Preparate americane populare: rețete cu fotografii

În opinia majorității oamenilor care locuiesc în afara Statelor Unite, bucătăria americană - este fast-food, care este larg reprezentată în „McDonald“. Desigur, fast-food a venit pe piața mondială din America de Nord, dar acest lucru nu înseamnă că cetățenii americani să mănânce niște hamburgeri sau cartofi prăjiți.

Pentru a elimina această concepție greșită, cititorii noștri furnizează informații care este o adevărată bucătărie americană, mâncăruri naționale care au o tradiție îndelungată și un gust unic.

America de Nord a fost descoperita de Columb in toate cele 6 secole în urmă, iar primii colonisti europeni au sosit aici abia în 1620. Din acel moment, iar numărătoarea inversă ia povestea din bucătăria americană.

Specialități american

Statele Unite ale Americii - țară multi-etnică, cele mai multe dintre locuitorii săi sunt descendenți ai imigranților din Anglia, Germania, Irlanda, Spania, Italia și Franța. Prin urmare, este de oameni din aceste țări au stat la originea bucătăriei naționale din SUA.

preparate americane, rețete cu fotografii care sunt prezentate mai jos, a absorbit toate cele bune din bucătăria europeană. Cu toate acestea, de-a lungul secolelor care au modificări care au afectat supus din gustul lor.

Cele mai cunoscute și mai populare feluri de mâncare americane sunt coapte în curcan cuptor, coaste la grătar, chili con carne - fel de mâncare picant principal de carne și legume și o mulțime de mirodenii, Jambalaya - un fel de mâncare de carne, orez și legume, burgeri - tip sandwich cu cotlet și legume, aripi de pui prajite, plăcintă cu mere, prajitura cu branza - - aripi Buffalo deserturi care conțin brânză clătite - clătite stil american, negrese - negrese, brioșe - prăjituri cu umplutură.

Prezentat în acest articol sunt unele populare feluri de mâncare americane, rețeta de preparare a acestora, mai exact, vor aprecia gurmanzi delicioase, mai ales cei care sunt pasionat de gătit.

curcan de Crăciun

Friptură de curcan este un atribut obligatoriu de Ziua Recunoștinței și masa de Crăciun. 85% dintre americani în 2016 a cheltuit aproape 1 miliard $ pentru achiziționarea de aproape 45 de milioane de curcani pentru a găti un fel de mâncare tradițional festiv pentru Ziua Recunostintei. Greutatea medie a 7,5 kg de curcan, iar valoarea acesteia a fost egală cu 22,47 dolari.

Încercați să gătească mâncăruri tradiționale americane pentru Crăciun, iar întreaga familie și oaspeții vor fi recunoscători pentru timpul petrecut pe dezvoltarea acestei reteta.

Ingrediente cheie:

• Turcia - 4 kg, 1 buc.
• Telina - 1 tulpină.
• Morcovi - 1 rădăcină.
• Ceapă - 2 rădăcină.
• Apa potabila - 550 ml.
• Unt - 40 g

Ingrediente pentru marinata:

• Sucul de mere -700 ml.
• Apă potabilă - 7,5 litri.
• Zahăr - 500 g
• Peel 3 portocale mari.
• Usturoi - 5 catei.
• Frunze de rozmarin - '55
• Piper negru macinat - 40 g
• Sare - 350 g
• Frunze de dafin - 4 bucati.

Pregătirea marinata: pune toate ingredientele într-o cratiță mare și se amestecă bine. Puneți recipientul pe o soba fierbinte, se fierbe sosul, și apoi opriți. Marinata să se răcească.

Gătit un curcan:

Curcan plasate în marinată răcit și se îndepărtează o zi în frigider. După o zi, Turcia trebuie să se retragă din marinata, si se lasa sa stea timp de 15 minute în apă rece. curcan uscat cu prosoape de hârtie.

Ceapa, morcov si telina se taie în bucăți mari. Porniți cuptorul și setați termostatul la 200 de grade. Jumătate umple cu legume de curcan, iar cealalta jumatate răspândirea pe foaie de copt. Turcia picioare și aripi cravată un fir puternic. unsoare Lattice cu ulei vegetal și loc deasupra friteuzei. Turcia strat cu unt topit si partea de san loc pe un raft de sârmă. În copt se toarnă 250 ml de apă și pus într-un cuptor timp de 50 minute.

adăpare periodic suc de curcan, care a acumulat în tigaie, se adaugă încă 1 ceașcă de apă. Continuați să coace pasărea înapoi în 1 oră și 45 de minute, ungand fiecare suc de jumătate de format și un pic de cotitură curcan, astfel încât să se colorează în maro uniform. Adăugați încă 1 cană de apă. Determinați complet preparat termometru de carne de curcan va ajuta în cazul în care temperatura din interiorul coapsei de curcan este de 76 de grade, este posibil să iasă din cuptor. Înainte de a începe să sculpteze pasărea, are nevoie pentru a supraviețui de pe vasul timp de 20 de minute.

