Desertul preferat al familiei noastre - plăcintă cu mere „plăcintă cu mere“

S - ar părea că ar putea fi mai ușor decât plăcintă cu mere „plăcintă“? Într - adevăr, ingrediente simple, mere proaspete sunt acum în vânzare pe tot parcursul anului, și cât de multe rețete pentru acest uimitor tort delicios puteți găsi!

V-ați întrebat vreodată de ce toate celebrul tort este acest nume? Numele francezilor. Dar de ce „plăcintă“ în loc de „antuanetka“, de exemplu? Undeva am citit o lungă perioadă de timp, că francezii au fost fondate pe budinca britanic de pâine și doar a schimbat rețeta pe placul dumneavoastră. Dar faptul că vasul a primit numele în onoarea reginei Charlotte - soția regelui George III, datorită faptului că a fost considerat patronul cultivatorilor de mere învățate de accident. Interesant!

În clasic limba engleză versiune a unui tort sau budinca cu mere fierte într - un toast. Franzelă sau liber de coji de grâu coc, se taie în felii destul de subțiri, fiecare dintre care este imersat în untul topit, obkladyvayut fundul și părțile laterale ale formei ridicate presărat cu pesmet și plasat în mijlocul de umplere mere prefiert. Pentru a face acest lucru, merele decojite și tocate mărunt, se toarnă zahăr și scorțișoară tocană separat într-un alt vas cu unt, amestecand rapid pentru a evita arsurile. Atunci când umplutura este gata, trecerea într-o matriță cu felii de pâine, partea de sus cu pâine din nou acoperite cu ulei si se presara generos cu pesmet. Coaceți în cuptorul preîncălzit bine. Probabil, este gustos. Dar, să fiu sincer - pentru aceasta reteta nu am încercat să gătesc. În opinia mea, se pare „ulei“.

Colecția rus de rețete de la începutul secolului XX, a găsit, de asemenea, o denumire fel de mâncare „Charlotte de mere“, care, de asemenea a fost bazat pe înmuiată în lapte amestecat cu felii de ou de pâine albă și o umplutură de mere (plus coaja de lamaie) a pus straturi intercalate cu felii de pâine. Toate acestea calcinat ulterior în cuptor.

Acum, cele mai multe dintre retetele acestui desert ca „Charlotte“ de mere, este un aluat biscuit din făină albă cu mere în loc de pâine înmuiate oricum. Aproape fiecare țară europeană (și nu numai în Europa) este o reteta feluri de mâncare, cum ar fi plăcintă cu mere „plăcintă“. Se serveste tort pentru ceai cu frișcă, înghețată, dar cu nimic!

De asemenea, am încercat să adăugați o mulțime de lucruri în versiunea sa de plăcintă - și cacao si coacaze amestecat cu mere, dar cele mai delicioase plăcintă cu mere „plăcintă“, destul de ciudat, se transformă pe reteta foarte simpla, de la un minim de ingrediente. Iar rezultatul este întotdeauna de succes, și consumate imediat, sub orice formă, nu este mare bucătar. Apropo, „Charlotte“, cu mere în cuptorul cu microunde nu este mai rău decât faptul că în cuptor clasic.

Încercați să gătească o plăcintă cu mere „plăcintă“ , în rețeta mea!

Pentru a forma diametrul mediu este necesar să se ia 3-4 oua, o cana de faina cernuta, o cană de zahăr, puțin peste o treime lingurita de bicarbonat de sodiu (pentru a rambursa oțet), orice crema de ¼ cana și, desigur, mere 5-6 bucăți (în funcție de dimensiunea, puteți și mai mult sau mai puțin). Tastier obține soiuri mai acru de mere, în timp ce toate acestea sunt luați. Pur și simplu, dacă varietate foarte foarte acru, nu uitați să adăugați pentru a le zahărul.

Se prepară aluatul.

Se amestecă bine zahărul cu ouăle refrigerate, adăugând un vârf de cuțit de sare, se adaugă amestecul de smantana, se amestecă treptat făina, se adaugă bicarbonat de sodiu, sa stins în oțet (puteți cu sifon smântână pentru a stinge, dar experiența a arătat că călire în oțet dă un efect mai bun). Da, oua, amestecand zaharul nu se poate separa galbenusurile de albii, dar din nou, este mai bine se pare, dacă încă introduceți-le în aluat nu sunt împreună, dar mai întâi galbenusurile de ou cu zahăr, și la urma urmei, care intervin în aluat, se adaugă biciuit proteine. Aluatul trebuie să aibă o suficientă consistență lichidă, de smântână groasă, așa că se adaugă făina treptat, și poate lăsa mai mult sau poate un pic mai puțin. Dacă doriți să adăugați la mirosul de zahăr vanilat - te rog!

Acum mere. În cazul în care acestea sunt foarte solide cu pielea dur, cel mai bine este să-l curat. Se taie în felii, se toarnă apă clocotită peste mere, dar să fie sigur să se usuce apoi ușor, aruncând pe un prosop pentru a elimina excesul de apă din ele. În cazul în care merele sunt soiuri de masă moale, este necesar să se facă acest lucru, există o crustă subțire - nu se poate îndepărta totul. În plus mere acre se toarnă zahăr (dulce nu este necesar) și introduceți feliile de măr în aluat, distribuie uniform mere lingură în toată masa. În continuare, vom schimba, ci mai degrabă a fost turnat într-un vas uns (sau alte grăsimi culinare) și stropite forma miez proptă de susținere.

Pune în cuptorul preîncălzit timp de 20-25 de minute. (Dacă sunteți de gătit în cuptorul cu microunde, sub forma unui pahar la putere mare, aproximativ, timp de 15 minute, dar poate avea nevoie de un pic mai mult timp - este necesar să se observe).

Un punct de notat - nu ușa cuptorului ușor deschisă pentru a vedea ce e cu tort primele 15 de minute, sau au început să ridice aluatul se estompeze, și tort luxuriantă nu va reuși.

Dorința de a verifica meci de lemn sau o scobitoare-l blocat în plăcintă mai aproape de mijloc, în cazul în care nimic nu se lipeste (și de această dată mirosul delicios de copt deja răspândit în întreaga apartament), totul - „plăcintă“ este gata!. Puteți fi scos din cuptor. Și, de îndată ce s-a răcit ușor, a trecut pe la un fel de mâncare și de apel tuturor celor din casă pentru a bea ceai!

Poftă bună!