Ficat de ciuperci. Descrierea de proprietăți utile, preparare

Daca esti un fan al „vânătoare liniștit“ și sunt de multe ori în pădure, atunci cel mai probabil nu aveți time've ciuperci întâlnite care cresc pe trunchiuri de copaci. Știați că există, de asemenea, comestibile? Probabil că nu, pentru că aceste ciuperci vom ajunge de obicei rotunde. Aspectul lor repels, și mult mai plăcut pentru a culege ciuperci, Aspen și hribi! Ei bine, nimic, pe trunchiuri de copaci pot cădea specimen foarte gustoase și sănătoase - ciuperci de ficat. De ce este acest nume? Deoarece ciuperca este vizual foarte similar cu ficat animalului și chiar „sânge“ cu privire la tăiat. Acum, vom discuta toate proprietatile lor benefice si terapeutice, precum și să învețe cum să-l gătească.

ciuperci de ficat

Acesta crește în mod normal , pe cioturi și trunchiuri de copaci de foioase, în primul rând pe stejari și castane. Ea iubește climat cald temperat, deci este numai în acele locuri unde scurte nu iarna rece. Cap ciuperca poate fi lumina visiniu-portocaliu maro sau rosu inchis. Leg skosobochennaya, neexprimate și chiar de multe ori nu o face vizibilă. Peel dur la atingere și ușor umed. Ciuperca in forma de ficat, sau a limbii, medii gamele sale de lungime de la 10 la 30 cm, grosime -. 6 cm Pastă cărnoase, suculente, dar în același timp dens. Ficat edulis bogat in vitamina C. In plus, conține proteine, carbohidrați, minerale, vitamine PP și D, fosfor și apă , care sunt esențiale pentru organismul uman. Mâncarea este cel mai bun de a utiliza exemplare tinere, t. Pentru a. Gorchat vechi și destul de greu.

Ficat de ciuperci. preparare

După cum știți, pot fi consumate hepatica. Această ciupercă este prăjit, fiert și compoturi. Unii gestiona chiar să-l facă chiftelutele. Să ne uităm la câteva opțiuni pentru gătit.

• Fried hepatica. Clătiți bine ciupercile, se îndepărtează coaja. Pune-le în apă sărată, se aduce la fierbere și se fierbe timp de încă 20-25 minute. Apoi, ori ciupercile într-o strecurătoare și se clătește. Acum, le taie în bucăți și trimis la tigaie fierbinte. Dacă este necesar, puteți în continuare podsolit. Fried ciuperci timp de 20 de minute. Nu uitați să se agite. Apoi, se adauga ceapa tocata si se prajeste timp de încă 10 minute. Puteți alege pentru a pune maioneza sau smantana. Poftă bună!

• Cotlete de la. Hepatica Pentru a începe ciuperca macerat timp de câteva ore în apă rece. Acest lucru se face în scopul de a elimina cantitatea în exces de acid. În acest caz, apa, care va fi înmuiate ciuperca trebuie să fie golit periodic și înlocuit cu unul nou. Apoi se fierbe timp de 20-25 de minute. Să se răcească și se macină într-o mașină de tocat carne. Acțiuni de rezultat tocat ceapa, ou, sare și piper. Acum ne formăm chiftele, le năruie în făină și se prăjește într-o tigaie fierbinte până la gătit. Poftă bună!

Ei bine, acum știi cum arată ciuperca de ficat, cum să-l gătească și ce proprietăți utile le posedă. Dar este de remarcat faptul că, la fel ca orice alt produs, are contraindicatii sale. Ficat de ciuperci nu ar trebui să mănânce acei oameni care au probleme cu tractul gastro-intestinal, ficatul și rinichii. De asemenea, nutritionistii nu recomanda utilizarea acestuia in dieta prescolarilor.