Ceea ce se face din lapte, cu excepția unt și smântână?

Laptele este primul produs în viața fiecărei persoane, pentru că noi - reprezentanții clasei mamiferelor. Dar dacă restul reprezentanților din aceeași clasă, în creștere în sus, complet trecerea la alte alimente, persoana nu renunta la lapte până la bătrânețe. Acest lucru este facut din lapte, se poate vorbi ore în șir. Industria produselor lactate este un segment de piață uriașă. Pentru a vedea clar acest lucru, pur și simplu vizita orice supermarket și să evalueze ce procent din ferestrele departamentului de produse alimentare a luat produse lactate. Producția de lapte și produse lactate - este foarte profitabil, deoarece nu există practic nici un deșeu de la ea. Totul este același, și totul a cerut de către consumatori.

Să vedem, că este făcut din lapte și produse lactate care se indeparteaza. Aici mulgătoare a primit de la lapte proaspăt de vacă. Este complet produs gata de utilizare. Acesta poate fi doar o băutură, dar puteți, expunând unele transformări pentru a iesi din ea o mulțime de alte produse. Nu mai este nevoie să lapte proaspăt bautori un procent relativ mic din populație, pentru că este foarte „perisabil“ este un produs. În mod constant un pic și a încetat să mai fie o pereche, astfel încât acestea să poată mânca numai cei care au acces la producătorii de lapte, să-l puneți pur și simplu - la vaci. Este clar că este vorba doar despre locuitorii din mediul rural, pentru a păstra o vacă într-un apartament oraș nu este posibilă. Deși, potrivit zvon populare, au fost făcute astfel de încercări.

Dar să revenim la faptul că se face din lapte. Este ne oprim și nu mai poate fi asociat. se răcește forțat pentru a facilita procesul prin plasarea unui mediu rece. Sătenii, fără alte formalități, pune doar laptele într-un ghețar sau le-a redus un vas plin cu o fântână. După ceva timp pe suprafața stratului dens colectat crema de lapte, care se află pe suprafața grăsimii supernatant. Se toarnă (este acum originea clară a numelui, și devine un sens clar al idiomului „degresat crema“), iar în recipientul este lapte degresat - degresat.

Crema poate avea doar o băutură, și puteți pune într-un loc răcoros și în câteva zile pentru a obține crema. Pentru a accelera acest proces, o lovitură crema plămadă administrate - în sate cât mai puțin aluat acru este folosit, restul din timpurile anterioare. După ce îndrăznești să furnizeze produsul (da, este de la acest verb și a primit numele său acru), încă mai aveți ser.

Într-o serie care este facut din lapte, este imposibil de ratat două astfel de produse populare precum iaurtul și brânza. procedeele lor de preparare sunt practic similare, numai brânza este gata într-o zi, iar brânza trebuie să se coc, cu condiții foarte specifice sunt necesare pentru maturarea acestuia. Apropo, după masa închegată a fost eliminată din lapte este din nou zer, care poate sau poate bea la fel ca asta, sau adăugați-l la amestecătură, sau de a folosi pentru copt.

Totul a aparținut lapte proaspăt, dar ce se întâmplă dacă din cauza căldurii și a lipsei de timp, produsul a deteriorat, care este acru? Orice casnică cu experiență vă va spune că de lapte acru vă puteți pregăti o mulțime de feluri de mâncare foarte, foarte gustoase. Da, același iaurt, iaurt și lapte fermentat coapte, Tang, Ira, etc. - nu pentru nimic care se referă la o serie de produse lactate. Apropo, chiar și din laptele produs adeziv, astfel încât producția de lapte este utilizarea întregului.