Kissel de gem. Rețeta și secretele

Kissel - o băutură care este de obicei facut din suc de fructe. Dar, de asemenea, unele fructe, fructe citrice și chiar lapte și legume pot fi foarte gustoase bază și util pentru a face jeleu. De altfel, mulți preferă în loc de micul dejun jeleu de gem. Reteta este foarte simplu și familiar multora, dar încă nu la fel de populare ca și opțiunile obișnuite.

Deci, cum să facă jeleu dintr - un blocaj? În primul rând trebuie să se blocheze. Orice adecvat. Și dovleac și fructe de pădure și fructe, și chiar și unul care începe să se formeze zahăr. Dacă gatiti jeleu de gem, apoi se adaugă zahărul nu este necesar, dar încă în multe rețete apare.

Kissel de gem: reteta boabe

2/3 gem ceașcă diluat cu apă fierbinte (aproximativ 4 cesti). Se aduce la fierbere, se filtrează printr-o sită fină și fructe de pădure mărunțită. Bulionul rezultată se adaugă zahăr (1 lingura. L.) și un pic de acid citric (va ajuta la menținerea culorii și a adăuga o nuanță de gust). În acest moment, amidon (4 lingurite) a fost diluată într-o cantitate mică de apă rece și se filtrează. Rezultată de fierbere compoturilor gem picure turnat apă amidon. Când acest amestec a fost agitat continuu. Odată transformat lichid omogen, gem jeleu de servire turnată în recipiente și răcite.

De altfel, după amidonul diluat în apă, este absolut necesar pentru a filtra. Acest lucru va preveni apariția unor bulgări. Dacă amidon adăuga mai mult, puteți obține un fel de budinca, care poate fi tăiat și așezați porțiuni. În cazul în care amidonul de cartofi pentru a adăuga mai apoi vin compot gros. Este amidon de cartofi necesar deoarece ea are proprietăți de gluten, care ajută la îngroașe lichidului. Aceste reguli se aplică la orice opțiune, dacă doriți să gătească un jeleu de gem. rețeta nu include gelatină. acesta nu este utilizat în aceste scopuri, ca se leagă lichidul și îl transformă într-un gel (chiar dacă adăugați un pic, atunci efectul dorit nu va funcționa pe bază de gelatină).

Kissel de gem: o rețetă universală

Este necesar să se ia orice sticlă jam (aproximativ 150-250 ml) și se diluează până la 750 ml de apă caldă. Se aduce amestecul la reflux și se filtrează. Resturi de fructe, fructe de pădure, legume frecat printr-o sită și se stoarce-l bine. Apoi, se adaugă aproximativ 2 linguri. l. zahăr și acid citric puțin. Totul este bine amestecat și din nou se aduce la o stare de fierbere. Amidonul (aproximativ 2 linguri. L.) Este necesar să fie diluat în 250 ml de apă rece, se scurge și se adaugă un flux subțire la compotul fluidizat. În continuare lăptișor împărțit în porțiuni în capacitatea de răcire sau de mare, cum ar fi în decantor.

Cum de a găti un blocaj jeleu am văzut, dar nu toate secretele au fost dezvăluite. Unul dintre cele mai importante ingrediente preparate pe bază de gelatină de dulce sirop sau gem este acidul citric. Aceasta ajută foarte mult în lichid de culoare scăzută sau o parte a fructului. Faptul că este perfect păstrează și îmbunătățește culoarea. Mai mult decât atât, nu ar trebui să fie dulce și dulceag și anume acidul citric dă nuanță mai strălucitoare și se lasă să stea un gust se bace sau fructe. În loc de acid citric poate folosi suc de lamaie. Este de dorit ca acesta a fost proaspăt stors. Acest lucru va ajuta pentru a păstra toate caracteristicile și gust de lamaie utile, până când adăugându-l la băutură.

Când filtrarea cel mai bine este de a utiliza o sită fină sau mai multe straturi de tifon. Acest lucru va deveni mai plăcută la gust și băutură uniformă. Dacă se dorește, budinca terminat, turnat în porțiuni, puteți adăuga fructe de padure proaspete sau o felie de citrice. De asemenea, dacă vă place arome parfumate și neobișnuite, atunci când gătiți jeleu de gem, puteți adăuga condimente. Numai ei ar trebui să aleagă cu atenție, astfel încât au venit împreună nu numai cu ingredientele unui blocaj, dar cu dulceața jeleul.

Vă dorim o băuturi delicioase și neobișnuite!