Indulcitor eritritol: Harm și beneficiile

Pe pericolele de zahăr nu am auzit, probabil, doar leneș. Aceste glucide rafinate, care amenință să tulburări metabolice, boli endocrine si obezitatea. Desigur, numai în cazul în care consumul excesiv de alimente. Astăzi, oamenii au posibilitatea de a alege, a pus în ceai sau înlocuitori de zahăr adăugat. Și majoritatea decide că a doua opțiune ar fi mai sănătos. De fapt, o mulțime depinde de ce fel de îndulcitor utilizați. Astăzi, suntem interesați de un eritritol îndulcitor. Harm și beneficiile acestui supliment și vor fi discutate în cadrul articolului de astăzi noastre. Trebuie remarcat faptul că a fost ales întâmplător, dar motivele pentru care acest lucru va deveni clar în procesul de subiecte de prezentare a informațiilor.

Naturale sau artificiale

Desigur, dacă doriți un produs foarte util, este necesar să se aleagă un fruct sau miere. Cu toate acestea, fructoza este conținută în ele, este un alimente bogate in calorii. Acesta este motivul pentru doamnele care doresc să piardă în greutate, o resping. In schimb, ei încearcă să găsească un analog, care va produce dulceața dorită și va fi în siguranță pentru cifra. Acestea sunt mulți îndulcitori artificiali, dar acestea nu sunt destul de sigure pentru sănătatea noastră. Datorită cererii de pe piață, oamenii de știință, de asemenea, nu lăsați îndulcitorii de căutare care ar fi plăcut gustul de obicei, și au fost inofensive și non-dependență. Astfel, se considerat acum un eritritol naturale, rău și beneficiile pe care le vom evalua.

Ce este acesta

Se crede că îndulcitorii naturali sunt utile, și artificiale de dorit să se limiteze sau să excludă din dieta ta. Cu toate acestea, această opțiune nu este suficientă pentru a evalua pe deplin impactul asupra organismului. îndulcitorii naturali au fost izolate din plante. Acestea includ: xilitol, fructoză, steviozidă și eritritol, prejudiciul și să beneficieze de care avem nevoie astăzi pentru a evalua. Acestea sunt diferite de indulcitori artificiali de calorii și digestibilitate bun. În același timp, ele sunt numite inlocuitori de zahar.

Noi nu suntem în zadar printre care eritritolul soi ales. Harm și beneficiile acestei substanțe, oamenii de știință au studiat pentru o lungă perioadă de timp și a ajuns la concluzia fără echivoc că oricine poate folosi în produsele alimentare, fără nici o teamă.

producția de eritritol

Aceasta în forma sa naturală conține mai multe legume și fructe. Nu pentru nimic sunt uneori numite „pepene galben îndulcitor.“ El este un membru al alcooli polihidrici, dar nu conține etanol. Astăzi, acesta este produs din produsele cele mai accesibile, porumb și tapioca. Nu e la fel de dulce ca zahăr, dar acest neajuns este ușor de proprietăți compensate. Eritritolul are un gust curat, care este, de asemenea, un avantaj suplimentar. Mai jos vom descrie parametrii prin care este calitativ diferit de toate celelalte îndulcitori cunoscuți. Până în prezent, lumea nu a fost alocat un alt îndulcitor natural, care ar avea proprietăți similare.

Principalele diferențe

Ceea ce iese în evidență în comparație cu alte eritritol îndulcitor? Avantaje și prejudicii evaluate în ceea ce privește efectele asupra organismului. Întreaga serie de alcooli de zahăr (ksilitor, sorbitol, Eritritol) este destul de popular. Dar, în comparație cu alte eritritolul are o serie de avantaje:

• Primul lucru pe care persoana interesată care a decis să găsească un analog de zahăr - este substitut de calorii. Xilitolul și sorbitol conțin 2,8 kcal / g și eritritol - 0 kcal. Aceasta este ceea ce oferă popular îndulcitorul pe piață. În ciuda faptului că dulceața ei este scăzută și este necesar să se folosească cantități mari, acest fapt nu va afecta cifra. De fapt, în cazul în care molecula eritritol divizat, vom vedea că acestea au unele calorii. Dar secretul este că moleculele sunt foarte mici, și nu trec procesul de scindare. În consecință, producția este aproape neschimbată.
• Indicele glicemic - un indicator cheie pentru persoanele care urmăresc greutatea lor. În acest sens, este important să înțelegem ce eritritol. Harm și beneficiile acestui produs sunt direct dependente de proprietățile chimice și fizice. Așa cum am spus, moleculele mici sunt absorbite în intestinul subțire și reacțiile chimice de descompunere, nu au timp să apară. Prin urmare, nivelul de glucoza rămâne neschimbat, ceea ce înseamnă că indicele glicemic este zero.

