Chefir ciuperca. lapte tibetan Kefir ciuperci

Tibetan ciuperci lapte (Kefir fungi) reprezintă un grup de microorganisme simbiotice din genul Zoogloea si bacterii. Acest produs este adesea folosit pentru prepararea unui produs numit chefir, care pot fi consumate la fel ca asta, și adăugați-l la aluat pentru copt.

Aspectul ciuperca de lapte

Extern- Kefir ciuperca similar cu corpul sferic Lactee, dimensiunile care sunt în intervalul 1.6-2.9 mm. Într-un stat matur ca diametrul acestuia poate fi de până la 4 foști centimetri.

Istoria ciupercii ca produs

ciuperci tibetane lapte (Chefir ciuperca), ci mai degrabă povestea apariției sale ca un produs culinar, mai mult de un secol. Potrivit experților, această cultură este cunoscută pentru populația planetei noastre de mii de ani. Încă din cele mai vechi timpuri, calugarii tibetani acidifierea lapte proaspăt într - un vas mic de lut. Ei au observat că aceeași băutură de lapte, turnat în același castron, a început să se transforme acru destul de diferit. După vizionarea acestui fenomen, călugării au aflat că în acele capacități, care au fost spălate într-un râu de munte, demaror pe ciuperci Kefir preparat într-o convențional și chiar ușor dezumflarea. În ceea ce privește vasele cu lacuri de munte și iazuri, datorită iaurt ei a devenit o calitate complet diferită și mai plăcută la gust.

După câteva decenii, călugării au ajuns la concluzia că, dacă consuma în mod regulat această băutură, este în măsură să influențeze pozitiv corpul uman. Beneficiile de boabe de chefir consta în faptul că aceasta îmbunătățește digestia și are un efect de vindecare asupra organelor, cum ar fi ficatul, inima, tractul gastro-intestinal si pancreasului. În timpul nostru aceste proprietăți de vindecare apar explicație științifică.

boabe de Kefir: beneficiile si dauneaza

După cum știți, lapte covăsit, realizat pe baza ciupercii tibetane, pentru a forma compuși de proteine, care arata destul de similar cu buchet. Datorită proprietăților sale de vindecare ale acestei băuturi la sfârșitul secolului al XIX-lea a fost numit elixirul tinereții. Și acest lucru nu este un accident. La urma urmei, oamenii care l-au luat în mod regulat destul de o lungă perioadă de timp nu au vârstă, aproape niciodată bolnav și a rămas într-o formă fizică bună.

Nu putem ignora faptul că Chefir ciuperca, care analizează utilizarea numai pozitiv, activ de specialisti clinice din Zurich, care le-a tratat la pacientii lor. Deci, cu ajutorul pacienților diagnosticați cu gastrită, diaree cronică, ulcere gastrice, boala inflamatorie intestinală și anemia devine mult mai ușor. De aceea, pacienții cu vânătoare de mare să ia acest instrument.

Un pic mai mult despre beneficiile de ciuperci tibetane

Trebuie remarcat faptul că efectele secundare ale unui astfel de produs nu are, practic, nu. Este la fel de bine tolerat de către toți oamenii. După observații prelungite și experimente experți remarcat faptul că ciupercile chefir este capabilă să reducă durerea zarubtsovyvat ulcere si eroziuni. Apropo, medicii japonezi cred că iaurtul face pe baza de ciuperci tibetane, asigurați-vă că pentru a include puterea acelor pacienți care au cancer.

Structura ciuperca tibetană

fungi Chefir (dăunătoare, care poate aduce produsul, va fi descris un pic mai jos) reprezintă o simbioză destul de complex de bacterii, rezultând într-o dezvoltare de lungă durată. Adaptat pentru a co-existenta a microorganismelor începe să se comporte ca un organism integrat. Acesta este motivul pentru care reproduc perfect, cresc și trec pe proprietățile și structura generației următoare lor. Ușor gălbuie sau alb Chefir ciuperca are miros specific și gust acru. Cea mai mare parte a florei sale face stick-uri de lapte sau streptococi, precum și drojdie de bere, care determină gustul, aroma și proprietățile nutritive.

Mai ales produs lactat

Cele 100 de grame de ingredient este continuta aproape 100 milliardov microorganisme benefice. Ei au fost dedicate următoarelor cuvinte ale omului de știință rus restante și Nobel Premiul II Mechnikov: „Dintre bacteriile utile pentru protejarea corpului trebuie dat un loc de cinste este bacililor acid lactic. La urma urmei, producerea de acid, acestea împiedică dezvoltarea de petrol și enzime putrezită, care sunt considerate cele mai mari inamici teribile ale omului. "

De asemenea, trebuie remarcat faptul că ciuperca kefir recomandat să folosească în mod regulat pentru cei care au luat mult timp medicamente antibiotice. Într-adevăr, un astfel de produs util este capabil nu numai să elimine rapid resturile de droguri, dar, de asemenea, pentru a proteja flora intestinală folositoare.

