Fructe de mare: rețete de pește-ac

feluri de mâncare de pește sunt foarte populare astăzi în toate bucătăriile lumii. Acest lucru nu este surprinzător, deoarece acest produs conține o mulțime de elemente nutritive, care sunt esențiale pentru corpul uman. Rețete pentru prepararea lor la fel de mult ca și specii de pești. De exemplu, pește-ac, proprietăți utile care sunt de necontestat, astăzi este foarte des folosit în gătit, datorită calităților sale gustative chefal completează perfect, biban, sardine sau pește-Cape.

Descrierea și distribuirea de ac-pește

Un astfel de pește ca reprezentant al familiei acului, trăiește în largul mării din India, Thailanda, Birmania, și foarte adesea se va întâlni în gurile de râuri și lacuri, Marea Neagră și Marea Azov. Unii reprezentanți au o lungime de mai mult de treizeci și opt de centimetri, ele sunt înzestrate cu corpul de formă cilindrică nuanță argintie, o falcă îngustă, cu dinți ascuțiți. Există mai multe tipuri de pește: serpentină și ordinare. Hunt acest pește este cel mai bine în timpul iernii. Carnea este de culoare albă și suculentă, are un gust cum ar fi stiuca sau biban, atât de des folosite în gătit pentru gătit diferite feluri de mâncare. Știind că este un ac-pește, gătit rețetele pe care le considerăm în continuare.

Peste pe ac pernă de legume

Ingrediente: doi pești, trei morcovi, șaptezeci de grame de ulei vegetal, șase bulbi, opt roșii, sare, ardei iute roșu și boia după gust.

preparare

Mai întâi trebuie să taie peștele. Pentru a face acest lucru, taie capul si coada, aripioarele sunt îndepărtate, curățate de măruntaie, se spală și se taie în porții. Astfel, ar trebui să obțineți un total de opt piese. Apoi tigaie se toarnă ulei vegetal, va fi pește prăjit ac. Cum de a găti, vom lua în considerare acum. Deci, peste prajit pe toate partile pana se rumeneste. Apoi se procedează la prepararea pernei vegetale. Pentru a face acest lucru, morcovi frecat pe o răzătoare, ea va servi ca un substrat. Înainte ceapa și roșii tăiate în inele. Morcovi si ceapa sunt trimise la tigaie și tocană de câteva minute. Separat se prăjește roșiile, se adaugă puțină apă.

Pe o tigaie mare răspândit un strat de ceapa si morcovi, apoi - pe partea de sus a tomatelor și a pus pește ac, care rețete vor fi luate în considerare de către noi. În plus, fiecare piesă este presărat cu ardei iute. Apoi se acoperă peștele cu legume în ordine inversă. Pan acoperit cu un capac și a pus pe foc, tocană de douăzeci de minute, se presara cu mai mult de sare si boia dupa gust. Gata masa întinsă pe plăci și a servit la portii masa. gustul produsului se dovedește foarte interesant.

Supa de franceză „Bouillabaisse“

Acest fel de mancare este cel mai popular printre marinarii din Marsilia. Acesta include un ac de pește, rețete care sunt foarte diverse, precum și homar și alte fructe de mare.

Ingrediente: un pește kg ac, o jumătate de kilogram de somon, Stingray sau laba-laba, două sute de grame de calmari, două sute de grame de creveți, o sută de grame de midii, o sută de grame de scoici, doua cepe, sase catei de usturoi, un borcan de roșii în suc, sau trei proaspete roșii și două sute de grame de vin alb sec, două tulpini de țelină, două praz, șase frunze de dafin, coaja de o portocala, polpuchka verde, piper negru si condimente pentru gust.

preparare

În primul rând de pește ac, retete, care sunt foarte simple, somon sau alt pește este clătit și umplut cu apă rece și se pune la fiert pe foc mic. Între timp, în caserola cu prăji legume ulei ceapa tocata, usturoi zdrobit, roșii zdrobite, se adaugă vinul alb. Apoi se adaugă bulionul încordate.

Elaborarea unui buchet parfumat

Tifonul înfășurat coajă de portocală, tăiere în bucăți mari, frunze de dafin, condimente pentru pește, mazăre piper negru. Produsul astfel preparat, punga de tifon înnodate și plasat într-un amestec de legume, care este în caserolă. Acest lucru face posibil să nu pentru a prinde și apoi din condimentele supa, astfel încât se va dovedi clar și frumos.

Peștele este tăiat în bucăți și trecerea în ceaunul, se fierbe timp de douăzeci de minute. Odată cu trecerea timpului, Spice Bag întins. Fructe de curățat, spălat și de stabilire într-o supă, fierte cinci minute. Acest fel de mancare finit este pus patrunjel. Se serveste supa cu crutoane în mod tradițional (crutoane de pâine albă) și sos „Rui“.

sos de gătit „Rui“

Catei de usturoi, un pod de ardei iute, un vârf de cuțit de sare de mare, piper roșu este trecut prin presă, se adaugă patru ouă, o cantitate mică de ulei de măsline, un vârf de cuțit de șofran și se amestecă totul.

În cele din urmă ...

Fish-ac (cum să gătească el, știm deja) este foarte des utilizat în lumea culinară. prăjit ei, fierte, fierte, uscate și așa mai departe. În funcție de gustul dumneavoastră, acesta seamănă cu carnea de stiuca sau biban. Feluri de mâncare ea produse hrănitoare, sănătoase și apetisante.