„topire“ plăcinte cu gura ca o pană: un pas cu pas reteta

„Evoca“ peste aluatul, pe care doriți întotdeauna să-l facă ca lumină și aerisit. Noi vă oferim o rețetă simplă și la prețuri accesibile. Plăcinte ca în jos (cum ar fi lumina si aerisit) sunt obținute printr-un test special și unele trucuri folosite atunci când frământare. Urmați instrucțiunile detaliate - și aveți o neobișnuit de blândă și doar „topirea“ în produse de patiserie gura.

Pasul unu: Se prepară în mod corect ingredientele

Vrei să obțineți un prăjituri deosebit de moale? Ca în jos acestea sunt, în cazul în care nu numai corect respecta proporțiile de produse combinate, dar asigurați-vă că pentru a efectua formarea lor de pre-implementare. Pentru a asigura un nivel suficient de coacere looseness, prin care produsul pentru o lungă perioadă de timp să nu se întărească, folosiți o componentă de grăsime. Cel mai bine este de a combina margarina crema si ulei vegetal. Înainte de a fi introduse în primul ingredient aluat anterior se topesc într-un lichid cald. Un alt produs, care oferă, de asemenea, instalația de testare sunt ouă. Înainte de introducerea în aluat, de obicei, își bat până la preparare spumă pufos. Acest lucru se realizează cel mai bine cu un mixer. Și, desigur, vreau să fac o mențiune specială a făinii. Cu siguranță chiar și amanta novice știe că acesta trebuie să fie cernute și cald. Prin urmare, de planificare pentru a coace prăjituri, gatiti masa seara: pune-l într-un loc cald, cum ar fi aproape de un radiator. O altă sitare printr-o sită nu strică niciodată.

Pasul doi: pregătirea umplutura

Chiar și cu un test de succes nu va plăcinte ca și în jos în cazul în care conținutul intern al hard și Lumpy. Să vorbim despre componentele cele mai frecvent utilizate. Deci, secrete si cea mai potrivita umplere de gătit:

• Cartofi. De multe ori suficient ca rădăcinile fierte zdrobit tolkushkoy obișnuită. După noduli pot rămâne sau sarea distribuită uniform pe masa totală. Încearcă să se agită până amestecul gros cu un mixer - și veți vedea diferența imediat.
• Carne. Neobișnuit de umplere moale se obține prin piese de pre-decoct până când fierte, și apoi trecut printr-o mașină de tocat carne și tocană cu ceapă și condimente.
• Fructe. Când se utilizează, de exemplu, merele sunt cele mai bune, bucăți nefierte cojit de un pic „la foc mic“, într-o tigaie, acoperite cu unt. masa dedurizată este apoi amestecat cu zahăr și scorțișoară.

În cazul în care orice parte a umpluturii nu se poate utiliza în modelarea de frig. Incubeaza greutate pentru câtva timp la temperatura camerei sau se fierbe aluatul imediat înainte de frământat.

Pasul trei: set de preparare a cafelei

Tehnologia de preparare de testare implică două etape. Origine - drojdie rasstaivanie în soluție caldă. Al doilea - frământat directă. Multe gospodine sunt combinate împreună, nu este de dorit să se facă. În mod corespunzător fierte aluat - o garanție pentru o tavă de copt cu succes un aluat. Acest lucru depinde de ea, fie ca plăcinte în jos. Deci, vom enumera ingredientele care sunt necesare.

• 1L lapte încălzit ușor;
• 1 pachet (200 g) de margarina cremos;
• 3 linguri. l. ulei vegetal;
• 1 linguriță incomplet. l. sare;
• 1 "fără roller coaster-ul" Art. l. zahăr;
• 1 pachet de drojdie uscată rapid (aproximativ 1 lingura de obicei ..);
• făină.

