Esteri: caracteristici generale și aplicații

Esterii - produse de substituție ale atomilor de hidrogen din grupările hidroxil ale acizilor carboxilici și acizii minerali la radical carbon. Distinge mono-, di- și poliesteri. există mono, acizi di- și polibazici, acizii monobazici la - esteri complete și acide. ester Titlul constă dintr-un nume, implicat în formarea sa de acid și alcool. Pentru esteri, utilizate în mod frecvent nomenclatura aici triviale sau istorică. Conform denumirilor din nomenclatura IUPAC esteri se formează după cum urmează: ia un alcool titlu radical a fost adăugat ca nume de acizi hidrocarbonați și se termină -oat. De exemplu, formulele structurale ale esterilor (și izomeri metamers) corespunzători formulei moleculare S4N802, prin diferite nomenclatoare sunt denumite: propilformiat (propilmetanoat) izopropilformiat (izopripilmetanoat), acetat de etil (etiletanoat) melpropionat (metilpropanoat).

Prepararea esterilor. Acești compuși sunt larg distribuite în natură. Astfel, esterii cu greutate moleculară mică și acizi carboxilici mediu serii omoloage fac parte din uleiurile esențiale ale multor plante ( de exemplu, ester uksusnoizoamilovy sau „esență pere“, care face parte din pere și multe culori) și esteri ai glicerolului și acizilor grași superiori - baza chimica a tuturor grăsime și uleiuri. Unii esteri sunt preparați sintetic.

Reacția de esterificare are loc prin interacțiunea acizilor carboxilici (și minerale) cu alcooli. Catalizatorul acționează ca un (H2S04 cel mai frecvent utilizate) acid mineral tare. Molecula catalizator activează acidul carboxilic.

Viteza de reacție de esterificare depinde și de grupa OH asociată (primară, secundară sau terțiară) , cu orice atom de carbon la natura chimică a acidului și alcoolul și structura lanțului hidrocarbonat, care este asociat cu carboxil.

Hidroliza esterilor. Reacția de hidroliză (saponificarea) esteri - este reacția inversă de esterificare. Se trece încet. Dacă se adaugă la amestecul de reacție, amestecul de acizi minerali sau alcali, crește viteza acestuia. saponificare alcali are loc o mie de ori mai repede decât acizi. Esterii sunt hidrolizate într-un mediu alcalin și eteri - în acid.

La esteri de încălzire cu alcooli, în prezența sulfatului sau alcoolații (mediu alcalin) alcoxi schimb are loc de acid. Aceasta formează un nou ester, iar mediul de reacție este returnat alcool, care anterior a fost sub formă de reziduuri în molecula de ester.

Esteri reacția de reducere. Agenții reducători sunt cel mai adesea hidrură de aluminiu și litiu, sodiu în alcool la fierbere. Esterii rezistență ridicată la acțiunea diferiților oxidanți utilizați în sinteza sau analize chimice pentru a proteja grupele alcoolice și fenolici.

Principalele Esteri reprezentanți. etanoat de etil (eter acetic) , se obține prin reacția de esterificare a etanolului și catalizator acid acetat ( sulfat de acid). etanoatului de etil este utilizat ca solvent de nitrat de celuloză în producerea de praf de pușcă fără fum și film fotografic, componente esențe din fructe pentru industria alimentară.

Izoamiletanoat (eter uksusnoizoamilovy, „esență pere“) este foarte solubil în etanol, eter dietilic. Acetat a fost preparat prin esterificarea acizilor și alcool izoamilic. Izoamilmetilbutanoat utilizat ca o componentă de aromă în parfumerie și ca solvent.

Izoamilizovaleriat ( „mar“ esență, eter izovalerianovoizoamilovy) este obținut prin reacția acidului izovalerică esterificare și alcool izoamilic. ester menționat este folosit ca un esențe de fructe în industria alimentară.