Pui în Thai. Pui cu caju în Thailandeză

Numeroși turiști sunt aduse din Thailanda nu numai tan, imagini mari și o mulțime de amintiri fericite, dar, de asemenea, o dragoste pentru acolo bucătărie adaptată pentru europeni, desigur, pentru că thailandezii ca totul este foarte ascuțit. Din păcate, nu toate felurile de mâncare din Asia de Sud-Est poate fi jucat în Europa. Dorit exotice lamaie-iarba, pasta de tamarind și altele asemenea. Dar „Khao Pad Kai“ - Thai orez prăjit cu carne de pui - este o excepție de la această regulă. Tot ceea ce este necesar pentru acest fel de mâncare poate fi găsit în orice supermarket european.

Ar trebui să adaug că, în Thai gătit un fel de mâncare principal și o garnitură de multe ori variază. Orez prăjit poate fi nu numai de pui, dar carne de porc, carne de vită, creveți, fructe de mare sau pește. Prin urmare, în cazul în care un nume de "Khao Pad" va fi adăugat la cuvântul "Noir", "Mu", "Goong", "Talay" și "pla". Pe de altă parte, carnea de pui Thai - „Kai Pad Med Mamuang“ - nu mai puțin gustoase cu orez fiert, și, de asemenea, cu o specială fidea Thai „pad thai“. Dar asta nu e tot. Chiar dacă vă decideți pentru a găti carnea de pui cu orez prăjit, și în acest caz, nu există nici un singur șablon. Puteți adăuga ananas, legume, nuci de caju, miere, curry, sos de stridii sau ketchup. Acest fel de mancare este foarte popular în Thailanda, astfel încât fiecare familie are propria reteta. Nu vă fie teamă de a experimenta și tu.

Pui în Thailandeză cu legume

O lira de pui meu, prosop obsushivayut, se taie în fâșii subțiri și se lasă la marinat în sos de soia timp de o jumătate de oră. Între timp shinkuem ceapa semi-inele, doi ardei bulgar - fasii subtiri, morcovii se taie în cuburi. Trei catei de usturoi trecut prin presă. Tulpina de pe carnea de pui, dar sosul de soia nu iese. În mod ideal, pentru prepararea acestui fel de mâncare necesită un wok specială. Ea are un fund subțire în mijloc și mai gros - pe margini. Cu toate acestea, puteți găti un pui pe o tigaie normală. Se toarnă uleiul vegetal în ea, aprins și răspândirea de sân. După zece minute de prăjire carne, fără capac este trecut pe placa, iar în locul său a pus legumele. prăjesc literalmente cinci minute fără capac, iar apoi să se întoarcă puiul, se toarnă cincizeci de grame de vin sec și trei linguri de miere lichida. Creștem puțin amidon într-o cantitate mică de sos de soia, se toarnă tigaie. Foc sub maximizează și se fierbe timp de încă cinci minute.

O alta reteta cu legume

Conform acestei cerințe, carnea de pui gustoase în Thai va fi gata în patruzeci de minute. Marineaza carnea nu este necesară. Doar se prăjește în unt până la alb și pune pe o farfurie. legume tocate (ceapa, morcov și piper) prăjiți. Într-un castron mic, se amesteca patru linguri de sos de soia cu faina. Se adaugă miere, cuisoare trecut printr-un usturoi de presă, un vârf de cuțit de piper negru. De asemenea, se adaugă la sos două linguri de curry. Acest lichid se toarnă legume, răspândite pe o tigaie și pui. Totul se fierbe timp de un sfert de oră. Separat, într-un cazan dublu gătești orez „Jasmine“. La cerere, se poate și se prăjește. Am răspândit în pialki, a pus pe partea de sus a vasului principal.

Gătitul este autentic

Daca nu se tem de dificultăți, sau ești în acest moment sunt în Asia de Sud-Est, vă puteți pregăti un fel de mâncare „pui în Thai“ de către toate regulile. Veti avea nevoie de două linguri de pasta de curry rosu, aceeași cantitate de pește sau sos de stridii și ulei vegetal. De asemenea, stoc pe tulpini de sorg (Lemon Grass). Începem să gătească. Se diluează sfert de cana curry de apă și ulei. Se toarnă în wok și se încălzește. Adăugarea unei livră de tocat în piept de pui fara piele bețișoare, se amestecă, se toarnă sosul de peste, prăji peste foc mare și pentru a trece la marginea tigaie, se presara cu tocat lemongrass. In centrul wok se toarnă două pre-slăbirii ouălor. Fry un minut sechem în fâșii, se amestecă cu carne de pui. „Jasmine“ adăuga, de asemenea doua cesti de soiuri de orez fiert. În mod activ se amestecă nu ars. Separat, puteți servi cald sau sos dulce și acru.

Pui în Thailandeză cu ananas

Se amestecă într-un castron făina și amidonul, laminate în pesmet care taie în fâșii de piept de păsări de curte. Tigaia se calcinează ulei vegetal și carne prăjită până caramel auriu. Adăugați o mică bucată de ghimbir și conserve de ananas sărăcăcios, ottsezhenny din sirop. Apoi, pan stoarcere prin presa de usturoi două prongs și se toarnă două linguri de pasta de tomate. Adăugați vizitat fin bucata de ardei iute. Acum trebuie doar să umple sucul din tava de ananas, se acoperă și tocană de peste foc mic 20 de minute. Se merge bine cu acest fel de mâncare cum ar fi orez fiert și prăjit.

"Kai Pad Med Mamuang"

Tradus, înseamnă „pui cu nuci de caju.“ Thai ar trebui să fie chiar și cu o cantitate de ardei iute la cald, dar pentru stomacuri delicate ale europenilor se pregătească vasului fără ca acest ultim ingredient. Se purifică pielea de pe piept, se taie în fâșii lungi, paniruem în făină. piper dulce, 2-3 catei de usturoi, ceapă verde și eșalotă mărunțirii pene. Fry de pui în ulei vegetal până la licitație, au trecut la un țesut la stiva de grăsime. În loc de carne pune legumele, se prajeste timp de 3 minute. Adăugarea de 100 g de grosolan posechennyh caju prăjită. Acum a venit turnarea sosuri: o lingură de pește, de două ori mai multe stridii și roșii. Se presara conținutul tigaie cu zahăr la gust. Se agită și se adaugă carnea de pui. După un minut, opriți și servi cu orez fiert. Acesta este cel mai bun fel de mâncare parte la această masă.

Orez prăjit cu carne de pui si busuioc

Nu este prea dificil. Gătit orez într-un cazan dublu - ar trebui să aibă două cupe. Ca întotdeauna, carnea de pui în Thai - un strat subțire fileuri de bandă, fără piele și oase. Pentru acest fel de mâncare, avem nevoie de o pasta de lingură de busuioc. Am prajeste la foc mic timp de un minut. După aceea, se adaugă carnea de pui și se fierbe șapte minute. După acest timp, a pus mazăre și orez fiert. Se amestecă. Umple-l cu două linguri de sos de pește, se presara cu putin zahar. Intr-un alt prăji skovorodochke două linguri de tocat ceapa si cativa catei de usturoi. Presarati aceste condimente au fost deja eliminate din foc Fig. Se decoreaza cu cuburi de castravete proaspăt și un ou prăjit.