Gluten de pâine în aparat de făcut pâine: rețete, metode de preparare și recenzii

Există o categorie de oameni care adera la o dietă fără gluten. De obicei, limitând astfel ei înșiși nutrițional acele persoane ale căror organisme sunt în imposibilitatea de a procesa proteine, numita gluten. Recent, cu toate acestea, a existat o multime de fani de o dieta fara gluten, care doresc doar să-și piardă în greutate. Este de fapt un mod foarte eficient de scădere rapidă în greutate. El nu este destul de justificată din punct de vedere al medicinei, dar este destul de eficient.

Ceea ce nu poate fi folosit în cazul unei diete fără gluten?

Categoric pentru a exclude boabe: secară, ovăz, orz, grâu. Cu mare grijă ar trebui să fie luate pentru a mânca pâine, cereale, paste făinoase, griș, care conțin gluten. În nici un caz nu se poate folosi chiar malț. Aș dori să se constate că produsele cele mai simple, care, la prima vedere, nu au o parte din componente de cereale, pot conține proteine de multe ori gluten. De exemplu, bomboane, sosuri, carne și produse lactate, alimente conservate și băuturi. Și astfel, atunci când se face o achiziție, este foarte important pentru a citi toate etichetele de pe produse.

Că produsele pe bază de cereale pot fi consumate in dieta?

Nu toate cerealele contin gluten. Deci, este posibil să se utilizeze cele care nu conțin proteine. Aceste produse sunt: orez, hrișcă, porumb, amaranth, mei și totul fasole.

Desigur, o dieta nu este atât de simplu. nu numai că nu este produsele fără gluten sunt vândute în toate magazinele, trebuie să se ia în considerare faptul că acestea nu sunt ieftine.

Pâine fără gluten

Dacă sunteți pe o dieta, atunci, desigur, va trebui să mănânce pâine fără gluten. În general, despre multe produse vor trebui să uite. Mai ales oamenii dureroase au tendința de a suferi necesitatea de a refuza pâine și produse de panificație. În principiu, în supermarket-uri puteți cumpăra produse de patiserie fără gluten, dar consumatorii se plâng adesea că este atât de proaspete, care de multe ori este pur și simplu imposibil de a mânca. Dar, pe o dieta pentru ca vrei ceva gustos, parfumat și clare. În plus, fabrica se pregătește de pâine cu o varietate de conservanți, care sunt necesare pentru a păstra prospețimea produsului.

Cu toate acestea, problema de produse de patiserie are o soluție destul de simplă. La domiciliu, puteți face pâine din gluten de grâu. Coacerea-l obține mult mai gustoasă decât a cumpărat magazin.

Făină fără gluten

Casă de pâine dieta este preparat pe baza unui făină fără gluten. Desigur, multe gospodine doresc să încerce să gătească un nou fel de mâncare. Dacă sunt forțați să stea pe o dieta din motive de sănătate, primul produs care ar trebui sa fie in dieta ta - este pâine fără gluten. Rețete pentru copt un prezent în acest articol.

Vei vedea că acestea sunt destul de simple și le puteți utiliza, dacă este necesar. În primul rând, trebuie să accepte faptul că din dieta va fi eliminat complet de grâu și făină de secară, și, în același timp. Torturi pot fi preparate pe baza unui amestec special de gluten (inclusiv pâine). Desigur, această făină este un pic neobișnuit pentru un om, dar producția este foarte util. În cazul nostru, este argumentul cel mai grav.

Nuanțele de gătit

Efectuarea fără gluten coapte bunuri, pâine sau chifle le obține crocante, dar dens și biciuit. Pulpa interior este umed și fermă.

Iată câteva sfaturi cu privire la gătit fără gluten pâine la domiciliu :

1. făină fără gluten are propriile sale caracteristici. Atunci când se lucrează cu el va avea nevoie de mult mai multă apă decât atunci când se utilizează făina de grâu.

