Aluatul pentru coltunasi fără ouă - este ușor, comod și ieftin

bucătăria rusă este bogată și variată. Una dintre cele mai cunoscute feluri de mâncare rusești sunt găluște, care sunt iubit de atât de mulți oameni din întreaga lume. Rețete pentru producția de o mare varietate de găluște. Acestea diferă nu numai ingrediente diferite pentru prepararea aluatului, dar, de asemenea, de umplere. Luați în considerare rețeta cea mai simplă, rapidă și ieftină a acestui fel de mâncare celebru național rus.

Reteta este format din două părți: un preparat de test și de umplere. Aluatul pentru coltunasi fără ouă pot fi preparate după cum urmează: va dura aproximativ trei cești de făină, un vârf de cuțit de sare și un pahar de apă fiartă.

În primul rând, trebuie să se pregătească suprafața de lucru, adică, masa pe care lucrările vor fi efectuate. Într-o placă diapozitiv special pregătit se toarnă făină treptat și cu blândețe agitare, astfel încât lichidul nu este vărsat, se adaugă apă. Apa poate fi praf de sare pre-dizolvată, astfel încât acesta să nu se acumulează într-o porțiune de testare viitoare. Framantati aluatul ar trebui să fie atent să nu se formeze cocoloașe, iar apa unit treptat cu făină. După tot lichidul a fost amestecat cu faina, incep sa se frămîntă cu blândețe masa rezultată. Nu ar trebui să facă mișcări bruște și foarte intense, frământare aluatul pentru coltunasi fără ouă, pentru care contează, precum și orice alte teste, deoarece mișcările prea active pot aduce greutatea de până la starea de cauciuc, iar apoi va fi dificil pentru ea să se rostogolească pe bord și de a face ceva de a face cu ea.

Se agită masa rezultată la consistența unui aluat moale și elastic, puteți pune deoparte și să se pregătească umplutura. Aluatul ar trebui să acopere, de exemplu, un prosop să-l păstrați gâfâie și nu sa uscat. Desigur, succesiunea de pași în pregătirea de coltunasi nu este deosebit de important. Umplutura poate fi preparat în avans, și vă puteți pregăti mai întâi găluște aluat fără ouă.

Umplutura se prepară după cum urmează. Ia carnea de vită, carne de porc poate fi, pot fi măcinate, amestecate sau chiar de pui sau de soia - toată lumea preferă un anumit produs în funcție de propriile lor gusturi. Umplutura se adaugă la gust sare și piper și arcul tocat (kg tocată aproximativ doi foliculi secundari). Ar trebui să adăugați, de asemenea, cel puțin o jumătate de pahar cu apă, umplutura a fost mai suculent. Toate amestecă bine și se pune pe masă.

Am scos aluatul pentru coltunasi fără ouă și să înceapă rola de utilizând un ac de rulare. Căni pentru găluște viitoare se poate face în diferite moduri. Cea mai frecventă modalitate - este pe ochi. Aluatul se taie în bucăți și fiecare bucată este laminată într-un lung gros „coarda“, care ulterior este împărțit în bucăți. Apoi se rostogolesc cu un ac de rulare, obtinerea de forma dorită. În a doua metodă cercurile tăiate o ceașcă, sticlă sau alt obiect adecvat aluatului rostogolit pe întregul bord, astfel încât lin cercuri identice. Ca și în primul caz, aluatul ușor cu o furculiță și a pus umplutura creează o formă de ravioli.

Există un alt mod destul de comună pentru a crea găluște. Așa-numitul Semimechanical. Acesta folosește un disc metalic special, care în aparență este foarte similar cu un fagure de miere: ea a făcut aceeași gaură. Într-un astfel de disc suprapus sub formă de foi subțiri de dimensiuni corespunzătoare ravioli aluat fără ouă, carne tocată apoi încorporat (toate atenți să nu rupe stratul subțire „înveliș“), iar partea superioară acoperită cu un alt astfel de strat subțire și laminate cu un sucitor. După această procedură, ravioli proaspete literalmente scos din celulele lor.

După cum se poate observa din cele de mai sus, reteta aluat fara oua este usor. În plus, nu necesită pregătire specială, cumpărături în căutarea de mai multe componente. Este simplu și ușor.