Cum să gătești ficat de pui?

Cum să gătim în mod corespunzător un ficat de pui - vom lua în considerare sfatul cel mai util și mai eficient. Ficatul de pui este considerat una dintre cele mai delicioase feluri de mâncare, care are un conținut ridicat de vitamine și proprietăți benefice. Acest fel de mâncare va face apel la toți membrii familiei, în special la copii. Dar pentru a pregăti un ficat de pui pentru un copil merită să rămânem la mai multe reguli, vom vorbi despre toate astea de mai jos.

În primul rând, luați în considerare câteva sfaturi pentru alegerea ficatului de pui, depozitarea și pregătirea corespunzătoare. Înainte de a cumpăra un organ, trebuie să vă uitați la culoare, ar trebui să fie maro închis, fără cheaguri de sânge, să aibă o suprafață strălucitoare. Un ficat bun nu trebuie să se prăbușească și să aibă nuanțe galben-portocalii.

Pentru a înțelege cum să gătești ficatul de pui, mai întâi trebuie să înveți cum să o păstrezi în mod corespunzător. Cumpărați un produs secundar, merită întotdeauna să vă uitați la data expirării și volumul. Este mai bine să luați bucăți mici. În stare congelată, ficatul poate fi depozitat timp de până la trei luni în congelator, dar în frigider - doar 2 zile. Pentru a scăpa de felul de amărăciune, puteți să-l turnați cu apă și să lăsați în această stare timp de mai multe ore.

Cum să gătești ficat de pui? Poate fi prăjită, îndulcită sau gătită. Să luăm în considerare câteva variante.

Pentru rețeta clasică obișnuită, să luăm un ficat de pui în cantitate de 0,5 kg, 2 cepe, ulei vegetal pentru prăjit, sare și piper. Se toarnă ulei într-o tigaie și se pune foc, se taie ceapa și se prăjește în ulei. Adăugați puțină sare, apoi adăugați ficat tăiat. Toate împreună prăjiți timp de aproximativ 5 minute, apoi piper. Puteți adăuga coriandru pentru un gust deosebit. Ca o farfurie, este potrivit un pudră de cartof sau de legume.

Cum să prăjiți un ficat de pui este deosebit de gustos? Pentru a face acest lucru, trebuie să luăm următoarele produse - ficat de pui, aproximativ un kilogram, puțină sare, 2 cepe, piper, ulei vegetal, patrunjel sau marar (puteți face și amândouă). De asemenea, vin sau port se adaugă la această rețetă. Se încălzește uleiul într-o tigaie și se prăjește ceapa, se taie în inele, timp de 15 minute, se adaugă sare. Apoi puneți ceapa pe plăci și luați ficatul. Se toarnă din nou uleiul, se pune tigaia în tigaie și se prăjește pe toate laturile pentru câteva minute. Apoi puneți ficatul de pui pe ceapă. Vinul (sau altă băutură) se fierbe într-o tigaie. Procesul nu trebuie să depășească un minut. Sosul rezultat apelează ficatul și ceapa, iar în partea de sus este decorat cu pătrunjel sau mărar tocat. Puteți destrăma ou fiert. În procesul de fierbere, tot alcoolul va dispărea, lăsând doar un sos frumos, gustos și parfumat.

Pentru a înțelege cum să preparați ficat de pui pentru copii, trebuie să respectați următoarele reguli. În primul rând, pentru a ține subprodusul în apă înainte de gătire, acest lucru va da delicatețea farfuriei, iar gusturile străine vor fi eliminate. Pentru un copil, este mai bine să gătești ficatul nu cu ceapă, ci cu cereale, de exemplu, cu mană. Pentru a face acest lucru, trebuie să rolați bucățile în sare și grâu și apoi să se prăjească în ulei. Pentru a da ficatului o blândețe specială, acesta poate fi înmuiat câteva minute nu în apă, ci în lapte rece.

Cum să gătești ficat de pui? Trebuie să fie spălat bine, să se prăjească până se pregătește. Puteți face un fel de mâncare cu smântână sau maioneză. Pentru a face acest lucru, luați - smântână, ceapă, ficat, patrunjel, suc de lamaie. Se prăjește într-o tigaie cu ulei vegetal și se toacă ceapa și ficatul până se fierbe, apoi se adaugă smântână (maioneză) și suc de lămâie. Se lasă câteva minute mai târziu pentru a fi tocate și se presară cu patrunjel tocat. Ca o farfurie, este mai bine să alegeți cartofi, orez sau spaghete.

Deci, am luat în considerare mai multe opțiuni pentru prepararea ficatului de pui. Toate acestea sunt destul de simple. Cum să gătești ficat de pui? Puteți adăuga vin sau smântână la el, se poate face în propriul suc, se pune cu legume sau cu ciuperci. Și puteți pre-fripa ficat cu ceapa, puneți-le într-o cratiță, adăugați apă și tocană până la terminat.