Chiftele, carne și sos. reteta pentru

Nu este nimic mai delicios apetisant preparate din carne. Capacitatea de a crea o varietate de feluri de mâncare din acest produs a fost întotdeauna foarte apreciate în gătit. În acest articol vom vorbi despre cum să se pregătească chiftele din carne.

Ce este „chiftele“

Înainte de a trece la descrierea rețete, ar trebui clarificat ce se înțelege prin numele de „cotlet“. De fapt, acest fel de mâncare este aproape imposibil de distins de cotlete. Cu toate acestea, există o diferență. În primul rând, sub formă de produse din carne este diferit: de burgeri - ovale, în timp ce bilele de carne - rotund. În al doilea rând, metoda de feluri de mâncare gătit prea diferite. Chiftelele sunt prăjite sau coapte în mod normal, în timp ce chiftele, carne și sos de preferință stinsă.

Istoria apariției de feluri de mâncare

În țara noastră s-a eliminat vasul din Franța. chiftele - un analog al celebrelor medalioane, bucătăria tradițională franceză. Acest nume în limba rusă au primit, deoarece inițial a făcut în mod exclusiv din muschiulet de friptură, care este în formă în mod specific într-un cerc perfect. Mai târziu, aceste produse au început să se pregătească carne tocată sau tocat. Astăzi, chiftelele de carne cu sos sunt doar o forma rotunda. Acesta este principalul criteriu prin care acest aliment este diferit de cotlete.

secretele de gătit

Chiftelutele sunt prăjite, coapte, fierte, dar cel mai adesea - tantalized în diverse sosuri (tomate, smantana, etc.). În acest fel de mâncare delicios, puteți adăuga o varietate de topping-uri. Pentru a face acest lucru, utilizați oricare dintre produsele: brânză, ouă, ciuperci, ceapa, varza, broccoli. Gătit bitochki mai bine într-o tigaie, fundul căreia o pre-unsa cu ulei de floarea-soarelui. Adecvat și tigaie cu acoperire non-stick. Bucătarii cu experiență câteva sfaturi cu privire la feluri de mâncare de gătit:

1. chiftele din carne cu sos inainte de gatit este mai bine să se rostogolească în făină sau pesmet - astfel încât acestea să păstreze mai bine în formă.
2. Produsele din carne Fry, de preferință, într-un cremos, mai degrabă decât uleiul vegetal.
3. Pentru a face chiftelutele forma rotunda regulat, ar trebui să fie ușor să le bată pe cu un cutit.
4. S-a obținut perisoarele de carne cele mai delicioase cu sos. Înmuiate în sos de tomate sau smântână, ele devin foarte suculent.

Chiftelutele in sos de tomate. ingrediente

Pentru prepararea avem nevoie de:

• ou - 1 buc;
• pâine albă - 2 bucăți;
• carne de vită și de porc tocată - 500 grame;
• morcov - 0,5 bucăți;
• rosii - 1 buc;
• faina - 1 lingura;
• lapte - 120 ml;
• smântână - 1 lingura;
• pasta de tomate - 1 lingura de ceai;
• ceapa - 3 buc.

Chiftelutele in sos de tomate. Metoda de preparare

Pur și simplu preparate din carne chiftele. Reteta cu o fotografie va ajuta să stăpânească alimente de gătit mai repede.

1. În primul rând, ar trebui să se pregătească umplutura pentru bile din carne. Pentru a face acest lucru, trebuie sa te scape de printr-o mașină de tocat carne pâine albă, ceapă (2 bucăți) și carne de vită. Carnea, de asemenea, trebuie să adăugați o mulțime de piper negru, sare și ouă. Toate ingredientele trebuie să fie bine amestecat.
2. Apoi, aveți nevoie pentru a prăji la foc moderat ceapa, morcovi, roșii și pasta de tomate.
3. După aceea trebuie să generați de bile de carne tocată. Apoi, acestea ar trebui să fie ușor prăjit în ulei de floarea-soarelui.
4. Acum este necesar să se schimbe de legume prăjite într-o tigaie adâncă sau o cratiță, se adaugă apă la, smântână, făină și se amestecă cu grijă pentru a se evita apariția de bulgări. Apoi, trebuie să fiarbă sosul. După aceea, este necesar să se plaseze pe parjoale și le fierbe pe foc moderat timp de aproximativ cincisprezece minute.

chiftele din carne cu sos gata! Acestea sunt potrivite pentru orice garnitura.

