Carp marinata: reteta

pește marinat este practicată în țările scandinave, Japonia, Coreea, Europa timp de secole. Această metodă vă permite să salvați o mare captură mare în întregime. În plus, peștele murat are un gust excelent și merge bine cu garnitură de cartofi sau orez. Acest articol prezintă cele mai bune retete pentru marinare de pește, de exemplu crap. Doar folosindu-le, puteți marinati și orice alt pește.

Cum se murarea in saramura de crap

Decaparea crap pe această rețetă implică presoaking în ser fiziologic sa abrupta. Această așa-numita marinare umed.

Pentru a prepara soluția necesară într-un litru de sare se amestecă pahar de apă clocotită. Apoi bucățile de pește sunt umplute cu această soluție și infuzate timp de trei ore. timpul saramurii depinde, printre altele, de grosimea feliilor.

crap fierte clătite în apă rece curgătoare, după care peștele este pus în straturi în tigaie. Fiecare strat trebuie să fie stropite cu condimente picante, oțet și se presară ulei vegetal. La sfârșitul peștelui pus pe o placă plană și a pus o povară.

crap marinat in casa va fi gata într-o zi. Poftă bună!

Decapare crap metoda uscată

O altă metodă implică preliminare săruri de decapare crap, fara adaos de lichide:

• Pentru acest crap de două kilograme tăiat în fileuri, îndepărtarea crestei și toate oasele, lăsând doar pielea.
• Apoi bucățile de pește sunt pliate în container, bun se toarnă sare și trimis sub presiune într-un frigider timp de 3 ore.
• După timpul specificat peștele este spălat cu apă rece. Puteți utiliza o sită fină pentru a permite apei să se scurgă complet.
• Apoi bucățile de pește pentru a turna oțet, a pus jugul spate, și trimite crapul în frigider timp de încă 3 ore, după care din nou, va trebui să clătiți.
• crap Obsushennogo cu prosoape de hârtie răspândite într-un borcan, straturi de pește, ceapă, morcovi, frunze și ienibahar alternante. marinata crap Top turnat ulei vegetal.

Trei ore mai târziu, peștele poate fi alimentat la masă.

Reteta crap marinare cu otet si condimente

Pentru gătit crap pe această rețetă, peștele este mai întâi tăiat în fileuri și apoi infuzat timp de zile într - o marinată specială.

Pentru prepararea acesteia din urmă trebuie să se fierbe pe aragaz 0,5 L de apă. Apoi se adaugă la acesta 50 de grame de sare și zahăr, cuișoare dulce și piper negru (½ h. Linguri), coriandru (o jumătate de oră. Linguri), frunze de dafin. Postează o fierbere marinata timp de 5 minute, după care se îndepărtează de la căldură. După încă 15 minute, este necesar să se adauge oțet (100 ml) și se agită. Soluția rezultată este turnată fileurile, împăturite într-o cratiță.

Karp murat, care conține rețeta de mai sus printr-o zi asezonată cu ulei și ceapă. Se serveste pestele la garnitura de piure de cartofi.

Karp, banca murat

Carp, marinat pentru această rețetă, la sfârșitul anului de gătit, puteți rola deschizător în borcane sterilizate și stoca până la trei luni într-un loc răcoros. În cazul în care peștele nu este planificat pentru a păstra, atunci banca va trebui să acopere capacul de silicon și trimite în frigider la infuzat timp de cel puțin o săptămână. Numai atunci se poate încerca.

Pentru a pregăti crap pe această rețetă veți avea nevoie de 1 kg de file de pește, tăiate în felii, fără oase și piele. Peștii au nevoie să se rostogolească în sare (5 ore. Lingurile) și apoi trimite-l la frigider 2 ore.

În acest moment, vă puteți pregăti sosul. În acest scop, se toarnă în 1 litru de oală oțet alb, se adaugă sarea (2 ore. Linguri) și zahăr brun (3-4 linguri. Linguri). Trebuie adăugat toate condimentele: semințele de muștar, (. 2 buc) coriandru, fenicul si piper negru (. 1 linguriță) și ghimbir (2 cm) și chili uscate. Postați o marinată să fiarbă, apoi scoateți-l de pe foc, se adaugă 4 capete de ceapă albă, tăiate în inele, și infuzat timp de o oră.