Compozitia matriței

Kefirul este o simbioză a ciupercii peste 10 microorganisme diferite, care proliferează și cresc împreună. Se compune din:

• bacterii producătoare de acid acetic;
• ciuperci de drojdie bifidobacterii;
• lactobacili.

Coagulat, rezultând fungi vital chefir, și în același timp un alcool produs și fermentarea acidului lactic. Pe lângă aceste substanțe într-o băutură conține alcool, acid lactic și dioxid de carbon.

Vitaminele și mineralele (compoziția chimică)

Potrivit experților, Chefir ciuperca (feedback-ul a fost întotdeauna pozitiv) este produsul cel mai util, cu care puteți acidifică cu ușurință lapte proaspăt convențional. Într-adevăr, în 100 de grame de această componentă conține:

• Vitamina A - aproximativ 0,05-0,12 mg (la o zi cerințele umane din 1.6-2 mg).
• Vitamina B1 - aproximativ 0,1 mg (normă - 1,4 mg).
• Carotenoidele sunt convertite în organism în vitamina A) - aproximativ .02-0.06 mg.
• Vitamina B2 - mg 0,16-0,3 (rată zilnică este de aproape 1,6 mg).
• Calciu - aproximativ 120 mg (la o rată de 800 mg).
• Vitamina D.
• Niacin - aproximativ 1 mg (la o doza zilnică de 18 mg) umane.
• Iod - aproape 0.006 mg (normate - 0,2 mg).
• Fier - circa 0,1-0,2 mg (la o rată de 0,6-2 mg).
• Zinc - 0,4 mg substanțial (la o rată de 15 mg).
• Vitamina B12 - 0,5 mg (la o rată de 3 mg).
• Acidul folic in ciuperci chefir cu 20% mai mult decât în lapte (întâmplător, produsul obținut mai grasă, cu atât mai mult substanța în acesta).
• Bacteriile lactice.
• Vitamina B6 - aproape 0,1 mg (la cerințele umane zilnice 2 mg).
• microorganisme drojdie.
• Diverși acizi.
• Polizaharidele.
• proteine digestibile.
• Enzimele necesare pentru viață normală a organismului.

Proprietățile de băutură din lapte fermentat

Kefirul ciuperca conține în componența sa de microorganisme benefice care ajuta tractul digestiv. Această băutură are proprietăți bakteristaticheskimi și previne mai precis dezvoltarea bacteriilor daunatoare. În acest sens, este întotdeauna recomandat să utilizați la disbacterioza, precum și manifestarea reacțiilor alergice.

Unii oameni aplicat iaurt gros facut din ciuperci tibetane, direct pe zonele bolnave ale pielii, inclusiv acnee, acnee, arsuri și așa mai departe. De asemenea, trebuie remarcat faptul că vitaminele B, care sunt în acest produs, au un efect pozitiv asupra abilităților mentale și nervos sistemul uman. În acest sens, este adesea la copii mici și adolescenți.

ciuperci tibetane este capabil să înlocuiască un număr foarte mare de droguri sintetice. În prezent, acest iaurt este recunoscut de către oamenii de știință ca cel mai puternic, antibioticul numai inofensive, naturale și în condiții de siguranță. După utilizarea acestuia, organismul uman poate, cât mai curând posibil, pentru a scăpa de otrăvuri puternice și toxine. În plus, este adesea folosit ca un produs cosmetic, deoarece ciuperca tibetan este capabil de a întineri și albi pielea, ridurile fine, elimina petele și pierderea părului, întărirea părului și de a stimula creșterea economică.

Chefir ciuperca: deteriorarea produsului și contraindicații

Harm la o astfel de băutură poate pune într-adevăr o persoană, dar numai cu condiția ca el sau ea are:

• Diabetul zaharat (după ciuperci lapte capabil să neutralizeze acțiunea medicamentelor, și la astfel de pacienți cu boala care utilizează în mod activ la insulina).
• Intoleranța la produsele lactate, și în special lactoză (în cazul în corpul uman nu există enzime care descompun lapte).
• aciditate crescută gastric suc. În acest caz, luați pe bază de iaurt ciuperca tibetan ar trebui să fie extrem de precaut. De altfel, abaterea recomandată băutura bea lapte, care se afla în calde de 12 ore, și nu toată ziua.

De asemenea, este demn de remarcat faptul că, dacă luați orice medicamente, este de dorit să bea iaurt numai după 3 ore de la ingestie.