Ripus (pește): rețete cu fotografii

Ripus - pește aparținând familiei de somon. De asemenea, numit vendace, deși este un pește relativ mai mare: greutatea sa de până la 1,5 kg. Partea din spate ripus comună Marsh, părțile verzi sau albăstrui, de culoare închisă - cu un luciu argintiu, iar burta albă. Aripioarele nu sunt vizibile. De la ripus vendace caracterizată prin aceea că ea trăiește în lacuri de adâncime în adancituri stâncoase. Se hrănește cu plancton și pești mici. Acest pește este foarte fertil și bine să prindă rădăcini, dar încă de multe ori crescute artificial. carne de ripus destul de grasă și foarte gustoase. Oarecum surprinzător, mirosul ripus castravete proaspete.

ripus de captură

Am prinde un pește puteți începe cu începutul iernii, când apele au acoperit prima gheață. Dar ripus mai probabil (pește), musca de la începutul primăverii, când gheața merge trecut. Timpul cel mai profitabil din zi pentru pescuit este noaptea, cu excepția cazului în gaura pentru a trimite lumina de la farurile mașinilor sau lanterne. Ca momeala cel mai bine este de a folosi fiert Gammarus poate veni, de asemenea, în aluat la îndemână, viermi sau untură.

ripus de pește - de gătit

Ripus - nu pestele, care este adesea prezent la mesele de amante. Cu toate acestea, în ultimul timp, este foarte popular. calitățile sale gustative excelente, dacă nu știi cum să gătească în mod corespunzător.

ripus prăjit

Nu are nevoie de mult timp pentru a prăji un pește. Pentru a ripus nu deveni prea suprauscată, are nevoie de o atenție constantă. De aceea, mai bine să friptură sau pește întreg (dacă nu este foarte mare), sau bucăți mari ale carcasei. efectuate anterior incizii pe fiecare parte va indica o disponibilitate sau indisponibilitate. În cazul în care carnea este opac și alb, peștele este gata.

Înainte de a începe prăjirea ripus pentru gustul trebuie să frecați peștele cu condimente (dacă se dorește), se adaugă un suc de lămâie sau de vin alb puțin. Încălzit într-un ulei vegetal tigaie, aveți posibilitatea să adăugați piper, usturoi sau alte condimente. Odată ce vasul este bine încălzit, necesitatea de a se pune pe ei carne de pește. Ai nevoie să flip pește cu o mână pe o parte, se prăjește până crusta delicioasa. Și pentru a fi servit cu o garnitură.

Trebuie remarcat faptul că abundența de mirodenii, condimente diferite pot strica gustul de ripus preparat și de prăjire prelungită priva suculența, aroma naturală.

Ripus sărate, ripus sarate

Înainte de a trece la decapare, este necesar să se cunoască cum să murarea de pește corect ripus.

Pentru a ripus sărate transformat, cel mai bine este să se toarnă saramură. În primul rând avem nevoie pentru a curăța peștele pe cântar și viscerelor. carcasele terminate stropite cu condimente speciale pentru pește sau coriandru (opțional) de gătit. Apoi se lasă să se înmoaie timp pulpa.

Acum trebuie să se pregătească saramura. Imediat ce ai nevoie pentru a decide ce gradul de salinitate, peștii doresc. Acolo va avea nevoie de un ou (brut). Temeinic se spală cu bicarbonat de sodiu. Pune ou în apă, un 1, 5 litri si arunca 2 linguri de sare. Oul va fi un indicator al salinității saramură. Dacă gatiti un pește proaspăt sărat, acesta este doar vârful ouălor plutesc la suprafață, în cazul în care aveți nevoie de mai mult de sare, atunci ai nevoie pentru a pune sare, atâta timp cât o jumătate de ou incepe sa traga cu ochiul din apă. La atingerea rezultatului dorit trebuie să eliminați oul.

După toate acestea ripus (pește) este plasat într - un borcan sau alt recipient , se adaugă ienibahar, frunze de dafin, cuișoare (opțional) și umplut cu saramura preparată.

Lasă solitsya fi un cuplu de zile, în timp ce adăugarea de ulei vegetal si ceapa tocata semi-inele.

plăcintă leneș din ripus

Fried pește, sare, sărate, este că toate acestea sunt plictisitoare, uneori vrei ceva special, dar timpul pentru crearea de delicii culinare nu este întotdeauna suficientă. Unul dintre rețete ripus suficient de rapid - așa-numitul leneș plăcintă. Pie de la ripus nu numai delicioase, dar , de asemenea , foarte util.

Înainte de a începe să gătească, aveți nevoie pentru a pregăti ingredientele. Necesită: ripus 1 kilogram și cartof, mai multe bulbi, sare, piper negru măcinat, mărar și smântână (poate fi înlocuită cu maioneza scăzut de calorii).

Pentru a începe cu peștele trebuie să fie curățate de solzi și viscere, îndepărtați toate oasele (mari și mici) pentru a avea doar fileuri de pește. Curățați cartofii și se taie în felii, și inele de ceapă și jumătate. Forma de tort grăsime de copt pește, straturi tort răspândit: primul strat pus cartofii, apoi - ceapa felii. După aceea, se presara cu putina sare, piper și mărar tocat. Apoi, a pus file ripus, și după din nou cartofi, sare, piper si chimen dulce. Partea superioară a unsorii tort cu smantana sau maioneza. Puneți în cuptor timp de aproximativ o oră, și puteți aduce la masă.

Plăcintă cu ripus

Ripus - pește este delicios și preparate din ea un tort este doar delicios.

Pentru a pregăti tort cu ripus, trebuie să ia o jumătate de kilogram de pește, trei ouă, două cepe, un pic de unt, o jumatate de cana de orez, sare și piper, precum și 400 de grame de aluat de drojdie finit.

Peștii trebuie să fie bine curățate de solzi și oase, lăsând doar fileul. Se fierbe orezul până la jumătate fierte, ouă fierte tare pentru a găti. Apoi, trebuie să se rostogolească pe jumătate aluatul si se presara-l ușor cu făină și locul în centrul de orez fiert sărat. Pentru cereale prevăzute de pește, ceapa apoi tocat marunt si oul pe partea de sus, puteți adăuga sare și piper. Tort acoperit marginile de aluat zascheplyayutsya rămase.

Partea de sus a tort, frotiu cu ou bătut și trimite crearea rezultat de o oră într-un cuptor preîncălzit 180 de grade.

Gust și este simplu de a pregăti ripus. rețete de pește, care sunt foarte simple, notabile pentru faptul că este nevoie de o multitudine de ingrediente și consumatoare de timp. În funcție de preferințele personale gust pot fi înlocuite cu cele sau alte produse pe de altă parte, și puteți experimenta pentru a crea uimitoare, ripus lor de carne apetisante delicioase.