Chefir Sourdough la domiciliu: rețeta și metoda de preparare. Maia chefir într-o farmacie

„Vrei să faci ceva bun, do it yourself“ - sigur că mulți dintre voi au măturat acest gând în minte, atunci când au fost luate de pe rafturile supermarketurilor orice produs și citiți compoziția. Într-adevăr, cele mai multe alimente astăzi conțin o mulțime de tot felul de aditivi. Uneori doar câteva reușesc să găsească o componente mai mult sau mai puțin înțelese, și orice altceva: înlocuitori, stabilizatori și alte componente complicate. Asta e doar modul în care aceasta va afecta sănătatea? Din păcate, trebuie să recunoaștem că cei mai mulți dintre producători nu sunt atât de preocupați de sănătatea clienților lor. Cel mai relevant este acest subiect pentru parinti noi, pentru că o astfel de „modernizare“ a fost mult timp atins și produse lactate. Astăzi vom vorbi despre doar unul dintre acestea. Este posibil pentru a găti la iaurt acasă, care este plamada pentru iaurt și cum să-l folosească.

Despre produsele lactate

Să definim mai întâi ce este exact iaurtul și care este valoarea sa pentru corpul nostru. Se prepară o băutură de lapte. Se introduce un starter special pentru iaurt - culturi de bacterii și ciuperci, care, o dată în condiții favorabile, începe să crească rapid și să aloce produselor lactate din viața lor. Astfel, băutura trece anumită fermentație, prin modificări și saturate utile pentru elementele umane ale structurii sale. Microorganismele care sunt utilizate pentru fermenteze, și în ele însele sunt bune pentru tine - ele joacă rolul de probiotice, care au un efect pozitiv asupra microflorei intestinale și, astfel, dăunătoare pentru bacterii patogene. Acesta este motivul pentru care, în caz de otrăvire produse de calitate scăzută a recomandat să bea chefir. În plus, băutura are o mulțime de nutrienți, ridică imunitatea, purifica organismul și ajută să asimileze mai bine lactoză.

a fermentul

Astăzi vândut ferment pentru iaurt intr-o farmacie, alimentare si magazine de specialitate. O nevoie doar urmați instrucțiunile de pe ambalaj - și să se pregătească iaurt de casă sănătoasă, nu este dificil. Dar fermentul sunt diferite. Puteți achiziționa un uscat de pornire, dar o poti face singur. maia Achiziționat conțin mai multe tipuri de bacterii, acestea pot fi folosite pentru a prepara nu numai iaurt, dar , de asemenea , o varietate de altele utile produse lactate, pentru a le folosi mult mai ușor.

Ai casa chefir gata?

Maia chefir - o colonie de bacterii, iar în cazul în care există iaurt în frigider, îl puteți folosi în condiții de siguranță pentru a pregăti o nouă porțiune. Ai nevoie doar de a crea un mediu favorabil pentru dezvoltarea ciupercilor, dar face acest lucru nu este dificil. Se fierbe un litru de lapte proaspăt, și apoi se răcește la 40 de grade. Laptele poate fi luat acasă sau magazin, nu este atât de important. Dupa adauga 5-6 linguri de lapte bătut terminat, închideți capacul recipientului, înfășurați un prosop și se păstrează într-un loc cald timp de 12 ore. Acest ferment de iaurt va permite să obțineți un tânăr de o zi iaurt acasă. Beverage grosime medie va o zi mai târziu, dar un iaurt matur si solid va fi gata abia după 2-3 zile. Gata de a utiliza iaurt ca un ferment cât posibil, în termen de o săptămână.

shoplifting drojdie uscată

drojdie uscată pentru iaurt este prezentat într-o gamă largă, aveți nevoie doar de a alege varianta cea mai potrivita pentru tine. Cum un astfel de produs, pentru că este în viață cu vederea nu pare a fi dacă poți avea încredere în el? Bacteriile care ai nevoie, de fapt, în viață, dar uscat într-un mod special. Producator le pune într-un fel de „hibernare“, crescând durata de depozitare. Odată ce ciuperca ajunge într-un mediu favorabil, acestea sunt activate și în curând vă va oferi o băutură delicioasă și sănătoasă. Utilizați acest produs convenabil, și întotdeauna funcționează impecabil, trebuie doar să urmeze recomandările. Pentru una dintre cele mai populare astăzi includ drojdie uscată «Vivo iaurt.“ Instrucțiuni privind modul în care să-l folosească în mod corespunzător, este atașat la fiecare pachet. Un flacon de bacterii suficient pentru 3 litri de lapte. Este mai întâi necesar să se fierbe, se răcește la 40 de grade, iar apoi se adaugă demarorul. Containerele trebuie plasate în căldură timp de 8-10 ore. Util pentru prepararea de iaurt sau un termos obișnuit, mai ales în cazul în care casa ta este rece. Dacă sa întâmplat ca laptele sa răcit, iar procesul de fermentație nu are loc, nu se grăbesc să scape de ea. Se încălzește laptele la temperatura dorită, și microflorei util începe să se dezvolte din nou. Când iaurtul este gata, pune-l într-un loc răcoros pentru a încetini procesul de fermentație.

pentru toată lumea

Mulți producători încearcă să producă la vânzare specializate tipuri de startere. In fiecare astfel de produs combina optim diferite tipuri de ciuperci și bacterii care dau produsul final exact acele calități care sunt necesare pentru consumator. Deci, pentru ferment de iaurt la domiciliu pot fi preparate pentru cei care aderă la un anumit regim alimentar sau care urmează tratamentul. Acolo plamada pentru persoanele de conducere stil de viață sport, pentru femeile gravide sau persoane in varsta. Fiecare categorie de nevoile clienților în echilibru lor specific de nutrienți, și piața de astăzi încearcă să îndeplinească dorințele lor. Poate că fiecare dintre noi poate găsi exact ceea ce i se potrivește cel mai bine.

Pentru cei mici

Este frumos că producătorii au avut grijă de cel mai mic dintre clienții săi. Există drojdie disponibile în comerț pentru iaurt pentru copii sub un an. Băutura a avut o ușoară și blând, dar va da copilul toate micro și macroelemente necesare, eliminarea problemelor cu burta și ridicarea imunității. Deci, compania Vito are la dispoziție mai multe produse similare sale. Aluatul „Bififit“ îmbunătăți funcționarea sistemului digestiv, ajuta pentru a scapa de alergii și stabilizează metabolismul în organism. „Atsidolakt“ va găti băutură lactate sănătoase, care ajută la recuperarea de boli și de a restabili organismul, în cazul în care copilul este bolnav și de a lua medicamente. Pe baza de bacterii producătoare de acid lactic pot fi preparate și brânză de vaci naturale, care este atât de necesar pentru un organism în creștere.

Pentru a rezuma

Trebuie remarcat faptul că acesta este un produs foarte necesar și util pe piața bunurilor. În mod convenabil, că a vândut acest ferment pentru iaurt in farmacie, pe internet și chiar și în magazinele alimentare din domeniul public, și fiecare dintre noi poate acum găti delicioase, și cel mai important un produs foarte util. Acesta poate fi administrat în condiții de siguranță pentru copil, pentru că acum știi exact ceea ce casa ta este preparat iaurt.

Rămâi sănătos!