Donuts cu lapte: gătit opțiuni. Rețetă de gogoși pe saramură

Donuts - un fel de mâncare familiar pentru fiecare locuitor simplu inca din copilarie. Este destul de simplu de coacere bucătărie națională rusă. Se prepară prin prăjire într-o tigaie, de multe ori conține diferite umpluturi. Aluatul pentru gogoși pot fi utilizate ca drojdie și fără drojdie. Iată câteva configurații simple pentru prepararea lor.

gogoși clasice cu lapte

Aceasta este , probabil , cel mai simplu mod de a găti gogoși. În primul rând avem nevoie pentru a tria o jumătate de kilogram de făină de grâu (clasa întâi este adecvată). Apoi, este necesar să se toarne pachete de jumătate de drojdie uscată (dacă cineva preferă să utilizeze drojdie comprimată, acestea ar trebui să fie 16 grame), 5 grame de sare, 60 de grame de zahăr, un ou și aluat apoi timp de 7 minute malaxat cu adăugarea de 1 5 cesti de lapte. După acest timp, trebuie să adăugați 60 de grame de margarină, care pot fi înlocuite cu 3 linguri de uleiuri vegetale rafinate, și să continue procesul de încă 10 minute. Aluatul finite trebuie să fie lăsat să se apropie de aproximativ două ore (aceasta ar trebui să crească în volum de 2-3 ori). După aceea trebuie să framanta din nou aluatul și se lasă să crească în volum.

Odată ce aluatul este în sfârșit gata, puteți începe să lucreze cu el. Acesta este rulat pe masă, folosind matrițe figuri sculptate. În acest moment puteți pune o tigaie cald , cu ulei vegetal. În scopul de a obține un gustoase și ofertă briose cu lapte, într - o tigaie ar trebui să fie o mulțime de ulei.

Cifrele finite prevăzute în ulei fierbinte și se prăjește pe ambele părți , până când starea fierte. La sfârșitul găluște de gătit macerat o cârpă pentru a îndepărta excesul de grăsime și se presara cu zahar pudra.

Donuts cu lapte și cireșe umplere

Pentru prepararea acestui tip este de asemenea gogoși folosite aluat dospit clasică, a cărei tehnologie de preparare descrisă mai sus.

Pentru umplutura poate fi folosit ca boabe inghetate si fresh. Așa că au lăsat sucul, care au nevoie pentru a adăuga zahăr (per 0,5 kg de cireșe - 300 g de zahăr). Pentru umplutura nu se scurge în timpul formării de gogosi, este necesar să se îngroașe. Puteți folosi 40 de grame de amidon (dar trebuie adăugat numai după dizolvarea finală a zahărului).

Oală cu cireșe trebuie să fie pus pe o masă la foc mediu și se fierbe ușor , până când până când se dobândește consistența jeleu.

După răcire, umplutura trebuie să înceapă în formarea de gogoși. Pentru a face acest lucru, rola aluatul paturi mici și să le arunce, iar apoi se prăjește pe ambele părți într - o cantitate mare de ulei vegetal fierbinte.

Deci , vom avea o foarte găluște delicioase cu lapte, prăjit cu umplutură de cireșe.

English aceeasi masa

Pentru prepararea formei originale de gogoși trebuie diluat cu 3/4 cană (150 ml), cald tânăr linguri de lapte de drojdie, apoi se adaugă la același ou si 60 grame de unt topit. Sau adăugat 1,5 ore. L. sare, 40 de grame de zahar cu faina cinci cesti incomplete. Dintre toate ingredientele de care ai nevoie pentru a framanta aluatul elastic , care nu se va lipi de marginile de feluri de mâncare. Trebuie să o lase până la momentul în care nu crește de 2 ori.

Din aluatul necesar pentru a genera straturi circulare și le -a pus într - o tigaie, presărat cu grisul, și așteptați până când creșterea. După aceea, se transformă pe foc, și plăcinte coapte.

Versiunea în limba engleză de pregătire este diferit de cel clasic, care în cele din urmă a produs gogoși cu lapte, prăjit într - o tigaie , fara ulei.

Donuts pe saramură

Donuts cu lapte încercat totul, dar dacă le gătești în saramură - acest lucru este foarte neobișnuit.

Pentru ei, va fi nevoie de o jumătate de ceașcă de oricare dintre saramura, se adaugă o jumătate de linguriță de sare, o jumatate de cana de zahar, 1 lingura de ulei de floarea - soarelui rafinat și un ou. Aceste ingrediente trebuie amestecat bine. Separat mixt 1,5 cană făină cernută 1 lingura. l. praf de copt. După aceea, toate ingredientele sunt unite împreună și au frământat aluatul. După aceea trebuie să fie lăsat să se apropie de 10-15 minute.

Aluatul finit este rulat în straturi subțiri dreptunghiulare , care trebuie să fie presărat cu semințe de mac. straturi suplimentare sunt tăiate în fâșii, care sunt răsucite în mod individual într - o spirală. Ele sunt apoi să fie aranjate pe o foaie unsă în prealabil pergament ustelenny și coapte într - un cuptor fierbinte pentru a forma o crustă (aproximativ 25 minute) , la o temperatură de 170 de grade.

După cum puteți vedea, crumpets pentru a prepara saramura nu - i place gogoși cu lapte, dar nu mai puțin delicioase sunt. Aceasta reteta originala este cu siguranta merita o încercare.