Chiftele de carne tocată într-un sos de smântână. ingrediente

Unii oameni cred că cele mai delicioase burgeri sunt obținute cu sos de smantana. Îți place sau nu, puteți afla pentru tine. Pentru a face acest lucru veți avea nevoie de următoarele produse:

• carne de porc tocată - 200 grame;
• carne de vită tocată - 200 grame;
• condimente - dupa gust;
• ceapa - 2 bucati;
• ou de pui - 2 bucăți;
• Făină de grâu - 8 linguri de masă de;
• patrunjel proaspat - dupa gust;
• unt - pentru prăjit;
• apă - 150 ml;
• Smântână - 200 mililitri.

Chiftele de carne tocată într-un sos de smântână. Metoda de preparare

1. În primul rând, aveți nevoie pentru a curăța, se spală ceapa și se taie în bucăți mici.
2. Apoi, într-un recipient adânc trebuie să fie conectat la ou, ceapa tocată și jumătate. Apoi, aveți nevoie de o mulțime de sezon carne cu condimente și sare.
3. Acum trebuie să se încălzească o tigaie și ungeți-l cu o bucată de unt.
4. Următoarele laici au format chiftelele pe o tavă fierbinte și se prăjesc timp de 2-3 minute pe fiecare parte.
5. După care aveți nevoie pentru a face sos de smântână. Mai întâi trebuie să se spele și se taie verdeață. Apoi, se amestecă în apă ar trebui să fie smântână grăsime și se adaugă la ea restul de ceapă și pătrunjel tocat.
6. chiftelutele Acum prăjiți trebuie să se toarnă sosul și se fierbe-le sub capacul închis până la gătit. finala timp mese de gătit - 8-10 minute.

Deci, să fie preparată într-un sos de smântână, chiftele din carne. fotografii Rețetă va învăța procesul de gătit mâncare mai repede.

Chiftelute cu umplutură de ciuperci. ingrediente

După cum sa menționat mai sus, adăugarea de chiftele realizate cu o varietate de umpluturi. Luați în considerare rețeta acestui fel de mâncare. Pentru aceasta avem nevoie de:

• carne de porc sau de vită - 300 grame;
• ou - 1 buc;
• apa - 1/4 cana;
• piper si sare - dupa gust.
• ciuperci uscate - 100 de grame;
• ceapa - 1-2 bucati;
• unt - 1 lingura;
• ulei vegetal (prăjire).

Chiftelute cu umplutură de ciuperci. Metoda de preparare

1. Mai întâi trebuie să se spele carnea, se taie în bucăți de mărime medie și carne tocată.
2. Apoi umplutura nevoia rezultată de sezon, cu condimente și sare. Apoi, va trebui să conducă la ea masă ou, după cum urmează și se amestecă împărțit în granule de mărimea unui palmier.
3. Apoi, să fie fierte umplutura. Pentru a face acest lucru, trebuie să fiarbă ciuperci înmuiate în prealabil, se toarnă supa cu ei, se taie și se prăjește cu ceapa.
4. Apoi, trebuie să sare umplutura, a pus pe prăjituri de carne și le formează chiftele.
5. Acum, ar trebui să se prăjește produsele din carne pe o tigaie fierbinte cu ulei de floarea soarelui într-o crustă apetisant.
6. Apoi, este necesar să se aducă chiftele din carne gata într-un cuptor la o temperatură medie. Aceasta va dura aproximativ cincisprezece minute.

Poftă bună!