Conectează-te cu margarina topita, lapte, sare și zahăr. Amestecul în nici un caz nu ar trebui să fie fierbinte. Drojdia poate turna numai soluție caldă. Numai atunci se va transforma prăjituri ca în jos. Înainte de această drojdie uscată se amestecă separat, într-un bol cu faina. Amestecul a fost apoi sypte în lichid și malaxate pentru a îndepărta cocoloașe. Opara obține consistenta ca smantana lichida. Coperta, înveliți și se lasă timp de 25-30 minute.

Pasul patru: Efectuarea aluat pentru plăcintă ca o pană

Ei bine, aluatul nostru ar trebui să fie după creșterea de timp specificată în volum aproape sa dublat și dens acoperite cu bule de aer. Dacă există semne evidente care nu le considerați, ar putea însemna unul din două lucruri. Sau drojdie au fost de proastă calitate, sau pentru amestecarea soluției a fost prea cald. Intr-un aluat bine crescut, se poate trece la etapa următoare - prepararea aluatului. Se toarnă într-o masă de 3-4 ouă de găină mijlocii biciuiți și se amestecă ușor spuma cu amestecul total. Apoi dosypte puțină făină în aluat era destul de vâscoasă, dar în același timp ușor. Pune-l pe masă și se frământă. Nu turnați prea faina, sau masa poate „scor“ de a face prea strâns. aluat de aer, loc într-un vas uns cu unt și se acoperă cu un prosop. Acum trebuie să așteptăm până când nu va începe „abordare.“ După aproximativ 45-50 de minute (uneori mai mult), creștere în greutate, în creștere „cap“. Nu schimbă, ea peremesite într-un castron și se lasă în același timp.

Pasul cinci: sculpta prăjituri

Cum să înțeleagă că aluatul ca o pană? aceasta va fi considerată ca fiind pregătite pentru plăcinte, dacă frământare înainte de formarea simțit „popiskivanie“. Se sparge bule mici multiple, care este plin de greutate. Deci, puteți deja pre-hostess felicitat pentru succesul! Acum, la modelarea. Dacă este posibil, trage în acest stadiu al asistenților săi copiii mai mari sau alte casnice. Acest lucru este să se asigure că aceeași coacere sunt, în măsura în care este posibil, ambele angajat de turtiță. Apoi, semi-finisate uniform „se potrivesc“, în prezent, înainte de coacere, și sunt toate de aceeași dimensiune și calitate. După cum sa menționat mai sus, utilizând o temperatură a camerei de umplere. Cum pentru a determina cât de mult chiftele de timp, pentru a „în vrac în sus“, înainte de coacere? Aproximativ 15-20 de minute. Și, desigur, nu poate fi angajat prin deplasarea produsului de mai multe ori. Puneți-le direct pe o foaie de copt unsă sau pus de către și acoperiți peria cu ou bătut.

Pasul șase: Bake

Cel mai moale și delicat sunt prăjituri vânt. Ca în jos acestea sunt obținute prin coacere în acest fel. În timp ce articolele incleiate stand, broiler de căldură la o temperatură ușor deasupra dorită (210-220 ° C). Și după punerea in tăvi scad imediat la 180 ° C. Acum răbdare și nu deschide ușa pentru cel puțin 10-15 minute. În cazul în grabă, aluatul în timpul călire se estompeze, și prăjituri sunt obținute nu mărite magnific spre partea de sus, și lățimea neclară. Nu este produsele răscoace necesare. Când gradul dorit de rumen scoate tavile din cuptor și se lasă să se răcească ușor. Dacă preferați prăjit într-o tigaie prăjituri, coace-le, de cotitură în mod constant în ulei, astfel încât acestea să nu izbucni. Aducerea la o culoare uniformă, pentru a le transfera pe un prosop de hârtie pentru a elimina excesul de grăsime. După cum puteți vedea, toate etapele de mai sus de muncă - nu este o foarte ușor rețetă pentru plăcinte. Dar, datorită eforturilor, răbdarea și timpul petrecut vei primi uimitor și „topi“ în bunurile gura coapte.