea de vită în cuptor conform acestei rețete este oarecum similară cu cea tradițională bulgogică coreeană, dar coreenii sunt carne de vită, iar această rețetă sugerează să o coaceți. Restul etapelor de gătit sunt absolut identice.

Ingredientele pentru acest fel de mancare sunt urmatoarele: 1 kg de carne de vita, ceapa verde, 5 catei de usturoi, pere, zahar, lingura, 2 linguri de sos de soia, floarea-soarelui si ulei de susan.

Carnea este tăiată în plăci subțiri, bătută și tăiată în benzi, apoi transferată într-un castron. Pereți frecați și stoarceți sucul, la sucul de pere, adăugați ceapa verde, usturoiul tăiat și usturoiul mărunțit, zahăr, unt și sos de soia. Apoi, marinada se adaugă la carne și se lasă timp de 20 de minute pentru a trece.

Carnea Promarinovannoe este așezată pe un grătar într-un strat, sub grătar puneți o tavă pentru a colecta grăsimea de scurgere și încălziți cuptorul la 230 de grade. Carnea este coaptă pentru o perioadă scurtă de timp, literalmente 5-7 minute. Serviți mai des cu orez, dar nimic nu împiedică înlocuirea vasului obișnuit, de exemplu, cu spaghetele.

Apropo de carne tocată. Carnea de vită în smântână cu ciuperci este de asemenea foarte, foarte delicioasă. Pentru acest fel de mâncare aveți nevoie de o jumătate de kilogram de carne de vită, 400 g de șampițe, ceapă, 150 g de smântână.

Carnea de vită, ciupercile și ceapa tăiate în bucăți mari, se pun pe o tigaie fierbinte, se acoperă cu un capac și se toargă o jumătate de oră. Carnea ar trebui să fie îndulcită în suc propriu, dar dacă este necesar, puteți adăuga apă.

O jumătate de oră mai târziu, ciupercile se adaugă la carne și se toacă timp de încă 10 minute, apoi se pun smântână și mirodenii. În sosul smântânii, carnea trebuie să fie îndulcită timp de încă 15 minute. Carnea de vițel în sos de smântână este gata.

În general, carnea de vită, coaptă în cuptor, poate fi foarte diversă, pentru fiecare gust și pricepere. Unul rămâne neschimbat (cu excepția cazului în care, desigur, nu se rupe tehnologia) - este un gust delicat și suculent de carne.