Carne în japoneză: secrete de gătit rețetă

Mulți dintre noi sunt absolut siguri că fundația bucătăria japoneză face feluri de mâncare din pește și fructe de mare. Dar, de fapt, din meniul populației de stat este mult mai mare și mai variată decât pare la prima vedere. Indigenii din această țară sunt fericit să mănânce carne de porc, carne de vită și legume diferite. În articolul de astăzi, nu veți găsi o rețetă simplă și interesant pentru carne în japoneză.

recomandări generale

Pentru prepararea acestor feluri de mâncare sunt potrivite pentru toate tipurile de carne. Dar cele mai multe dintre bucătari folosesc carne de porc macră sau de vită. Carnea trebuie să fie neapărat proaspete și de înaltă calitate. Este de dorit să cumpere o piesă care a fost anterior supus la îngheț repetate sau depozitare necorespunzătoare. Despre carnea proaspătă poate fi judecat prin aspectul său. Bine muschiulet are o nuanță uniformă, fără incluziuni străine. De la o astfel de carne nu ar trebui să își asume un miros special, iar când apăsați trebuie cât mai repede posibil pentru a restabili forma originală.

Pentru carne de porc sau de vită sa dovedit mai suculent, se taie peste cereale. Se prepară carnea în japoneză, cu adaos de susan, sos de soia și condimente aromate. Uneori compoziția acestor preparate se administrează usturoi, cartofi, dovlecei, ceapă și alte legume. Din acest gust de carne fiartă devine mai saturate.

Opțiunea cu ardei gras

Conform tehnologiei descrise mai jos pare fel de mancare foarte gustoase și nutritive. Se compune din carne de vită scăzut de grăsimi, și mai multe soiuri de legume. Prin urmare, este ideal pentru mai în vârstă și pentru tânăra generație. Pentru a prepara carnea aromata în japoneză, veți avea nevoie de:

• 900 g carne de pulpă.
• becuri cuplu ceapa.
• 5 linguri de semințe de susan.
• Cuplul de ardei dulci.
• ½ conectați varză.
• Sos de soia, apă minerală carbogazoasă și ulei vegetal.

Descrierea procesului

Pregătirea carne și legume cu semințe de susan pe o tehnologie foarte simplă. Dar, pentru a începe procesul de mai bine cu o noapte înainte. În acest scop, se spală și se purifică din filmele de bovine a fost plasată într-un vas volumetric, se toarnă apă minerală carbogazoasă și lăsate timp de opt ore. După acest timp, carnea obsushivayut prosoape de unică folosință și se taie transversal în fâșii subțiri. Apoi, carnea de vită răspândit pe o tigaie fierbinte unsa cu o cantitate mică de ulei vegetal și sos de soia și prăjit.

Odată ajuns pe suprafața bucăților de carne vor fi rumenit, acestea adaugă inele de ceapa. După câteva minute pentru a trimite semințe de susan. Aproape imediat după semințele în tigaie cu carne prăjită cu ceapă adăugați tocat ardei gras. Aproape imediat după aceea la aproape terminat de carne de vită răspândirea varză mărunțită în strat subțire și de așteptare, atunci când devine moale. Serviti acest fel de mâncare fierbinte. Ca garnitură fiert cartofi folosit de obicei.

Varianta cu dovlecel

Aceasta reteta poate fi relativ rapid și fără prea multe probleme pentru a face o masă gustoasă și satisfăcătoare. Acesta poate fi o opțiune excelentă pentru un prânz și cină de familie. Dar, ca parte a acestei carne în japoneză cu legume prezintă un pic de alcool, nu este de dorit să dea copiilor mici. Pentru a face aceasta, veți avea nevoie de:

• Un kilogram de carne de vită.
• 5 cartofi.
• 3 tineri dovlecei.
• 170 ml sos de soia.
• linguri cuplu de zahar.
• 50 mililitri de vodca (sake).
• Linguriþã de sare.
• 3 catei de usturoi.
• Un cuplu de semințe de susan lingurițe.
• Un vârf de cuțit de piper negru.

secvență de acțiuni

Carnea se spală și obsushennoe se taie în felii lungi peste cereale. Apoi, acesta este trimis într-o tigaie preîncălzit unsa cu o cantitate mică de ulei vegetal, și se prăjește până la maro auriu. piese rumenit adauga putina sare si se presara cu piper și zahăr. Apoi, ei se toarna sosul de soia și de dragul.

