Cum de a găti un rinichi delicios de carne de vită

Printre felurile de mâncare preparate de rinichi rusești clasice preparate în diferite rețete avea loc de cinste. Ele necesită o procesare destul de lungă, dar rezultatul va multumi orice gurmand. Principalul lucru să știe cum să gătească în mod corect rinichi de carne de vită.

Alegerea unui fel de mâncare parte, cel mai bine este să dea preferință feluri de mâncare de cartofi.

Cum de a găti un rinichi delicios de carne de vită în mod tradițional, vom explica în primul rând.

ingrediente:

• vită rinichi - 700-800 g;
• tambur castravete sărat - 2 bucăți;
• ciuperci proaspete - 200 g;
• 10-20% din smântână - 1 st;.
• ceapa - 2-3 bucati;
• mărar;
• Usturoi - 2-4 cuișoare;
• Se condimentează cu sare și condimente.

Deci, prima reteta de carne de vită rinichi. După un rinichi au fost spălate cu atenție, se îndepărtează grăsimea și conductele. Se pune rinichiul în apă rece, în care acestea trebuie să fie înmuiate 8-12 ore. Apa ar trebui să fie schimbat destul de frecvent. rinichi Înmuiate, apă de dafin, stabilite pe foc să fiarbă. După ce supa a fiert, este necesar să se scurgă și clătiți din nou cu rinichi. Golful ei din nou cu apă, setat pe foc și se fierbe timp de 30 - 40 de minute după fierbere. Brushed măruntiți ceapa, apoi se prăjește într-o caserola. rinichi Pregatite tăiate în bucăți mici și se adaugă la ceapa. Friptură, amestecând constant. Ciuperci, felii de tocat, se adaugă la rinichi si ceapa, piper și se continuă prăjire. Adăugați smântână și piper, lavrushku pus, totul se amestecă. Arunca castraveți pre-felii, sare dupa gust. Continua fierbea timp de 5-7 minute. Se umple vasul cu usturoi si verdeturi fierte. Oprirea focului, se lasă să stea timp de 20 de minute.

Pentru masa de servit cu garnitura de cartofi.

Acum ne vom concentra asupra modului de rinichi de carne de vită în formă de prăjire.

Pentru a pregăti acest fel de mâncare veți avea nevoie de:

• - rinichi bovin 200 g;
• - 20 g dintr-un tânăr ardei roșu;
• - 5 ml de sos de soia;
• - o pereche de linguri de stretching. ulei;
• - 0,5 g dintr-un bulion de pui concentrat;
• - 30 de grame de ceapa verde;
• - 2-3 usturoi;
• - un pic de ghimbir;
• - sărat lingură de susan;
• - Sare - după gust, aproximativ 3 g;
• - 5 g de susan (măsline) ulei;
• - dupa gust piper negru.

Să ne examinăm modul de a găti rinichi carne de vită în faze, să rateze nimic și petrece un minim de timp.

rinichi pre-fierte, tăiate în jumătate, eliminarea dungilor albicioase și bucăți de grăsime. Se clătește bine și se taie în felii subțiri oblice. Clătirea rinichi, scuturați excesul de apă și strângeți ușor în mâinile lor. Adăugați la sos de soia rinichi, sare dupa gust, ceapa si usturoi, care trebuie să fie pre-tăiate și potoloch. De asemenea, se toarnă ulei de susan, a pus tânăr ardei roșu, care ar trebui să fie pre-felii, se adaugă o supă de pui concentrat, ghimbir, înmuiate timp de o jumătate de oră. După aceea, rinichii trebuie să se prăjește în ulei până la pregătire completă. Farfuria finit se servește presărat cu susan sărat și piper.

Cum de a găti rinichi carne de vită în limba rusă:

• Bovine Kidney - 1,2 kg,
• Ovin - 1,1 kg
• Cartofi - 600 g,
• pătrunjel - 60 g
• morcov - 150 g,
• castraveti murati - 350 g,
• ceapă - 150 g,
• ulei topit sau vegetal - 6 linguri
• sos de tomate - 600 g,
• sare,
• frunze de dafin (gust)
• Usturoi - 3-4 catei,
• mazăre ienibahar,
• plante aromatice - la gust.

Se fierbe rinichii de carne de vită. Se curata legumele, radacina patrunjel, se taie în felii și se prăjesc. De asemenea, este de a face cu cartofi.

Castraveți pre-coaja, se scot semințele, se taie în felii. Bay-le cu apă fierbinte sau bulion, fiert la foc mic pana cand se inmoaie.

Se taie în felii și se prăjește rinichi carne de vită fiartă sau de oaie crud. Se toarnă sosul de tomate, adăugând morcov, ceapă, pătrunjel, pentru a fi pre-prăjite. Fierbeti 10 minute.

Pune cartofii, atunci este necesar să se fierbe până la mâncare gătită. Cu puțin timp înainte de sfârșitul gătit adăuga rinichi castraveți tocana, condimente după gust și piure de usturoi. Toate încălzesc timp de 7-10 minute. muguri finite extins în plăci mărunțite și se servește cu legume și sos. Se presara cu patrunjel tocat.