Carne de porc cu dovleac: gourmet

Combinația de carne și legume a fost mult timp considerat cel mai de succes - atât în gust și în ceea ce privește utilitatea. Și cea mai bună companie de până la reciproc, carne de porc cu dovleac. Aroma, gustul, sațietate și vedere frumoasă - toate pe o farfurie!

Carne de porc cu dovleac: o rețetă pentru cină

Acest fel de mâncare este pregătit cu simplu și scurt. Legumele și carnea sunt luate în mod egal; pentru o familie de două persoane este suficient pentru 300 de grame de două. Dovleac cu carne de porc tăiat în cuburi același mediu, cele două ceapa - după cum preferați, patru catei de usturoi pot fi tăiate, poate aduce să suporte într-o singură bucată.

O jumătate de cană de orez bun este fiert până se înmoaie. Tir cu arcul este zazharki, apoi se adaugă carnea, iar procesul continuă până la trasnet lui. În urma Pour dovleac cu usturoi, înșurubate focul, și stins conținutul wok aproximativ un sfert de oră. Acesta din urmă este turnat uruială semifinisate. Zece minute sub capac - și cina este gata. Cel mai bun din toate această carne de porc cu dovleac „este“ sub legume proaspete și plante aromatice. Ridiche, roșii mici, ceapa-stilou, coriandru - adică, în funcție de sezon.

Dulce și acru sos pentru carnea de porc cu dovleac

Principalele componente sunt carne, legume și roșii de aur. Doar preluat o treime dintr-un kilogram; ingredientele sunt tăiate în cuburi egale. În primul rând, chiar și cafeniu deschis până la carne de porc prajita. Când el apare, turnarea de vin - roșu, semi-dulce, două treimi din sticlă. Evaporarea este de zece minute, apoi la fel de mult dat la carameliza carnea. dovleac Adăugat, și imediat - o jumatate de cana de sos de soia. Cinci minute de prăjire, iar focul este mai puțin carne de porc cu dovleac puțin aburit. Ca legumele se înmoaie, se adaugă roșiile. Aici este necesar și se condimentează cu sare, dar un pic, pentru că sosul este deja sărat. La pregătirea finală este dată de zece minute. Sunt delicioase cu orice fel de mâncare sau doar cu legume.

reteta spaniolă

Foarte potrivit pentru cei carora le place friptura de porc cu dovleac. Reteta cu fotografii cu siguranță vă convinge să se alăture fanilor gătit soare Spania. Ai nevoie să lira o bucată de o bună parte a carcasei, și un pic mai mult de o lira de dovleac, se taie felii mari. Sosul tocat usturoi cu un praf de sare este triturat cu ulei de masline, apoi aici cele două adăugat oțet (vin) și cardamom lingura, paprika si chimion. Jumătate din compoziția rezultată este frecată de porc pe toate părțile, și lăsat peste noapte. A doua zi, un singur inel bulbils pripuskayut până dedurizată; sunt plasate pe o felii de dovleac copt, resturile de marinata si ceapa sunt distribuite pe ele. Partea de sus a piramidei va fi o bucată de carne. Coaceți această capodoperă este de aproape o oră. Și mâncat - mult mai repede.

„Acordeon“

Foarte interesant pentru a obține carne de porc umplute cu dovleac în cuptor. Doar chestii ar trebui să fie într-un mod special. Mari, de până la un kilogram, o bucată de pulpă (selectată seamănă cu maximum un dreptunghi) incizie fante paralele. Nu până la sfârșitul anului, astfel încât să nu pentru a obține o bucăți separate. Carnea este presărat cu sare și condimente. nu plăci tăiate dovleac mai groase decât 0,5 cm, și trei mari dense de tomate - cercuri. Dovleacul este încorporat în bucăți, carnea este plasată într-o formă și drapat deasupra roșii, iar pe părțile laterale - dovleac rămas. Design-ul este copt pentru o jumătate de oră, iar apoi plasat pe partea de sus a plăcii de brânză și tava înapoi în cuptor pentru încă un sfert de oră. Când alimentarea brânză topită poate pentru prezentare incizie „cablat“ și simplifica divizarea ei în porțiuni.

caserolă seducatoare

La crearea unui vas de gătit trebuie să fie tratate în mod creativ. De exemplu, carne de porc cu dovleac poate fi bine completate cu cartofi și sos bechamel glorificat, ducând la rândul său, într-un vas demn de un gurmand.

Să începem cu prăjire. Pentru ea, ceapa se taie patratele mici, și morcovi - julienne. În primul rând, tigaia merge primul legume, atunci când a devenit clar - al doilea.

600 de grame de carne de porc macră nu fărâmița cuburi foarte mari, piper, se presară sare și nucșoară și îndoite în formă. Adăugat la aceasta corespunzătoare cu bucăți de dovleac (o jumătate de kilogram) și cartofi (aproximativ un kilogram), apoi - maturate la timpul dorit zazharki.

Acum vom trece la sos. ulei polpachki, aproximativ 100 de grame, topit încet într-o tigaie. Când se șuiera, se adaugă o jumătate de ceașcă de făină. Este necesar să se agite puternic până când găsește un maroniu deschis. Fără a întrerupe spatulă de lucru, se toarnă un litru de lapte. Sosul este fiert pana se ingroasa. La sfârșitul ei pentru a adăuga unele sare, priperchivaetsya și turnat în forme. Farfuria este plasat într-un cuptor, la aproximativ 40-45 minute. La scurt timp înainte de dorința este presărat cu brânză rasă și „a adus în minte“ pentru câteva minute. Acest porc cu dovleac - este un fel de mancare separat. În compania este posibil să se adauge ierburi proaspete: taie si se presara deasupra.

burgeri Fancy

În cazul în care umplutura pentru a adăuga dovleac, și chiar să completeze rețeta obișnuită de sos, se obțin chiftele, din care urechile nu sunt gourmet ottyanesh. Aproximativ o treime dintr-un kilogram de legume curățate, tăiate în dimensiuni medii, este trecut printr-o mașină de tocat carne. Sucul este stors de mase, pentru burgeri nu este rupt. Separat măcinat lira porc trei catei de usturoi si ceapa dom. O altă ceapă tăiată fin și prăjit; ulei de unt sub zazharku luate. Capacitatea totală conectată la trei preforma este condus de ou și condimente adăugat set preferat de (cel puțin - sare și piper). carne tocată amestecată cu grijă ricoșează de ea agățat burgeri nu foarte mari și plasate pe o foaie de copt, care este îndepărtat cu o treime oră în cuptor. Pentru sos se amestecă în cantități egale smântână și ketchup-ul, numărul specificat de trei produse linguri trebui să fie suficient. Sos umplut cu chiftele, iar forma este pus din nou pentru un alt sfert de oră.