Cum de a găti morcovi, pentru a conserva vitaminele

Problema principală cu legume tratate termic - este conservarea vitaminelor. Din păcate, acest lucru nu este întotdeauna posibil. De aceea, multe gospodine care au grijă nu numai despre faptul că produsele alimentare a fost delicios, dar, de asemenea, util, se întreabă cum de a găti morcovi. Această legumă este cunoscut pentru proprietățile sale benefice. Mai ales morcovii sunt bogate în caroten. Răspundeți la toate întrebările legate de pregătirea acestei legume, vom încerca în acest articol.

Ar trebui remarcat faptul că cel mai util este considerat morcovi, gătită într-un cazan dublu. Ea nu are nevoie de mult efort. Doar noi punem legumele într - un cazan dublu și seta modul dorit. Dar dacă această tehnică nu a fost la îndemână? Cum de a găti morcovi? În ce formă este mai bine să fiarbă?

Am nevoie să taie morcovii în bucăți înainte de a procesa? Conform studiilor, magazine de vitamine mai mult în morcovi, fierte întregi. Desigur, în lipsa de timp, puteți să-l taie în bucăți, deci este gătit mai repede. Dar, în acest caz, calitatea produsului final suferă.

Unii bucătari spun că nu are nevoie nici măcar să fie curățat. Doar această legumă, la fel ca oricare alta, ar trebui să fie curățate foarte bine cu o perie. Câte fierte morcovi brut? Timpul nu se schimba. Peel în subțire ei, și nu afectează în nici un fel timpul de gătire.

morcovi fierți cuprinde falkarinol. Acest material reduce semnificativ riscul de cancer. Prin urmare, mulți oameni de știință au încercat să răspundă la întrebarea, cum să gătească morcovi, și cum. Când este tăierea în bucăți din zona de contact cu creșterile mediului extern, astfel încât cele mai multe vitamine, acest frunze de legume.

Morcov este o leguma unic. Cu un tratament adecvat, ea nu numai că nu și-a pierdut proprietățile sale și le crește. Este dovedit faptul că cantitatea de antioxidanti din morcovi fierte au crescut de trei ori și continuă să crească timp de 7 zile.

morcovi se fierb ar trebui să fie în termen de 20 de minute. În cazul în care este leguma de marime medie, atunci acest lucru ar fi de ajuns să-l aducă la pregătire. Verificați dacă morcovul este gătit, puteți utiliza un cuțit sau furculiță. În cazul în care acestea pot străpunge cu ușurință o legumă, atunci este gata. Este mai bine dacă morcovul va rămâne în interior ușor fermă.

Gătitul ar trebui să fie în apă, fără adăugare de sare. Pentru a începe un proces necesar în apă rece.

morcovi fierți pot fi utilizate la prepararea diferitelor feluri de mâncare. Se completează orice salata, nu numai din cauza culorii sale frumoase, dar, de asemenea, din cauza gustului.

Iată câteva rețete. Ia 100 grame de morcovi, 50 g de hrean, telina precum, aproximativ doua linguri linguri de nuci si unt mic. Morcovi și trei de pre-fierbere, folosind o răzătoare, și se pisează piulițele într-un mojar. Telina toaca foarte fin. Se amestecă toate ingredientele și se adaugă untul. Ar trebui să obțineți un pateu de masă asemănătoare. O folosim pentru sandwich-uri.

Și, în sfârșit, o reteta delicioasa supa. Pentru prepararea ei va avea nevoie de 75 grame fasole conserve (alb) carne de porc jumătate kilogram, 350 de grame de cartofi, 750 g morcovi, ceapă doi biți verde și de unt. Dacă nu există nici o fasole conservate, fasole prime trebuie să se fierbe mai întâi. Cartofi, ceapa si morcovi se taie în cuburi mijlocii. Carnea, de asemenea, se spală și se taie în cuburi. Prajiti carnea în unt, se adauga ceapa si condimente pentru gust. Apoi, așezați cartofii și morcovii. Toate fry biți și se toarnă apă sau bulion (350 ml). Când toate ingredientele sunt gata, se adaugă fasolea și verdeață. Gatiti timp de încă trei minute.

Acum, că știi cum să gătească morcovi, și poate face din ea o mulțime de mâncăruri delicioase. Amintiți-vă că vitaminele sunt în special în nevoie de corp pentru copii, astfel încât să fie sigur de a utiliza acest legume în dieta copilului lor.