Plăcinte prăjiți cu carne - o rețetă simplă pentru un fel de mâncare gustos

Ce amintiri ai cald din copilărie? Bunica umpluturi pies miros parfumat și căldură de la aragaz. Fiecare dintre noi își amintește cu drag cum a fost mânca prăjituri delicioase prăjite cu diverse umpluturi.

Hai să vorbim un pic despre originea și un asemenea tratează, nu neobișnuit de gustoase! plăcinte Coaceți în Rusia a devenit mult timp în urmă. În primul rând, cuvântul „plăcintă“, a venit de la cuvântul „plăcintă“ (sau „sărbătoare“). A fost în timpul sărbătorilor rituale din Rusia acest proprietarii de vase tratate oaspeții lor. De asemenea, în Rusia, fetele tinere au învățat să gătească chiftele din nou în 13-15 ani. Și dacă fata nu a știut cum să gătească, atunci ar fi puțin probabil să fi căsătorit. Dar încă o mulțime de valoare în Rusia au prăjit plăcinte cu carne, mai multe vor fi discutate. Acest fel de mâncare este perfect pentru orice masa, indiferent dacă este vorba de un prânz sau o cină de familie sau o masă festivă.

Se prepară prăjite plăcinte cu carne - este o artă, și, din păcate, nu toată lumea de astăzi poate învăța această abilitate. Aceasta pare a fi cazul, ca bunica mea a învățat sau vecin rețetă, dar dacă aluatul nu se obține, sau umplute cu altceva.

Deci, să începem cu a vă pregăti plăcinte din carne prăjite. În primul rând, trebuie să ne pregătim toate ingredientele. Ar trebui să înceapă cu o umplutură de carne, se pregătește cel mai lung. Umplerea se poate face din orice carne - cum se spune, pe gustul tau. Fiecare familie are propria rețetă pentru plăcinte prăjite cu carne, dar cel mai simplu, în opinia mea, este următoarea.

Mai întâi trebuie să decongelați carne. Arunca în apă, fără a fi neapărat la fierbere. Odată ce apa este de fierbere, începe să se scufunde în condimente recipient: sare dupa gust sau mărimea containerului, un pic de ceapă și morcov. Înainte de sfârșitul gătit curat ceapa, morcovii si se prajeste pana se rumeneste. În cele din urmă, carnea este gata, iar noi trebuie să-l pună să se răcească. Carnea de umplere pentru plăcinte, așa cum sa menționat anterior, poate fi , fie complet, dar este mai bine să se utilizeze un amestec de carne tocată (de carne de porc și de vită, suplimentat cu pui). Apoi, vom obține o umplere moale, suculent si aromat.

În timp ce carnea se răcește, ar trebui să ia testul. Avem nevoie de o făină 1 kilogram, drojdie uscată 30gramm sau cinci lingurițe, 20 grame de sare (aproximativ două lingurițe), 30 de grame de zahar (lingura), 3 oua, lapte (amestecat în jumătate cu apă) , 300 ml și 70 grame de unt ulei.

Obținerea frământării: un amestec de apă cu lapte Gray la 40 de grade, și adăugarea drojdiei, blender biciuire sau mixer. Astfel, amestecul nostru îmbogățit cu oxigen, aluatul creste si devine mai elaborat. Acest lucru va afecta în mod pozitiv gustul de plăcinte prăjite. Apoi, cerne făina și se adaugă sare, pentru a conduce ou, zahăr și apoi se toarnă în masa bătută cu drojdie. Un ulei, astfel, a pus într-un cuptor cu microunde timp de 3-5 minute (capacitate de 15%).

Frământați aluatul pentru plăcinte prăjite cu carne ar trebui să fie de până la momentul în care începe să intre pe mâini. Acest proces durează mult timp. Aluatul frământat se toarnă unt topit, și apoi ai nevoie de o centrare bună între încă 10 minute, atunci când masa este netedă, se acopera cu un prosop și se lasă să stea.

Suntem angajați în umplutura. Tocătura de carne răcită și se amestecă cu zazharki. Apoi se taie ouale cu ceapa si interfera cu umplutura, puteți sare, de asemenea, gustul. Aluat ne-am trezit și gata de utilizare. Putem începe să sculpta prăjituri. Formular pentru ei, puteți alege absolut orice - unii prefera o bile ordonat, și cineva ca chiftele ovale clasice. Unora le place chiar să sculpteze triunghiuri. Deci, totul depinde de imaginația unui bucătar.

După chiftelele lucruri se face, ar trebui să le-a pus într-o tigaie si se tapeteaza cu gălbenuș de ou.

Aici, în principiu, și toate! plăcinte prăjiți cu carne - un adevărat festin pentru familie și oaspeții, care nu este foarte dificil să se pregătească. Bucurați-vă de toată masa!