indicele de insulină

Aceasta este o altă diferență importantă și avantajoasă, care se distinge singur îndulcitor eritritol. Avantaje și prejudicii văzut în mod clar dacă vom compara indicele de insulină. Pentru zahăr, cifra este de 43, în sorbitol - 11, iar pentru eritritol - doar 2. Astfel, putem face o altă declarație importantă. Toți îndulcitorii, cu excepția avem în vedere astăzi, susținută de dependența de dulciuri. Mecanismul este foarte simplu. gust dulce în gură corpul se adaptează la faptul că acum se duce glucoza, adică energia vitală. Ea vine eliberarea de insulina, care trebuie să facă față cu ea. Și odată ce glucoza nu a primit, nivelul de zahăr scade brusc. Vine o foame și pofta de prăjituri și dulciuri crește dramatic. Prin urmare, persoanele cu diabet nu sunt recomandate să mănânce împreună cu zahărul și produsele care conțin înlocuitori. Dar, pe eritritol, această regulă nu se aplică.

Interacțiunea cu microflora intestinală

Cei mai mulți oameni care au experimentat cu diverși agenți de îndulcire, sunt conștienți de faptul că acestea nu afectează activitatea tractului gastro-intestinal. Diaree, balonare și flatulență - toate acestea este un fel de plată pentru utilizarea de „fals“. Majoritatea alcooli din zaharuri interacționează slab cu microflora intestinală, ceea ce crește riscul de a dezvolta dysbiosis. Are digestia eritritol? Descrierea prejudiciului și beneficiul ar fi incompletă dacă nu a făcut încă o dată subliniez că este un îndulcitor vrac, care trebuie să fie utilizate în cantități mari. Cu toate acestea, doar 10% ajunge în intestinul gros, în cazul în care trăiesc bacteriile benefice. Tot restul este absorbit chiar și într - un strat subțire, astfel încât orice probleme de digestie excluse.

Impactul asupra dinților

Nu este nici un secret faptul că toate dulciurile contribuie la distrugerea smalțului dinților. Are numărul de produs eritritol risc? Opinii de pericolele și utilizarea acestui îndulcitor, care se bazează pe studii pe termen lung, a subliniat faptul că rezistența biochimice la fungi și microorganisme dăunătoare este foarte mare. După utilizarea produselor care conțin eritritol, nivelul pH-ului în sânge nu se schimbă în timpul orelor lungi. Este prevenirea și protecția împotriva cariilor dentare.

viitor greșit

Studiind Eritritol proprietăți utile, este clar că spectrul utilizării sale în viața de zi cu zi foarte mult. A trecut toate examenele necesare, care au arătat deplină siguranță pentru organismul uman. Rezultatele nu au evidențiat niciun fel de proprietăți dăunătoare și efectele negative ale utilizării sale. Toxicitatea eritritol a fost găsită. Pe această bază, el a fost recunoscut ca un aditiv alimentar în condiții de siguranță și E968 codul desemnat.

Dar totul este bine cu moderatie. Proprietăți utile de îndulcitor evidente. Acest indice zero calorii, glicemic scăzut și insulină de protecție a cariilor. Singurul lucru pe care să se teamă - acesta este un efect laxativ. El este prezentat în același timp, de a lua o doză mare, adică, mai mult Uneori, oamenii sunt '30 foarte încântați să fi găsit o oportunitate de a mânca dulciuri fără a afecta corpul și își pierd orice simț al proporției. De fapt, mai mult de 5 lingurite nu sunt recomandate pentru a fi utilizate la un moment dat.

aplicații de latitudine

Rezultă în mod logic din informațiile despre pericolele și beneficiile eritritol. Fotografii ale acestui material demonstrează că este foarte similar cu un cristal de zahăr obișnuit. Acesta poate fi utilizat cu succes în producția de alimente pentru a reduce calorii. Astfel, ciocolata convențională se poate face cu 35% „mai bine“. Orice produse de patiserie reduce calorii cu 40%, și bomboane - cu 70%. Aceasta este o adevărată revoluție. Bonusul poate fi proprietatea de a crește durata de depozitare a produselor. Acesta este utilizat pe scară largă și în mod eficient în fabricarea de mestecat bomboane si caramele.