O reteta delicioasa pentru bezea cu agar-agar: caracteristici de preparare și recenzii

Zephyr, precum și bomboane, este cea mai veche delicatețea de Est. Dar la inceputul acestui desert zaguschivali ouă și zahăr, ducandu-le cu fructe (mai ales malic), greutatea pyurirovannoy. Și acum acest lucru este agar implicat. Această substanță este produsă din alge brune și roșii, care trăiesc în Oceanul Pacific, și Marea Neagră și alb. O trăsătură caracteristică a acestor plante este că în soluții apoase, ele formează un jeleu. Astfel, agarul poate fi un substitut pentru gelatina. Acesta din urmă, după cum știm, este de origine animală, și pentru că produsele confecționate din acesta nu poate fi consumat de către vegetarieni. In acest articol vom da reteta de nalba cu agar-agar. dot imediat "i". Zephyr poate fi făcută utilizând gelatină sau pectină. Dar apoi întregul desert tehnologie de gătit va fi diferit.

Marshmallow în franceză. Produse și proporțiile lor

Multe țări susțin, locul de nastere al acestei reteta este incredibil de delicioasa. Franța - unul dintre pretendenți faptul că acesta se află pe teritoriul său, pentru prima dată a existat un bezele moderne. Ei bine, să se pregătească aerul, ca o rafală de vânt cald la sud, desert. Review-uri spun că este simplu și, cel mai important, bugetul. reteta bezea cu agar-agar presupune să ia două mere mari. Prin alegerea de fructe ar trebui să fie luate în serios. Merele ar trebui să fie suculent, dulce și parfumat - gustul lor depind în mod direct de calitatea produselor. Fructele trebuie să fie mare. Avem nevoie de două sute de grame de mere prăjite. Cu toate acestea, avem nevoie de apă - și optzeci de mililitri, și un albuș de ou (gălbenuș consuma alte feluri de mâncare). Nu se poate face în deserturi fara zahar - patru sute douăzeci de grame. Cel mai mic număr, dar unul dintre cel mai important ingredient este, cum ar fi agar-agar. Este necesar să se ia toate cele patru grame de cafea, lingura. Cu toate acestea, marshmallow nu va funcționa fără ea. Acesta va fi lansat doar gustos sos de mere.

Tehnologia de preparare

În primul rând, marshmallow de casă reteta cu agar-agar ne spune să taie mere în jumătate și se îndepărtează semințele dintr-o cutie de fructe. Apoi, fructele ar trebui să fie pus pe o foaie de copt si se coace la o sută optzeci de grade aproximativ un sfert de oră. Review-uri spun că se poate face în cuptorul cu microunde. Când merele vor fi foarte moale, ele trebuie să fie curățate. Face foarte ușor, ea se îndepărtează de carne pielii coapte. Merele au nevoie pentru a freca mai departe printr-o sită sau se macină într-un blender. În mai puțin de jumătate pisat se adaugă zahăr - undeva de două sute de grame. Dăm greutate să se răcească complet. Adăugarea jumătate alb de ou. Pentru a începe lucrul cu un mixer și crescând treptat viteza. Când piureul crească luminozitatea și creșterea volumului, se adaugă proteina rămasă. Bate până la o masă alb pufos. Umpleți agar cu apă, se aduce la fierbere. Se toarnă restul de zahăr (220 grame). Este posibil, dacă se dorește să adăugați un colorant alimentar. Se amestecă. După fierbere, se fierbe timp de încă cinci minute.

zefirok plantare

În etapa finală de pregătire desert necesită viteză și dexteritate. Au pregătit foi mari de hârtie pergament, care va otsazhivayut jumatati marshmallow si sac de gătit. Siropul fierbinte turnarea unui flux subțire la masa de mere-proteine. Ea începe imediat să se îngroașe. Să lucrăm cu un mixer pentru încă cinci până la șapte minute. Schimbarea în masă în sacul de conducte. Complexitatea muncii cu agar-agar este că se întărește chiar și la patruzeci de grade. Prin urmare, trebuie să acționăm rapid. Review-uri sunt sfătuiți să ia un asistent cu un alt sac de patiserie. Forma de roundels pe pergament, cu o poftă de mâncare. reteta bezea cu agar-agar trebuie să lase spații libere pentru noapte pentru uscare. Adeziv jumătățile împreună este ușor - ele rămân cu fund umed și lipicios. Produsele finite se presara cu zahar pudra.

