Alimente și băuturiRețete

Reteta Carpaccio: farmecul bucătăriei italiene.

Bucătăria italiană atrage oameni și iubitorii de delicii culinare din întreaga lume. Una dintre cele mai populare feluri de mâncare din această țară este carpaccio. Acesta este tăiat în felii subțiri de carne de vită crud, care este în principal aromat cu ulei de măsline și suc de lămâie și oțet. reteta Carpaccio are mai multe variante. Acest fel de mâncare este considerat o gustare. În prezent, reteta Carpaccio poate include nu numai carne, ci, de asemenea, pește, fructe de mare, legume, fructe, ciuperci și așa mai departe. Principalul lucru este că ingredientul principal a fost tocat fin.

Reteta Carpaccio a inventat prima Dzhuzeppe Chipriani în Veneția, și el a numit după celebrul pictor al epocii, al cărui nume era al Renașterii Vittore Carpaccio. În acest fel de mâncare, deoarece a câștigat treptat faima internațională și se pregătește acum în multe țări.

rețetă tradițională Carpaccio spune că trebuie să felie file de carne de vită congelată, se aplică trebuie să fie cu roșii cherry, brânză parmezan și salată rucola. Sosul pentru acest fel de mâncare este fabricat din otet sau suc de lamaie si ulei de masline.

Dar vei fi interesat să știe că există o mulțime de opțiuni de a face acest fel de mâncare italian: Carpaccio de somon, Carpaccio de Carpaccio de cod, carne de pui și așa mai departe.

Aici una dintre rețetele carpaccios Ia coapte 400 grame de carne de vită macră, o jumătate de pahar de ulei de măsline și un amestec de otet, etaj caperele lingură, 2 anșoa, 1 lingură sărate muștar lingura bulbi jumatate si 1 lingura castraveciori. Acum trebuie să înghețe carnea în congelator timp de o oră. Acesta trebuie să fie tăiate drept - a lungul fibrelor în plăcile subțiri, nu mai groase decât o foaie de hârtie. Așezați placa pe placa într-un singur strat. Ia anșoa și le scufunda în apă rece timp de 30 minute, se usucă cu un șervețel. Acum aveți nevoie pentru a face sos: Se amestecă condimente, muraturi, mustar, capere, ansoa, ceapa si condimente felii de lichid. Sosul poate fi preparat folosind un mixer. Carnea și sos servite separat pe masă.

Reteta Carpaccio de pește poate fi pus în aplicare folosind file de biban, care va avea nevoie de 100 de grame. În plus, se prepară 70 ml de ulei de măsline, 1 dovlecei, 50 salata de rachete g, ciuperci 50 de grame și 10 mililitri de otet balsamic. Pește în felii subțiri întinse pe o placă, care este unsă cu ulei de măsline. Acum, se adaugă sare și trimite-l în cuptor (200 de grade), nu mai mult de trei minute. salata rucola sa fie amestecat cu dovlecel (verde „chips“), ciuperci crude și ulei de măsline. Aceasta salata este prevăzută în centrul farfuriei cu tobogan Carpaccio, totul turnat deasupra otet balsamic. De obicei, carpaccio se face din pește crud, dar acest lucru este, de asemenea, pe gustul tau.

Reteta Carpaccio de pui este, de asemenea, destul de simplu. Ia un piept de pui, două portocale, două ceapa verde stilou, o lingurita de ulei de masline, putina zeama de lamaie, masline si piper alb. Acum, înfășurați pieptul de pui în folie de plastic și trimite-l la câteva ore în congelator. Apoi, ea se taie felii subțiri și pus pe o farfurie. Orange trebuie spălate și apoi se taie în felii subțiri. Acum, gatiti sosul: uleiul de masline amestecat cu suc de lămâie. Apoi pui adăpate sos de date si se presara cu ceapa tocata. Placă decorate cu portocale si masline negre.

Iată un alt pui reteta de carpaccio. Ia doi piept de pui, 4 oua, măcriș beam 2, 2 rosii galbene, smântână 2, 2 catei de usturoi și ulei de măsline. Ouă prăjite în unt și solyatsya. Tomatele trebuie sa toarne mai întâi apă clocotită, apoi le elimina din coaja, se scot semințele și se taie fin. Apoi, adăugați-l la ouă tocat. Sosul este preparat într-un blender măcriș, usturoi și smântână. A servit după cum urmează: pe o farfurie pus un diapozitiv roșii cu ouă, iar partea de sus a pus felii subtiri de piept de pui, toate acestea sos udate.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ro.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.