2. pâine Ready are o singularitate - se usuca rapid, astfel încât se taie după cum este necesar.

3. Atunci când se amestecă aluatul foarte lipicios, și forma nu au ținut, și, prin urmare, foarte ușor de a coace pâine fără gluten în mașina de pâine. Aceasta este, în general, cea mai ușoară și mai convenabilă opțiune pentru gospodine.

Pâine fără gluten în aparat de făcut pâine

Rețete pentru copt o acum destul de popular. Ei au o cantitate considerabilă. Pâine fără gluten pot fi preparate folosind atât de drojdie și se bazează pe aluat.

Unele pâine fără gluten, făină din care preferați, drojdie de bere sau germene - aceasta este o chestiune de gust. Este logic să încerce toate opțiunile, apoi de a alege cele mai potrivite.

Deci, să se pregătească pâine de porumb fără gluten.

ingrediente:

• se amestecă pentru copt (fără gluten) - 0,5 kg;
• făină de porumb - 50 g;
• 1.5 cani de lichid;
• linguriță de sare;
• ulei (preferabil ulei de măsline) - 2 linguri. l.

procedeu de preparare

Buna masina de paine, este faptul că facilitează în mod considerabil munca de gospodine, produse de patiserie și cu aplicarea lor se transformă întotdeauna excelent. Nu sunt o excepție, și produse fără gluten. Gatiti-le în mașina de pâine este mult mai ușor decât în cuptor.

Multe modele de vehicule moderne sunt echipate cu chiar un program special - „pâine fără gluten“ Dacă asistentul nu este un astfel de regim, atunci nu dispera. În astfel de cazuri, gazda informat folosit programul pentru prepararea de prăjituri.

Deci, ne reteta pentru pâine nedospită se bazează pe utilizarea de aluat. Toate ingredientele sunt puse în rezervor, apoi se adaugă drojdie și apă. Apoi, framanta aluatul Breadmaker. Aceasta va dura aproximativ cincisprezece minute. Apoi, aluatul va fi de aproximativ o oră să se apropie. Același proces de coacere nu mai durează mult de patruzeci și cinci de minute.

Cum să se pregătească ferment

Mai devreme am menționat aluatul să se pregătească pâine nedospită. Pregătirea este destul de simplu. Puteți face acest lucru ca bază pentru a lua amidonul de porumb, umple-l cu apa (patru linguri) și se adaugă zahăr și suc de lămâie. De fapt, demarorul este gata. În continuare, acesta trebuie să fie pus într-un loc cald, este posibil chiar și la baterie fierbinte, acesta va accelera procesul de fermentare. După o zi, piesa „hrănit“ prin adăugarea făinii de porumb și apă. A doua zi după bule du-te la aluatul. Aceasta înseamnă că produsul poate fi utilizat deja. Când va fermenta mult, câteva linguri pot fi plasate în oala în frigider și utilizat data viitoare pentru coacere. Este destul de convenabil.

pâine hrișcă

pâine foarte bună și nutritive hrișcă fără gluten. Pentru a face aceasta, puteți utiliza un amestec special de hrișcă fără gluten.

Acesta conține cantitatea necesară de magneziu și fier, vitaminele B2 și B1, precum și aminoacizi.

ingrediente:

• amestec de ambalaj hrisca (0,5 kg);
• Drojdie - un singur pachet;
• Zahăr - 35 g;
• ulei vegetal - 35 g;
• linguriță de sare;
• Apa - 0,6 litri.

Breadmaker găleată pus de drojdie, se adaugă un amestec de hrișcă, sare, unt și zahăr. Ultimul lucru pe care se toarnă apă. Gatiti prăjituri au nevoie atunci când se utilizează modul „fără gluten“, în cazul în care există unul. În absența acesteia, puteți selecta un alt program.

pâine de orez în aparat de făcut pâine

Foarte bine gătit în pâine de orez maker gluten pâine.

ingrediente:

• făină de orez (măcinare fină) - 0,2 kg;
• amidon din cartofi - 0,2 kg;
• kefir - 110 g;
• un ou;
• apă - 120 g;
• unt - 3 linguri. l.;
• lingura de zahar;
• drojdie - 2 lingurite ..