După aceea, peștele trebuie să ajungă și să curețe sare, le-a pus într-un borcan și se toarnă sosul răcit. După aceea, crapul poate fi păstrată. crap marinat in casa este păstrat într-un vas deschis în frigider timp de 1 lună. Dar se pare că este atât de delicios încât nu este necesar să-l stoca atât de mult timp.

Cum la marinat crap: o reteta cu sos de soia

crap marinat, nu numai în scopul de a utiliza mai târziu ca o gustare. Pasul decaparea pește este la fel de important pentru procesarea termică ulterioară, cum ar fi coacerea în cuptor sau grătar. În orice caz, carnea în crap marinata devine mai aromat gust, suculent și ofertă.

Pentru a pregăti peștele utilizat în bucătăria asiatică în urma marinata:

1. Micul container trebuie să fie conectat rasă rădăcină de ghimbir (grosime 1,5 cm), usturoi (2 buc.), Chili, boia și zahăr (timp de o jumătate de oră. Linguri).
2. Puteți adăuga apoi ingredientul principal în marinată - sos de soia. -a totală nevoie de aproximativ 50 ml sos.
3. Toate ingredientele trebuie să fie bine amestecat cu amestecul și strat peștele pe toate laturile. Apoi, ar trebui să fie învelite în folie de plastic și trimite în frigider la marinat timp de 1 oră.

Carp marinate în sos de soia, perfect pentru grill-ul. Carnea se transformă licitație, suculent cu un gust picant.

marinată citrice pentru crap

In mod traditional folosit pentru marinare crap suc de lămâie sau suc de lămâie. Pentru a face acest lucru, pur și simplu, amestecat cu un pic de ulei de măsline și acoperite cu pești din toate părțile. Nu uita de faptul că aceasta trebuie să fie pre-sare și piper în interiorul și în afară, și numai atunci ar trebui să se marineze crap.

Reteta alte citrice marinată cu siguranta face apel la fanii exotice. Pentru prepararea ei nu este folosit doar suc de lamaie, dar portocala. Aceste două ingrediente sunt amestecate în proporții egale cu ulei, după care se aplică marinată peștilor.

Marinare crap în maioneza

Pentru prăjire întregul crap în cuptor, se recomandă să se marineze în maioneza. După o astfel de muratura, pește devine suculent și devine apetisant maro auriu.

Înainte de a pickle în maioneza, crap, trebuie mai întâi să eliminați branhii și intestinele. Apoi peștele este frecat cu un amestec de sare, piper și usturoi stors. După care crapul trebuie să se toarnă suc de lămâie și pune în abdomen crengute de rozmarin. Acum, într-un recipient separat pentru a amesteca maioneza si smantana în proporții egale și strat de pește rezultată în masă. Crapul marinat ar trebui să „se odihnească“ de la 30 de minute până la 4 ore, în funcție de cât de mult timp o gazdă.

Karp, murat maioneza, coapte la 180 de grade 35 de minute. Servit pe un platou cu lamaie si salata verde.

Caracteristici marinare crap

Tasty murături gustare crap va ajuta la următoarele sfaturi utile:

1. Pentru marinare adecvat numai în stare proaspătă, nu pește congelat. Scala de crap trebuie să se potrivească perfect pe piele si branhii pentru a fi roz și curat.
2. Dacă aveți de gând să se marineze file de pește, cel mai bine este de a selecta crap cu o greutate de cel puțin 2 kg, cu oase mari, care sunt ușor de separat cu partea capac.
3. timp crap marinare este, de obicei, nu mai mult de o zi, dar pentru a gusta pește a devenit mai aglomerat, este recomandat să-l țineți în marinată cel puțin 2-3 zile. În acest timp, crap prosolitsya mai bine și va avea un gust mai bun.