Alimente și băuturiRețete

Cum să faci oțet de cidru de mere la domiciliu?

Sigur că ați auzit deja că oțetul de cidru de mere natural este un produs foarte util. Deși astăzi acest tip de oțet poate fi cumpărat în magazin, dar calitatea produsului realizat la domiciliu va fi întotdeauna un ordin de mărime mai mare. La urma urmei, dacă știți cum să faceți oțet de cidru de mere acasă, atunci puteți fi sigur că în timpul preparării nu s-au folosit produse chimice, iar produsul obținut este complet natural.

Puteți folosi oțetul natural făcut din casă, nu numai în gătit, ci și în îngrijirea dumneavoastră, la prepararea produselor cosmetice acasă și chiar a medicamentelor. De exemplu, cu angină, este foarte util să ghemuiți cu oțet diluat de mere de cidru de mere.

Bineînțeles, mai presus de întrebarea cum să faci oțet de cidru de mere, mai întâi de toate cei care au parcele de grădină în care cresc mării de mere se gândesc. La urma urmei, recolta trebuie să fie reciclată și nu toată lumea îi place compoturile și gemurile. Dar chiar dacă nu aveți o grădină, puteți găti oțet natural din mere din materii prime achiziționate. Doar încercați să cumpărați mere care au crescut în zona dvs., mai degrabă decât cele importate. În plus, este de dorit să se utilizeze fructe care nu sunt prelucrate în timpul creșterii prin diferite substanțe chimice.

Deci, să vă spunem cum să faceți oțet de cidru de mere în bucătărie. Merele ar trebui să fie tăiate în orice mod convenabil pentru tine - le poți tăia cu un cuțit sau un grătar. Și pentru a curăța merele și chiar tăiați cutiile de semințe nu este necesară.

Puneți masa de mere în vase. În mod ideal - din lemn, dar puteți lua un recipient de sticlă sau ceramică. În cel mai rău caz, puteți utiliza vasele obișnuite de smalț, principalul lucru fiind că pe suprafața sa nu există jetoane de smalț.

Acum puneți zahărul pentru fiecare kilogram de mere zdrobite - o sută de grame de nisip. Umpleți merele cu apă caldă de zahăr (temperatura aproximativ 75 de grade), astfel încât lichidul să fie deasupra nivelului merelor cu trei până la cinci centimetri.

Acum trebuie să acoperim vasul nostru, astfel încât aerul să treacă liber, și tot felul de mici grenade, cum ar fi muștele de fructe, nu pot intra înăuntru. Cea mai ușoară modalitate este de a acoperi vasele cu o cârpă dense, fixându-le cu o bandă elastică.

Îndepărtează otetul nostru semi-finit într-un loc călduros și întunecat, care, totuși, ar trebui să fie disponibil pentru ca să nu uiți să amesteci masa de două ori pe zi cu o lingură din lemn (în nici un caz nu metal!). Dacă masa nu se amestecă, atunci procesul de fermentare va fi mai lent, iar stratul superior al merelor acoperite va fi uscat.

Lăsați masa să rătăcească timp de cincisprezece zile, apoi filtrați ușor prin mai multe straturi de tifon. Lichidul primit se toarnă în cutii de conserve, fără a se adăuga până la marginile de centimetri șapte-opt, deoarece procesul de fermentare va continua și lichidul poate "fugi" peste margine. Acoperim borcanele cu o cârpă și lăsăm într-un loc cald pentru încă cincisprezece zile.

Acum este momentul să vărsăm otetul în sticle. Cel mai bine este să faceți acest lucru cu un furtun flexibil. Dacă știți cum să faceți vin de casă, atunci acest proces vă este cunoscut. Și dacă nu, va trebui să vă amintiți lecțiile fizicii școlare atunci când profesorul ți-a spus despre navele comunicante. Sedimentul, care a rămas după transfuzia de oțet, trebuie să vă deplasați printr-o cârpă de in, și să completați în sticle. Acum închidem vasele cu dopuri fierte și le trimitem la depozit.

Și cum să facem otet de mere de cidru cu drojdie? Rețeta este simplă. Un kilogram și jumătate de mere zdrobite ar trebui să ia două sute de grame de miere și douăzeci de grame de drojdie proaspătă. Pastram amestecul intr-un loc cald timp de zece zile, amestecand ocazional. Apoi, întindeți sucul prin tifon, îl turnați într-un borcan uscat și lăsați în căldură încă o lună și jumătate, acoperită cu tifon. Gata de oțet din nou filtrum și îmbuteliat. Depozitați oțetul natural mai bine într-un loc întunecos, la o temperatură de aproximativ 5 grade de căldură.

Acum știi cum să faci oțet de cidru de mere acasă, atunci vei avea întotdeauna un produs util și absolut natural. Oțetul de cidru de mere trebuie folosit pentru salaterea salatelor, marinarea cărnii, gătit diferite sosuri. Acest oțet nu este numai mult mai util, ci mai gustos decât condimentele aromate din magazin.

Similar articles

 

 

 

 

Trending Now

 

 

 

 

Newest

Copyright © 2018 ro.atomiyme.com. Theme powered by WordPress.