Miel în folie, coaptă în cuptor: un pas cu pas reteta fotografii

Lamb, după cum știți - carnea este foarte gustoasa, dieta, și chiar o oarecare măsură Deli. Dar nu orice femeie va îndrăzni să-l prezinte pe masă. În primul rând, din cauza mirosului specific, care va face apel nu fiecare oaspete. În al doilea rând, nu toată lumea va fi decis cu privire la pregătirea cărnii, crezând că procesul va lua o mulțime de timp și ia o mulțime de efort. Iar cei care și alții sunt hostess greșite. Miel în folie, coaptă în cuptor - vas, perfect pentru masa de sărbătoare, și destul de rapid pentru a pregăti. Carnea se transformă licitație.

Deci, pe ordinea de zi - mielul în folie, coaptă în cuptor. Pas cu pas reteta cu fotografii atașate. Să începem?

ingrediente

Cel mai important ingredient - desigur, miel. Leg coaptă în cuptor (în folie) și servit pe frunze de salata, va arata uimitor pe masă, iar gustul este perfect. Dar puteți lua antricotul, bacon, sau alte părți. Tot ce avem nevoie de un kilogram de carne.

De asemenea, în scopul de a pregăti miel delicioase în folie în cuptor, este nevoie de două sau trei cepe mari, sare si piper dupa gust, un buchet mic de struguri fără semințe, plante aromatice caucaziene (în cazul în care nu sunt disponibile, puteți utiliza oricare dintre condimente pentru carne care iti place).

Etapa 1: Se prepară carnea

Ca și în orice rețetă, care a implicat carne, miel în curs de pregătire joacă un rol important de pregătire. Bucata trebuie să fie spălate și macerat câteva ore în apă ușor sărată. În timpul acestei manipulări va lăsa toate inutile de sânge și de prisos, erodează miros ciudat, atât de detestat de mulți. Carnea va fi mai moale și ofertă, prosolitsya. După ce a luat mielul de baie de sare, se spală nu mai au nevoie, pur si simplu se usuca cu un prosop de hârtie.

Etapa 2. Condimente

Vom proceda la prepararea cărnii pentru grill-ul. Este important de remarcat faptul că prepararea oricărui fel de mâncare într-o folie - proces rapid și ușor. Acest material este adesea salvat gospodinele din timp cheltuielile inutile pentru gătit. Miel în folie, coaptă în cuptor, rețeta cu o fotografie pe care le oferim astăzi nu este o excepție de la regula.

Dar, înainte de a pune o bucată de carne în folie și se coace, ar trebui să fie un bun condimente aromate. Pentru reteta noastra este caucaziană cea mai potrivită. Acestea pot fi achiziționate de la orice magazin de specialitate. Dacă mielul în folie, coaptă în cuptor, pregătindu-vă, ca să spunem așa, în grabă, și condimente mana dreapta nu este - nu vă faceți griji. Ia ienibahar normal sau un amestec de ardei, un pic verde (deci este exact acolo în frigider), turmeric sau curry pentru o culoare frumoasa.

Etapa 3. Decapare

Orice carne înainte de gătire se marineze mai bine, în special de miel. Inainte de marinare recomanda toaca marunt ceapa si a le face lor „gunoi“ și „pătură“ pentru carne. Puneți bucata de ceapa intr-un castron, pune carnea pe partea de sus și se acoperă cu partea de sus „patura“ de legume rămase.

Ca atare, mielul trebuie marinati în frigider timp de trei până la patru ore. Dacă timpul este scurt, este suficient pentru o oră, dar în mod ideal - cu atât mai mult, cu atât mai bine, pentru că suculentă și mai mult oferta de carne va fi.

Etapa 4. Struguri

Tart și gustul dulce al strugurilor joacă un rol semnificativ în rețetă „miel în folie, coaptă în cuptor.“ Expertii recomanda sa ia un apiren negru sau verde,, astfel încât să nu petreacă prea mult timp pe măcelărirea produsului.

Deci, un ciorchine de struguri ar trebui să fie spălate, luate în afară. Fiecare boabe care urmează să fie tăiate în jumătate. Silitor de lucru, dar este într-adevăr în valoare de timp și, ulterior, afectează bine gustul general al vasului.

Pasul 5: folie pentru a ajuta

Noțiuni de bază fel de mâncare complet pentru copt. Pe o bucată mare de folie (nu este necesar să regrete) Pune mielul marinat cu ceapă, loc pe partea de sus a felii de struguri. Un punct important - folia de etanșare.

Încercați să păstrați carnea a fost atent „înfășurat“, că nu există lacune sau pauze materiale. Acest lucru este de a se asigura că, în timpul pregătirii mielului nu este propeklas uscat și bine.

Pasul 6. Cuptor

Se prepară și se încălzește cuptorul trebuie să avanseze (înainte de 200 de grade). Cum se coace mielul în cuptor în folie? E timpul să gătească acest fel de mâncare care nu au nevoie de atât de mult pe cât pare la mai multe amante. Dacă sunt bine înfășurat într-o folie de carne este gătit în termen de patruzeci - cincizeci minute.