Ca urmare a răspândirii de alcool într-o cuburi de cartofi tigaie, iar cinci minute mai târziu - tocat dovlecei și usturoi tocat. Pot acoperit cu un capac și se lasă să se pregătească la foc minim. După o jumătate de oră tocană de sos de soia japonez stropite cu susan și cinci minute mai târziu a fost îndepărtat de la aragaz. Serviti acest fel de mâncare poate fi cu felii de castravete proaspete.

Opțiunea cu morcovi și iaurt

Acest fel de mâncare din bucătăria orientală originală este gătit un mod destul de neobișnuit. Prin urmare, această rețetă va apela cu siguranță la cei care doresc să surprindă familia sau prietenii. Pentru a face carnea în avans japoneză uite, dacă aveți la îndemână tot ce ai nevoie. În acest caz, veți avea nevoie de:

• 400 de grame de carne de porc macră.
• 500 mililitri de iaurt.
• O pereche de catei de usturoi.
• Linguriță de bicarbonat de sodiu (fără slide-uri).
• O pereche de ouă.
• Medie de morcov.
• Un cuplu de cartofi mici.
• Ceapa bec.
• Sare, făină, condimente și ulei vegetal.

algoritmul de gătit

Spalata si felii de carne obsushennoe cuburi centimetru și se îndepărtează în lateral. Într-un castron separat, combinati iaurt, suc, ouă și sare. Există, de asemenea, turnat făină cernută. Ca urmare, ar trebui să aveți suficient aluat, din care consistența este similar cu ceea ce este potrivit pentru prăjit blinele.

În masa rezultată se adaugă usturoiul tocat carne de porc și de tocat. Există, de asemenea, așezați legumele de pre-rasi. Toate se amestecă bine și trimite lingura în ulei vegetal fierbinte. Pregătirea de carne la gratar cu ceapa intr-o tigaie timp de câteva minute pe fiecare parte.

Varianta cu ghimbir

Conform rețetei de mai jos obținută este carne de porc foarte moale și gustos, cu aroma picant saturate. Acesta este pregătit pe tehnologie foarte simplu. Prin urmare, cu această sarcină se ocupe cu ușurință orice incepator care nu are aptitudini culinare specifice. Pentru a alimenta carnea lui consistent de uz casnic în avans japoneză du-te la magazin și să cumpere toate ingredientele necesare. La dispoziția dumneavoastră trebuie să fie:

• Lingurita uscat usturoi.
• O lira de muschiulet de porc.
• O linguriță de zahăr.
• 5 Art. l. sos de soia.
• Linguriþã de amidon.
• Ulei vegetal.
• Lingurita sol coriandru.
• 1 h. L. ghimbir uscat.

Tehnologia de preparare

Carnea de porc se spală bine sub un jet de apă de la robinet calduta, sters uscat cu prosoape de bucătărie de unică folosință și se taie în bucăți de aproximativ aceeași grosime de aproximativ un an și jumătate de centimetri. Carnea este apoi acoperit cu folie de plastic și ușor bate cu un ciocan special.

Intr-un piala separat conecta coriandru, usturoi, ghimbir și zahăr. Toate acestea se toarna sosul de soia și o furculiță obișnuită puțin agitat. Marinata rezultat este încărcat cu bucăți rupte-off de carne de porc și lăsați-le nu mai puțin de trei ore. În mod ideal, carnea ar trebui să revină în acest sos peste noapte. În acest timp, nu numai că învață macerat bune arome de condimente la sol, dar, de asemenea, devin mai puțin severe.

răspândirea de carne de porc marinat pe o tigaie fierbinte, fundul care există deja un pic de orice ulei vegetal, si se prajeste timp de câteva minute și la fiecare parte. bucăți rumenit îndepărtat de căldură și a fost plasat pe o placă plană frumos căptușită cu salata verde. Serviti carnea doar fierbinte. Se merge bine cu aproape orice feluri de mâncare laterale. Dar cel mai adesea marinata friptură de porc în japoneză servite cu orez fiert sfărâmicios lung de cereale, cartofi fierți și legume proaspete, de sezon.