Toate ingredientele sunt puse în mașina de pâine. Selectați programele dorite. Tot ceea ce este lăsat doar să aștepte pâinea terminat.

Un amestec de gluten

Acei oameni care sunt forțați să stea pe o dieta, ar trebui să mănânce produse fără gluten. Desigur, gama lor nu este la fel de mare, dar, cu toate acestea, ele sunt acolo. Adevărat, prețul este mai mare decât normal. În ceea ce privește coacerea pâinii, ei pot face la domiciliu. După cum puteți vedea, rețetele sunt disponibile în cantitate suficientă, există o mulțime de a alege.

Pentru prepararea unor astfel de produse se pot utiliza gata-amestecuri speciale. Acest lucru va facilita sarcina, nu trebuie să se amestece faina cu amidonul. Totul a fost făcut pentru tine. Sunt amestecuri fără gluten pentru clatite de copt pâine. Dar ține cont de faptul că aceste produse conțin ingrediente, uneori, din soia. Cu toate acestea, folosindu-le pur și simplu pentru a coace nu numai chifle și pâine, chiar și pizza. Și acest lucru este important pentru mulți oameni care nu își pot permite să consume patiserie obișnuită.

Pâine Hrișcă cu chefir

Cu gătit pâine hrișcă fără gluten mâner orice Breadmaker.

ingrediente:

• făină de hrișcă - 270 g;
• făină de orez - 130 g;
• drojdie rapidă - L; 2 h..
• lingura de ulei;
• kefir - 320 g;
• o lingura de zahar.

Iaurt în această rețetă poate fi ușor înlocuită cu apă sau lapte. Cu toate acestea, miezul de pâine pentru iaurt este foarte aerisit și nu se năruie, și există o aciditate frumos pe cerul gurii.

Oprit mașina de pâine toate ingredientele uscate. Apoi se adaugă iaurtul. Puteți pune chiar și o bucată de unt. În continuare, selectați programul dorit și liniștit du-te despre afacerea lor.

pâine de porumb

ingrediente:

• făină de porumb - 135 g;
• amidon de cartof - 365 g;
• linguriță de sare;
• un ou;
• o linguriță de zahăr;
• lapte - 5 linguri. l.;
• drojdie rapidă - '45

Cornbread se dovedește foarte gustoase.

pâine raisin

ingrediente:

• făină de porumb - 230 g;
• stafide - 130 g;
• făină de cartofi - 60 g;
• drojdie (pentru rețeta utilizată proaspătă) - 30 g;
• apă caldă - 60 g;
• praf de copt;
• linguriță de sare;
• lingura de ulei (vegetal);
• lingura de zahar;
• un ou;
• o jumatate de cana de lapte;
• brânză de vaci - 120 g

pâine de soia

ingrediente:

• un pahar de lapte;
• trei ouă;
• ceașcă de făină fabricate din soia;
• ulei (vegetal numai) - 2 linguri. l.;
• amidon de sticlă (porumb, orez, cartofi);
• drojdie de bere;
• sare;
• condimente.

aditivi pentru copt

Pentru a pregăti o pâine delicioasă fără gluten poate utiliza în condiții de siguranță o varietate de ingrediente suplimentare. Foarte des în patiserie pus semințele de semințe de floarea-soarelui, de in, de dovleac. Ele dau noi arome.

În plus, puteți utiliza plante aromatice, adăugându-le în aluat. În general, nu ezitați să experimentați, schimbarea și adăugarea de noi rețete componente, condimente. Singura condiție este absența glutenului în toate suplimentele utilizate. Dacă doriți să piardă în greutate, atunci se poate utiliza feluri de mâncare fără gluten.