Desigur, mult depinde de timpul de marinare carne, tipul de carne pe care le-ați decis să folosească pentru rețeta și, desigur, din lucrarea cuptorului.

Etapa 7. Alimentare

Există mai multe opțiuni. Dacă doriți să trimiteți o bucată de carne de oaie pentru fiecare oaspete, veți avea fiecare bucată de friptură într-o folie separat. Dar opțiunea mai economic ar fi „o singură bucată“, care mai târziu, înainte de servire, doar narezhete în porțiuni și depunerea pe aceeași placă. Decoreaza poate fi o frumoasă salata verde frunze.

Miel cu cartofi

Când doriți să economisiți timp și să servească carnea cu un fel de mâncare imediat, mielul în folie, coaptă în cuptor cu cartofi, va fi o mană cerească. Pentru aceasta reteta aveti nevoie de: o jumătate de kilogram de carne de oaie, un morcov mic, patru - șase cartofi mari, un vârf de cuțit de stafide și aceeași cantitate de prune uscate, o jumătate de pahar de vin rosu, condimente dupa gust.

Pentru această rețetă, experții sfătuiți să ia o bucată mare de muschiulet. Ar trebui să fie spălate și în partea de sus pentru a face incizii mici. Aceste găuri pus o farfurie mica de morcovi. Carnea este apoi sare, piper si frecati cu condimente aromate sau ierburi uscate.

Cartofi curat și se taie în felii. Căptușită cu folie pe o foaie de copt. Se pune felii de cartofi, prune și care urmează să fie pus pe partea de sus continua - carnea. Apoi, a pus un vârf de cuțit de stafide, se toarnă vinul și închide folie de bine, la fel ca în prima reteta. Amintiți-vă, mai gros va fi carne de folie închisă, cu atât mai bine propechetsya.

Pentru acest cuptor rețetă ar trebui să fie încălzit la 160 -170 de grade. Timpul de preparare va creste, dar este în valoare de așteptați rezultatul. Am mers o oră și puteți obține carnea din cuptor.

Avantajul acestei reteta este că carnea este deja combinat cu un fel de mâncare delicios. Cartofi în timpul suc de gătit înmuiat, saturat cu vin și arome de fructe, moale și sfărâmicios.

Miel cu miere

După cum știți, miel - carne, care este combinat cu un uimitor dulce de suplimente, fie că este vorba de morcovi, stafide, prune uscate. Mierea - nu este o excepție.

Va oferim o rețetă rapidă și ușoară. Miel în folie, coaptă în cuptor cu miere, probabil va dori familia și prietenii. Pentru a pregăti preluarea: o livră de oaie, patru linguri de miere, rozmarin, o pereche de linguri de muștar, piper, sare, suc de lamaie (1-2 lingurite), 3 catei de usturoi.

În această rețetă, punctul principal - marinare carne. Această procedură durează mult timp, astfel încât să pregătească marinata seara, iar a doua zi este de a găti carnea. Înainte de marinare carne, ca de obicei, se spală sub jet de apă și ștergere cu o cârpă uscată.

Se prepară sosul. Se amestecă într-un castron mic, suc de lamaie, miere și muștar. Se adaugă miere, sare, piper si condimente. Am arunca o crenguta de, aromă de usturoi zdrobit rozmarin. Această carne marinată trebuie să petreacă un minim de 10-12 ore. Cu cât marineaza carnea, cu atât mai bine și mai repede se gateste. Marinata o bucată de seara, în frigider, și puteți găti în dimineața următoare.

Odată ce carnea este marinata, puteți găti cuptor. Preincalzeste-l la 200 de grade. Imprastiati pe o foaie de copt și puneți o bucată de folie pentru carne. De sus, puteți turna restul de sos. Infasurate și să prezinte pentru a se coace în cuptor timp de 50-60 minute. Cinci minute până la gătit, puteți scoate tava, ridicați ușor folia și pus din nou în cuptor timp de încă zece minute. După o astfel de manipulare este în carne crusta suculentă și ofertă, iar partea de sus a format miere roz.

Sosuri pentru carne de miel prăjită

Baked de miel - este fel de mancare elegant si festiv. Dar, dacă doriți să surprindă și vă rugăm să invitatii chiar mai mult, postul, în plus, de asemenea, versiunea originală sos - menta, usturoi sau afine.

Dar noi oferim o versiune chiar mai neobișnuită - portocaliu și vin. Pentru a face aceasta, veți avea nevoie de: un pahar de vin rosu, o portocala mare, cativa catei de usturoi, o ceapa mare, un varf de cutit de cimbru uscat si rozmarin, o lingura de miere topit, cateva linguri de ulei vegetal.

Se toarnă în tigaie un pic de ulei pentru prăjit și pus din nou ceapa tocata marunt. Passeruem, se adaugă treptat celelalte ingrediente: usturoi, suc de portocale proaspat stors, ierburi uscate și condimente. Se toarnă un pahar de vin roșu și se fierbe totul la foc mic. sos verificat densitatea de pregătire. De îndată ce masa totală a lichidului este redus de 2-3 ori, sosul este gata. Poftă bună!