Produse cu valoare calorică - Maioneza

Sos numit „maioneză“ a devenit ferm stabilit în viața omului modern. rafturi pline de borcane, găleți, ambalaje Doy-pack. Există soiuri pur și simplu nu pot fi găsite: măslină, și maioneză, și ușor. Alegerea gust foarte diferite. Dar astăzi, acest sos este nu numai fanii, dar, de asemenea, o mulțime de dușmani. Să ne uităm la ambele puncte de vedere.

Maioneza. Conținutul caloric și lipidic

Maioneza se face prin reteta clasica - destul de produse bogate in calorii. Mark „Provence“ are aproximativ 650 de calorii la 100 de grame de produs. Aceasta este o cifră foarte mare, astfel încât cei care urmează figura, este mai bine să refuze utilizarea unui astfel de sos cum ar fi maioneza. Calorii - nu cel mai „periculos“ trăsătură. În plus față de aceasta, produsul are un procent ridicat de grăsime corporală. De „Provencal“ menționat mai sus este de 67%. Dacă nu se poate renunța, pentru a alege maioneza lumina. Conținutul caloric nu a fost mai mare de 350 kcal, iar procentul conținutului de grăsime variază între 25 și 35%. Există chiar și o categorie de sosuri ultra-ușoare. calorie lor este de aproximativ 150 de unități, și grăsimi - 17%. Dar, rețineți că acest produs este departe de maioneza tradițională, iar compoziția sa, uneori, lasă mult de dorit. Există o nișă medie. Este nevoie de un sos care 40-55% grăsime și conținutul caloric de la 350 la 520 de unități. Legătura dintre aceste două cifre este ușor de urmat: mai multa grasime, cu atât mai mare valoarea nutritivă a produsului.

Maioneză de casă

Calorii alimente de gătit acasă poate fi variat în mod avantajos. Da, și compoziția va fi de multe ori mai util decât achiziționarea. Rețetă sosuri de gătit acasă este simplu. Vei avea nevoie de un ou, ulei de floarea soarelui sau ulei de măsline, muștar, zahăr, suc de lămâie și sare. Acest produs este ușor de preparat, folosind imersiune blender.

Câteva sfaturi

Toate produsele trebuie să fie la temperatura camerei. Dacă utilizați un amestec de măsline și ulei de floarea soarelui, uleiul de măsline trebuie să fie de 20-25%. În caz contrar, este posibil să apară amărăciune. maioneza prea gros „salva“, câteva linguri de apă caldă. „Provence“ se va întâmpla dacă utilizați muștar și suc de lămâie poate înlocui oțet - mere sau mese. Trebuie adăugat în următorul raport: 1 ou - 0,5-1 linguriță .. oțet. După ce a început să gătească, începe cu faptul că blender, se amesteca oul, apoi se adaugă o jumătate de linguriță de muștar, sare și zahăr. Apoi, fără a opri funcționarea dispozitivului, se toarnă treptat un flux subțire 160 ml de ulei. Cu cât vă adăugați, mai gros sosul obținut. După ce a atins consistența dorită, se adaugă suc de lămâie sau oțet și măturică din nou.

Doar câteva cuvinte cu privire la conținutul de calorii

Multe gospodine nu au cântare de bucătărie, și au nevoie să știe câte grame conține o lingura de maioneza. Lingura „fețe calorice“ pentru sos „Provence“ este de aproximativ 95 de unități. Greutate - aproximativ 15 grame. Într-o linguriță de 5 grame și 27 de calorii. Dacă urmați dieta corectă și figura, ar trebui să ne amintim că salate de calorii cu maioneza crește de multe ori. Mult mai bine și mai sănătos pentru a le umple cu iaurt sau un pansament universal. Acest lucru nu este mai puțin delicios.