Cum de a găti conservele de pește în sos de tomate acasă?

Dragoste conserve de pește, dar se îndoiesc ca produse magazin? Gatiti ei nu a fost dificil, și cu propriile sale mâini. Conserve de pește în sos de tomate în casa sunt realizate din toate tipurile de pește și diferite rețete. Cele mai multe dintre ele sunt reprezentate în acest articol.

Conserve de pește la domiciliu

Unul dintre avantajele de acasă conserve de pește este că, chiar și pește ieftin se dovedește uimitor de delicios. Se prepară acest fel de mâncare poate nu numai la placa, dar, de asemenea, într-o oala sub presiune sau multivarka. Rezultatele sunt sigur de a vă rugăm.

Conserve de pește în sos de tomate acasă sunt preparate în următoarea secvență:

1. Kilogram de pește (hering, capelin, hering) este eliminat din cap, coadă și viscerele, se spală și se taie în bucăți de 4 cm.
2. Morcovi și ceapă (300 g) a fost cuburi zdrobite. Morcovii opționale frecat pe o răzătoare grosier.
3. Tomate (500 g) a fost zdrobit într-un piure cu ajutorul unui polizor sau blender. In schimb tomate poate lua pasta de tomate (aproximativ 3 linguri. Linguri), dar atunci acesta trebuie să fie adus la apa consistența dorită umplerea unui volum de 500 ml.
4. Ghiveciul cu pereți groși sau într-un vas pentru a pune straturi Multivarki mai întâi roșii, apoi peste, legume și condimente (50 ml otet, 100 ml de ulei de floarea soarelui, 25 g de sare și zahăr de două ori).
5. Stingerea vase sub capac pe placa este de 3 ore, multivarka (modul de „stingere“) - 4 ore într-un vas sub presiune - 1,5 ore. Peștii ar trebui să zacă doar în sos de roșii, atunci se va dovedi foarte frageda, toate oasele sunt moi, la fel ca în producția industrială de alimente conservate.

Cum de a găti guvizi în sos de roșii la domiciliu

Una dintre cele mai populare cu cutii de conserve din copilarie sunt mucuri de tigara, fierte în sos de tomate. Pește acest ieftin, la prețuri accesibile și gustoase. Pregătirea guvizi în sos de tomate acasă doar 4 ore și a obține produse identice magazin.

Preparat (spălate și curățate) peștii sunt plasate în straturi într-un vas emailat. Între straturile adăugate inele de ceapa, sare, piper și o pereche de ulei vegetal linguri. În acest fel, tigaia umplut la partea de sus. Apoi gust otet este diluat cu apă pentru a furniza lichid acru și curge la pește. La aceasta s-a adăugat 100 ml de ulei vegetal. Pan acoperit cu capacul și trimis la placa. Pește va lâncezi la foc mic timp de 4 ore. 40 de minute înainte de sfârșitul gătit se adaugă tomate (3 linguri. Tigaie lingură de 3 litri). Acest pește este stocat în frigider timp de până la două luni.

Șprot în sos de roșii la domiciliu

Favorit conserve „Sprot in sos de tomate“, nu este greu să te pregătești. Conform acestei reteta va fi coaptă în cuptor timp de 1 oră, după care poate fi alimentat în condiții de siguranță la cină. gătită șprot în sos de tomate pot fi depozitate în frigider, dar nu pentru mult timp, deoarece vasul nu este adăugat la oțet.

Pentru prepararea pilchards conserve spălate și îndepărtați capul dacă este necesar. Intr-o tigaie se prăjește ceapa, tăiate în inele și jumătate. A fost apoi trecerea în vasul de copt refractar, a pus pe pește sus, sare (1/2 h. Linguri) și zahăr (1 oră. Lingură), coriandru, și alte condimente gust de usturoi, se toarna cana suc de roșii și se adaugă 3 linguri ketchup . După aceea, toate ingredientele de care ai nevoie pentru a se amestecă și trimite-l în cuptor pentru a se coace la 180 °.

Conserve de pește în timpul iernii

Conserve din peste fierte conform următoarei rețete, sunt sigilate pentru iarna fără sterilizare prealabilă. În acest caz, într - un loc întunecat și rece, ei „hibernare“ foarte bun, băncile nu izbucni, nu strica vasul.

Conserve de pește în sos de tomate pentru iarna preparate prin următoarea rețetă:

1. Fish (1500 g) a fost purificată de viscere, cap și coadă.
2. morcovi rasi si ceapa (500 g) în tigai separate, prăjite în ulei vegetal.
3. Tomate (1500 g) sunt măcinate într-o mașină de tocat sau blender.
4. Tomate, morcov si ceapa sunt amestecate cu sare (3 linguri. Linguri), zahar (4 linguri. Linguri) și ulei vegetal (100 ml).
5. Layerwise pan stivuite pește și amestec de legume, după care este trimis pe un foc lent timp de 3 ore.
6. 10 minute înainte de sfârșitul călire în tigaie se toarnă oțet (50 ml).
7. Conserve de pește în sos de roșii la domiciliu stabilite pe borcane sterilizate, se acoperă cu capac și etanșarea deschizător de conserve.

Această cantitate de ingrediente se obține 5 cutii de jumătate de litru gustoase conserve acasă.

Cum de a găti conservele de pește într-o autoclavă?

Canning în autoclavă poate fi absolut orice pește. Se pare delicios și plătică și biban, și de capelin. Puteți lua chiar și un macrou proaspăt înghețat, și este, de asemenea, foarte gustos.

Pregătirea conserve de pește în sos de tomate într-o autoclavă, conform rețetei, după cum urmează:

1. Macrou (2 kg) este curățat și tăiat în bucăți mari.
2. Ceapa (2 buc.) Fried în ulei vegetal, se adaugă apoi roșii tocate la acestea (2 buc.).
3. Tigaia se adaugă la pasta de tomate legume, turnat ulei vegetal (2 Art. Lingură), 2 cani de apa, zahar si sare dupa gust.
4. Borcanele sterilizate jumătate de litru prevăzut bucăți de macrou și umplut cu sos preparat. După aceea, cutiile sunt sigilate cu ajutorul unui deschizător capac.
5. Peștii autoclave conservele vor fi pregătite 45 minute la o temperatură de 110 °.

Reguli generale și recomandări

Următoarele sfaturi vă vor ajuta pentru a găti un pește foarte gustos rapid și precis. Acestea sunt după cum urmează:

1. La acasă conserve de pește în sos de tomate preparate cu toate tipurile de pește proaspăt sau congelat. Platica, de capelin, hering, macrou, saury, hamsii obținute la fel de moale și ofertă.
2. roșii proaspete în rețetă, puteți înlocui întotdeauna bulionului de roșii sau suc. Din acest gust al vasului nu devine mai rău.
3. Pentru conserve de alimente depozitate mai mult, ei sunt încurajați să se răspândească numai în borcane sterilizate.