Aceste găluște favorit. Se prepară aluatul pentru găluște

În ciuda numărului mare de versiuni care indică originea acestui fel de mâncare minunat, în fiecare dintre țările pe care le puteți găsi feluri de mâncare, cum ar fi găluște. În Italia, acestea sunt ravioli nume romantic, chineză numesc suma lor dim, în Asia Centrală, acestea sunt menționate ca Manti, în timp ce georgienii le-a dat un nume frumos khinkali. Americanii și europenii mananca prea ravioli asemănare, numit familiar pentru noi prin cuvântul „plăcintă“. Dumplings pot diferi nu numai în formă și metoda de preparare. Cel mai important lucru pentru ei - aluatul corect pentru găluște.

Un pic de istorie

Chiar și în secolul al XVI-lea în Rusia noțiunea de „găluște“, care a venit din Urali, unde au fost numite „pelmyan“ sau „ureche de cereale“. Datorită faptului că aceste produse sunt perfect tolerează îngheț, acestea au devenit extrem de popular în Siberia de Est, în cazul în care acestea ar putea stoca întreaga iarnă, fără să se teamă că aluatul pentru ravioli sparge, iar ei vor pierde aroma lor.

găluște delicioase

Cel mai bun aluat pentru găluște ar trebui să fie flexibile, din cauza „urechea de cereale“ ar trebui să fie welt okantovyvayut umplutura, care se află în jurul spațiului gol, nu da găluște izbucni în procesul de coacere. Acesta este motivul pentru care acestea sunt considerate găluște făcute mod manual, pentru că în fabricație toate aceste importante lucruri mici nu sunt întotdeauna respectate.

În mod corespunzător fierte aluatul pentru ravioli, delicioase și suculente de carne de vită la sol - este doar începutul. Farfuria sa dovedit perfect, nu este mai bine să gătească pe apă, un pic de sare, așa cum se întâmplă de obicei, și bulionul de carne.

La prepararea aluatului pentru ravioli, amintiți-vă că trebuie să fie de așa natură încât hainele piciorușul de margini au fost puternice, deoarece galustele sunt gata doar atunci când aluatul este complet fiert. Expertii recomanda pentru a lubrifia hainele cuier cu apă rece.

În timpul de gătit mese minunate ascensiunea acestor „urechi“ mici să se întâmple de două ori.

Aluatul pentru găluște gama clasic este format din ouă, făină și apă, se transformă flexibil și vă permite să se rostogolească afară destul de subțire. Din acest fel de mâncare doar câștigă. Aceasta reteta garantează testul de durabilitate, care va dura bine, până la sfârșitul anului de gătit, fără răspândire. Uneori aluatul pentru ravioli este recomandat pentru a găti cu lapte, acesta va nu numai flexibil, dar, de asemenea, va fi diferit gust deosebit sensibilitate.

Aflați pentru a găti aluatul pentru coltunasi, puteți merge direct la carne. Classics a genului - carne tocată, dar în diferite țări folosesc o varietate de topping-uri: ciuperci, legume, carne de pasăre și pește. Asiaticii preferă să gătească acest fel de mâncare este umplut cu ierburi speciale, cu un adaos minim de carne.

Pentru masa!

Recomandat pentru a servi acest fel de mâncare gustos pe o tavă mare, care nu va permite coltunasi se lipesc între ele. Unele națiuni au o tradiție distractiv de a ascunde o monedă într-un piper aluat sau stropească. Se crede că cineva se duce la o surpriză „fericit“, care va avea noroc.

Aflați cum să gătească aluat potrivit pentru găluște, puteți servi acest fel de mâncare chiar și pe o masă festivă. Și dacă faci o „ureche pâine“ pentru fiecare zi - acesta este un economizor de mare de timp, deoarece găluște congelate pot fi stocate până la trei luni.

Cel mai bun aluat pentru găluște. O reteta clasica

În mod ideal, fiecare ou ar trebui să fie o să ia două cești de făină mijlocii. Pentru a obține vâscozitatea dorită, au nevoie de apă sau lapte, în care sarea este diluată. Mai suplă și delicată face aluatul pentru coltunasi pentru a adăuga picături de ulei vegetal.

În locașul pregătit în făina de deal (preferabil cernute) bat ouăle și se adaugă apă / lapte cu sare. Ei bine, se framanta aluatul, se adaugă uleiul vegetal si se framanta inca o data.

Pentru a face aluatul „odihnit“, el trebuie să patruzeci de minute să se întindă sub un prosop. Aluatul pentru găluște gata!

Se pare să se pregătească atât de simplu, dar foarte gustoase feluri de mâncare fără secrete speciale. Este necesar doar pentru a încerca să-l gătească, și casa ta va Tuck întotdeauna în obraji. Rămâi sănătos!