Funcția de protecție a proteinelor. Structura și funcția proteinelor

Proteinele sunt baza tuturor organismelor vii. Aceste substanțe sunt componenta membranelor celulare, organite, cartilagii, tendoane și piele derivaților scuamoase. Cu toate acestea, protectoare functia de proteine - una dintre cele mai importante.

Proteine: caracteristici structurale

Alături de lipide, carbohidrați și acizi nucleici, proteinele sunt substanțe organice care formează baza ființelor vii. Acestea sunt toate - biopolimeri naturali. Aceste materiale sunt compuse din unități structurale repetitive. Acestea sunt numite monomeri. Pentru proteinele astfel de unități structurale sunt aminoacizi. Înlănțuit împreună, ele formează o macromoleculă mare.

Nivelurile de organizare spațială a proteinei

Lanț, care constă din douăzeci de aminoacizi pot forma structuri diferite. Acestea sunt nivelurile de organizare spațială sau conformație a proteinei. Structura primară este reprezentată printr - un lanț de aminoacizi. Când este răsucit într-o spirală, sunt secundare. Structura terțiară are loc la o răsucire conformații anterioare într-o minge sau globulă. Dar urmatoarea structura cea mai grea - Cuaternar. Se compune din mai multe globulelor.

proprietăți ale proteinelor

Dacă structura cuaternară se prăbușește la primar, și anume la lanțurile de aminoacizi, atunci există un proces numit Denaturarea. Acesta este reversibil. Lanțul de aminoacizi capabili din nou, pentru a forma o structură mai complexă. Dar atunci când există distrugere, adică, distrugerea primar structura unei proteine pentru a restabili este imposibilă. Acest proces este ireversibil. Distrugerea efectuate, fiecare dintre noi, atunci când produsele prelucrate termic sunt compuse din proteine - oua, peste, carne.

Funcțiile proteinelor: tabelul

moleculele de proteine sunt foarte mnogobrazny. Acest lucru determină o gamă largă de posibilități, care se datorează structurii de aminoacizi. Funcțiile de proteine (tabel conține informații relevante) reprezintă o condiție necesară pentru existența organismelor vii.

Funcția de protecție a proteinelor într-un organism

După cum puteți vedea, funcțiile de proteine sunt foarte diverse și importante în semnificația sa. Dar noi nu am menționat încă despre una dintre ele. Funcția de protecție a proteinelor din organism este de a preveni pătrunderea substanțelor străine, ceea ce poate provoca daune semnificative organismului. Dacă se întâmplă acest lucru, proteine specializate capabile de a le neutraliza. Aceste apărători sunt numite anticorpi sau imunoglobuline.

Procesul de formare a imunității

Cu fiecare respirație în corpul nostru pătrunde bacterii și viruși. Acestea sunt eliberate în fluxul sanguin, în cazul în care acestea încep să prolifereze în mod activ. Cu toate acestea, pe drumul lor reprezintă un obstacol semnificativ. Această proteină plasmatică - imunoglobuline sau anticorpi. Ele sunt specializate și sunt caracterizate prin capacitatea de a recunoaște și de a neutraliza substanțele străine corpului și structura. Ele sunt numite antigene. Deci, apare funcția de protecție a proteinelor. Exemple ale acestora pot fi extinse informații despre interferon. Această proteină este, de asemenea, un dedicat și detectează virușii. Această substanță este chiar baza multor medicamente imunostimulatoare.

Datorită prezenței corpului de proteine de protecție este capabil să reziste la particule patogene, adică el a format sistemul imunitar. Acesta poate fi congenitală sau dobândită. Primele toate organismele înzestrate cu din momentul nașterii și astfel viața este posibilă. A achiziționat apare după ce au diferite boli infecțioase.

protecție mecanică

Proteinele servesc o funcție de protecție, împiedicând în mod direct celulele și organismului împotriva impacturilor mecanice. De exemplu, exoscheletul de crustacee coajă joacă un rol, protejând în mod fiabil toate conținuturile. Oase, cartilagii, musculare și formează baza corpului, și nu numai a preveni deteriorarea țesuturilor moi și organe, dar, de asemenea, asigura libertatea de mișcare în spațiu.

cheaguri de sânge

Procesul de coagulare - este, de asemenea, funcția de protecție a proteinelor. Este posibil datorită prezenței de celule specializate - trombocite. În cazul în care deteriorate vasele de sange sunt distruse. Ca rezultat, plasma fibrinogenul proteină solubilă este transformată în forma insolubilă - fibrină. Acesta este un proces enzimatic complex, în care filamentele de fibrină adesea întrepătrund și formează o rețea densă care previne scurgerea de sânge. Cu alte cuvinte, format cheag de sânge sau trombilor. Acesta este un răspuns protector al corpului. În cazul în care durata de viață normală a procesului durează cel mult zece minute. Dar boala de sange incoagulability - hemofilie, care afecteaza mai ales barbatii, un om poate muri chiar și cu o accidentare ușoară.

Cu toate acestea, în cazul în care formarea cheagurilor de sânge sunt formate în interiorul vasului de sange, poate fi foarte periculos. În unele cazuri, aceasta duce chiar la o încălcare a integrității sale și hemoragie internă. În acest caz, medicamentele recomandate, pe contrar, subțierea sângelui.

protecție chimică

Funcția de protecție a proteinelor evidente în lupta împotriva agenților chimici patogeni. Și începe în gură. Odată ajuns în ea, reflexul alimentar provoacă salivație. Baza acestei substanțe este apa, enzime care scindează polizaharide și lisozimă. Este din urmă substanta neutraliza moleculele daunatoare, protejarea organismului de la expunerea lor ulterioară. Cuprins în ea, și membranele mucoase ale tractului gastrointestinal și în fluidul lacrimal, care scaldă corneei. Într-o mulțime de lizozim este în laptele matern, mucus, nazal si proteine de oua de gaina.

Astfel, funcția de protecție a proteinei se manifestă în principal în neutralizarea particulelor virale și bacteriene în sângele unui organism. Ca urmare, el a format capacitatea de a rezista agenți patogeni. Și aceasta se numește imunitate. Proteinele care sunt membre ale scheletului extern și intern, protejează conținutul intern de deteriorări mecanice. A Substanțe proteiforme prezente în salivă și alte medii, de a preveni acțiunea agenților chimici asupra organismului. Cu alte cuvinte, funcția de protecție a proteinei este de a asigura condițiile necesare pentru toate procesele vitale.