Prepararea pulberii de muștar în casă

Prepararea de pulbere de muștar la domiciliu - acest lucru nu este ficțiune. Asigurați-vă că este foarte simplu. Și va avea un gust exact cel dorit, pentru că nu toată lumea îi place un muștar picant clasic. La urma urmei, unii prefera un gust mai ușoară, în timp ce altele, cum ar fi ea cu aditivi, cum ar fi hrean. Ce Rusă nu-i place să mănânce slănină, aspic, carne sau jeleu cu acest condimente viguros.

Muștar a cunoscut mult timp pentru mica ei „temperament“ ascuțit, a câștigat un alt moment important în dezvoltarea atunci când a fost cultivat de noi soiuri: alb, negru și sareptskaya.

Prepararea pulberii de muștar se poate face în diferite moduri, din care există mai multe. Fără teama de contradicție, putem spune cu siguranță că fiecare femeie a adus într-o rețetă ceva al lor. Dining muștar pot fi furnizate la răspândirea de masa pe pâine sau într-un farfurioare speciale. Este perfect accentua gustul de orice fel de mâncare.

Și acum câteva rețete de preparare a acestuia.

Reteta Primul

Ingrediente: o jumătate de kilogram de pulbere, muștar negru, o sută de grame de făină, trei lingurițe de piper negru, este clar mai bine, o jumătate de linguriță de cuișoare, o linguriță de ghimbir, o sută de grame de sare și zahăr. Toate produsele trebuie să fie uscate și zdrobite într-o stare fin, ele pot fi trecute printr-o mașină de tocat carne sau mai bine peretoloch într-un mojar.

Mustard din pudra de muștar este preparată prin amestecarea tuturor componentelor și diluarea progresivă a oțetului la o consistență de smântână. În cazul în care cantitatea de bază este prea mult pentru tine, puteți reduce cantitatea de jumătate. Acest lucru ar trebui să se facă în proporție strictă pentru a păstra gustul și aroma unică. Pregătirea o dată, încercați și de a înțelege dacă ar trebui să schimbe ceva în această rețetă. Și dacă nu vă place ghimbir și cuișoare, apoi le puteți pune în condiții de siguranță, nu.

a doua reteta

Ingrediente sute de grame de pudră de muștar, patru linguri de otet conventional devyatiprotsentnogo, câteva linguri zahăr pudră, piper jumătate linguriță, cuișoare linguriță, pinch nucșoară, linguriță de sare sex.

Muștar de pudră de muștar se prepară după cum urmează: aproximativ două pahare de apă umple componenta noastră de bază. Dăm infuzat timp de aproximativ o zi. Se amestecă din când în când. Apoi îmbinați excesul de apă și adăugarea ingredientelor rămase. se amestecă cu grijă pentru a evita formarea de noduli. Airtight și chiar da stea timp de câteva ore. După aceea, sosul poate fi mâncat.

Reteta trei: pe piure de mere

Ingrediente: o sută de grame de pulbere de muștar, o sută de grame de sos de mere, trei lingurite de zahar, o lingurita de sare, otet cu trei procente, cuișoare, anason, anason stelat, busuioc gust. Condimente numai cele pe care le place pot fi adăugate.

Iată cum să gătească pudra de muștar în această rețetă: must obținut din mere coapte soiuri acre. Se amesteca cu pudra de muștar. Bine pisa, astfel încât masa a fost omogenă. Adăugați ingredientele uscate, apoi oțet. Ne da un stand pentru mai multe zile, și este gata de utilizare.

Reteta Patru: muștar acru

Ingrediente: o sută de grame de muștar obișnuit, o sută de grame de măcriș fierte roase cincizeci de grame de zahăr pudră, un pic de otet tarhon, treizeci de grame de caperele sol, 10 grame de sare. Verzii ar trebui să fie transformată într-o suspensie fină, astfel încât să nu vină peste bucăți mari. Pentru măcinare este cel mai bine să folosiți o sită. Înainte de a face pudra de muștar, se macină sare, dacă aveți o mare, deci se dizolvă rapid.

Deci, de gătit. ingredientul nostru principal este amestecat cu o fiertură de măcriș. Apoi se adaugă oțet tarhon, dar greutatea ar trebui să rămână gros. Se adaugă sare, zahăr și pus într-un loc întunecos și rece. Acolo muștar menținut mai fiabil.

Reteta a cincea: Vechi muștar rusesc

Ingrediente: o sută de grame de component principal, o linguriță de pulbere, cuișoare, o sută de grame de zahăr, alimente oțet.

Mod de preparare: se amestecă toate ingredientele. Adauga otet in ultimul viraj si suficienta pentru a obtine consistenta de smantana lichida. Turnat în borcane și capace aproape ermetic. Am pus într-un cuptor cald. Apoi, să fie păstrat la temperatura camerei. In acest mod se obține din pulbere de muștar cu cea mai lunga perioada de valabilitate. În cazul în care se ingroasa, diluat oțet obișnuit.

Reteta Șase: muștar rusesc

Ingrediente: șaptezeci de grame de făină de muștar, o treime cana ulei vegetal, o sută de grame de zahăr, trei lingurițe de sare, o treime cana de otet, un praf de cuisoare, piper negru, o frunză de dafin, un pic de scorțișoară, cuișoare, o lingura de apa. Cel mai bine este să se amestece condimentele dreapta.

Prepararea de pulbere de muștar în acest mod - procesul este destul de lungă și consumatoare de timp, astfel încât timp de numărare în avans. Umpleți muștar, oțet (o sută de grame), se amestecă bine până la dispariția bulgărilor. Este nevoie de aproximativ cincisprezece minute. Apoi se adaugă condimente premixate, sare, zahăr, ulei comestibil, reziduuri de oțet. Se mărunțește compoziția rezultată de treizeci de minute. Apoi, așezați în aer liber toate felurile de mâncare și se lasă într-un loc cald, întuneric pentru o zi (poate fi mai mică). După acest timp, vom extinde în containere sau borcane sigilabile și a pus pe depozitare în locul nu prea cald.

concluzie

Crede-mă, chiar și prepararea pulberii de muștar - nu un astfel de proces simplu, dar rezultatul este în valoare de ea. Se va apela la tine și de cei dragi.