Cum de a sculpta un hering pentru masa de sărbătoare. Ghid pas cu pas

Cine nu-i place hering? Ei iubesc toate. Hering este ideal pentru vodca. Este necesar să sărbătoare festivă. O salata „Hering sub o haină de blană“ - o adevărată capodoperă, fără de care nici un cost, nici o sărbătoare - Anul Nou, nunta, petrecere de aniversare. Singurul obstacol cu care se confruntă tânăra amantă - pregătirea corespunzătoare a mesei acest pește delicios. Mulți, din păcate, nu știu cum să sculpteze hering. Chiar și părinții mei obișnuiau să-l taie pur și simplu, apoi udate cu oțet și ulei, decorat cu ceapa si ierburi. Desigur, acest lucru nu este o opțiune, pentru că oaspeții trebuie să-ți murdărești mâinile, și placa, curățarea pește din piele și oase.

de modul

Nu-ți fie rușine de ceea ce nu știi cum să sculpteze hering. Este ușor de învățat, este în valoare de o încercare o dată. Am fost prima dată, de exemplu, a învățat cum să sculpteze hering în mod corect atunci când se lucrează într-o cafenea. Există bucătari ușor de curățat, de aproximativ 10 kg de pește este literalmente pentru o jumătate de oră. Ei o fac repede și abil. Aparent, totul în abilitățile și obiceiurile. Că vom învăța.

Argumente pro și contra

Fără o experiență adecvată în acest proces durează o perioadă lungă de timp - este un minus. De aceea, mulți dintre evadarea lui, preferând să cumpere fileuri de-a gata. Asta e doar de obicei , hering gata mai puțin gustoase , deoarece, în primul rând, este prea atent curățite, și în al doilea rând, se toarnă ulei rafinat și conservanți, astfel încât să poată fi stocate până la o lună. Prin urmare, are un gust destul de diferit de pește eviscerat, proaspete, care sunt păstrate în saramură nu este mai mult de 3 zile. Deci, sărat hering, care gazda trateaza-te un gustoase, sănătoase și nutritive. Și asta e un plus. Prin urmare, ...

Învățăm cum să sculpteze hering

1. Ia pește proaspăt ușor sărată. Pick up pentru bord ei. Este mai bine ca aceasta să fie din plastic, deoarece lemnul absoarbe mirosurile prea. Eu personal prefer să pună pe bord și mai mult de ziar sau un prosop de hârtie la masa nu se răspândește lichid. În continuare, să ia cuțitul ascuțit pentru tranșarea hering și taie frumusete (de exemplu, pește), cap și coadă. Aceste piese sunt necomestibile, iar noi le arunca în condiții de siguranță (nu recomandăm pește sărat oferind animale de companie - de la aceasta, ele pot avea probleme cu sistemul genito-urinar).
2. Apoi, vom dezvălui burta de pește și se îndepărtează ușor măruntaiele. Dacă există hering icre și Milt, acestea sunt scoase, spălate și depozitate separat - mulți îi iubesc. Acum trebuie să curățați bine abdomen cu un cutit de excesul de sânge și filme. Nu este nevoie să-l clătiți - gustul de pește de la ea va fi prea blândă. Este mai bine pentru a elimina dificil de contaminare tesut separat.
3. Apoi se taie toate înotătoarele - acestea nu sunt necesare. Taie înapoi de hering spre creastă.
4. Acum va fi ușor pentru a elimina pielea cu un hering într-o singură mișcare, pornind de la partea de sus. Puteți începe să te ajute cu un cuțit. De-a lungul timpului, puteți afla cu ușurință cum să o facă fără el.
5. Apoi se taie de-a lungul carcasei, având grijă să nu atingeți coaste osoase.
6. În cele din urmă, vom elimina coloanei vertebrale și a scuti carnea de pe oase blocat.

rezultat

Ei bine, avem un frumos fileuri selodochnoe, separate de oase. Apoi, puteți face cu ea orice doriți - să includă în salate, se taie în bucăți, decora ceapa, legume și plante aromatice. Aromă oțet, ulei sau muștar pe placul dumneavoastră. Categoric hering este foarte gustos!