Zephyr pe GOST: reteta agar

Multe din acest desert evocă imagini luminoase de o copilarie plecat lung. Dar bezele, care se comercializează în magazinele de azi, are puține asemănări cu apoi preparat în conformitate cu cerințele clienților. Pentru a reveni din nou în trecut, ia patru mere. clasa necesară Antonovka - în aceste fructe au pectină naturale, care crește șansele îngroșarea bezea. Patru lingurițe agar macerat în sticlă Incomplete de apă rece timp de o oră. În acest timp, mere coace, la fel ca în rețeta precedentă, le pyuriruem într-un blender. Se adaugă două sute cincizeci de grame de zahăr și un praf de vanilie. bit Vzobem și se lasă să se răcească. Apa cu agar-agar, amestecând, aduce aproape de fierbere. Introducem patru sute cincizeci de grame de zahăr. Când lichidul ajunge la fierbere din nou, se fierbe timp de șapte minute. Un semn al siropului finit sunt filamente subtiri care se extind peste o lingură. Beat applesauce la proteină, precum și, după cum este indicat în rețeta precedentă. Ostuzhennoy un pic, dar încă sirop fierbinte intră în fluxul în cea mai mare parte. Trebuie să acționăm în patru mâini: o măturică, se toarna o alta. Vom continua să lucreze cu un mixer de șase minute. Rapid schimbare este depozitat masa fierbinte în punga de conducte și jumătățile marshmallow.

banană

reteta standard pentru bezea cu agar-agar implică luând ca bază de sos de mere. Mai mult decât atât, se recomandă să luați Antonovka, la fel ca în fructul acestei varietăți conține mai pectina. Dar cine a spus că nu putem lua alte fructe pentru a pregăti delicioase delicat crusta,, fragil si usor umed bezele la jumătatea distanței. Banana poate, de asemenea, servi ca bază pentru acest desert. Este bine pentru a stabiliza produsul, și aroma se obține neobișnuit, exotice. Pyurirovat nevoie de banane la ieșire va primi trei sute de grame de pastă. Este nevoie de un pic de zahăr la fiert pentru a se evapora lichidul inutile. Ulterior reteta banana marshmallow este aceeași cu cea descrisă mai sus.

cireșe desert

Puteți lua două sute de grame de fructe de padure proaspete, pentru a alege oasele, carnea pentru a umple o lingura de zahar, se fierbe timp de cinci minute, iar apoi se zdrobesc masa într-un blender. Dar mai simplu mod de a cumpăra și seria de cireșe piure de „alimente pentru copii“, „FrutoNyanya“, „Agusha“, „Tema“. Ieși afară nu mai rău decât agar-agar de mere bezea. Conținutul Rețetă necesită umple cutii (de obicei 125 g), în aceeași cantitate de zahăr. Se fierbe două minute, retrase din circuitul agricol să se răcească. Lingurita agar-agar se toarnă 75 ml de apă. Zece minute mai târziu, a pus recipientul pe foc. Atunci când fierbere, se adaugă 230 de grame de zahăr. Încă o dată, se fierbe timp de cinci minute. Apoi vom proceda în același mod ca și în rețetă standard.

Cranberry bezea

nor de aer cu aciditate plăcută - așa-numita aceasta reteta comentarii. bezele Cranberry pe reteta agar acasă nu oferă unele dintre fructe de padure. Avem nevoie de pectină. Și pentru că avem două mere mari, care sunt coapte în cuptor, obesshkurim și se freacă pulpa printr-o sită. Merișor - fructe de padure proaspete sau congelate - avem nevoie de optzeci de grame. Blendiruem-l și, de asemenea, frecati printr-o sită. Ca urmare, trebuie să avem o sută cincizeci de grame de mere și 50 g de sos de afine. Aceasta este baza noastră pentru desert.

reteta bezea cu agar-agar: Coacăză

Procedura este aceeași ca în prepararea de dulciuri de afine. Aici mash de trei mere mari acre (Antonovka, Granny Smith) și trei sute de grame de coacăze negre. Pe această sumă principalele ingrediente ia o lingura de agar-agar, o sută cincizeci de mililitri de apă și un albus de ou. Comentarii susțin că bezea devine violet, cu o aromă plăcută și aciditate.