Reteta pentru umplutura de curcan pentru American

preparate americane clasice, care includ curcan la cuptor, care servește diferite fel de mâncare interesant și neobișnuit. Pentru curcan la cuptor este adesea servit cu sos de afine și pâine de porumb umplutura cu nuci pecan. , Nevoie de aceste ingrediente pentru a pregăti:

• porumb Pâine - 1 kg.
• Pecan - 200 g
• Bacon - 6 farfurii.
• Ceapă - 3 bucăți.
• Eșalotă - 3 bucati.
• Telina - 2 tulpini.
• supa de pui - 2 căni.
• Ouă - 3 buc.
• Unt - 80 g
• Cimbrișor (uscat) - '15
• Sage (uscată) - 20 g
• Sol piper negru - 1/2 linguriță.
• Sare - 1 lingurita.

Pâine de porumb se taie în bucăți mici și se lasă pe masă pe timp de noapte, fără acoperire la uscat.

O tigaie pe încălzită topi untul și se prăjește fâșii de slănină timp de 10 minute. Toasted schimbare bacon într-un castron, și se toarnă în tigaie de pre-tăiate în bucăți mici eșalotă, ceapa, telina, se presara cu salvie si cimbru. Fierbeti legume aproximativ 20 de minute la foc mic.

Fructe cu coajă și se prăjește trecerea împreună cu pâinea în tigaie cu legume. Apoi se adaugă ouăle, se toarnă ulei și pui bulion rămase. Umplere rezultată piper și sare umplutura. Forma refractară de grăsime, pentru a trece în ea umplutura pregătită, închizând folia superioară și trimite o jumătate de oră într-un cuptor fierbinte (temperatura de 180 de grade). După 30 minute, se scoate folia, se adaugă 100 ml de bulion și din nou plasată în forma cuptorului. 10 minute mai târziu, se toarnă bulion și trimite reziduul în cuptor timp de 20 minute.

Ce altceva poți găti?

În plus față de celebrul curcan la cuptor, bucătăria americană este bogată și alte feluri de mâncare minunate, care sunt prezentate în această reexaminare. Printre ei - rețete de bază și feluri de mâncare, gustări și produse de patiserie. Multe dintre ele sunt ușor de preparat, deoarece formula este format din produse și condimente disponibile. bucătărie americană, rețete cu fotografii pe care le veți găsi mai jos, preparat dintr-un set de produse care pot fi achiziționate de pe piața americană, europeană, rusă sau uzbec. Ca rezultat, obținut atât de diferit pentru fiecare alte feluri de mâncare delicioase.

feluri de mâncare americane, rețete sunt testate timp de mai multe decenii, va ocupa un loc demn în fiecare zi și meniul festiv.

coaste BBQ

Americanii - oameni harnici, care poate nu numai locul de muncă, dar, de asemenea, relaxa. De obicei, le place să-și petreacă timpul liber în aer curat, departe de agitația orașului. Și, desigur, o odihnă bună este inseparabilă de mâncăruri delicioase.

BBQ Coastele - feluri de mâncare americane, rețetele din care sunt stabilite în principal în sudul Statelor Unite, pregătite în mod tradițional în timpul de recreere în aer liber. Pentru majoritatea americanilor, grătarul are aceeași semnificație ca și cea a gratar mai pentru locuitorii din fosta URSS. În mod ideal, gratar prăjită la foc deschis folosind gratar, dar acest fel de mâncare poate fi preparată în cuptor.

ingrediente:

• Coastele vițel - 2 kg.
• Lichid miere naturală - 100 ml.
• sos Worcestershire - 1 lingura.
• Sos Tabasco - 1 linguriță.
• Sos de soia - 50 ml.
• Usturoi - 4 catei.
• Lemon - 2 buc.
• Clorură de sodiu - 2 linguri de desert.

Pentru acest fel de mâncare, este important să se aleagă coastele din dreapta - acestea ar trebui să aibă o grăsime corporală de cel puțin 2 cm și nu mai mult de 6 cm.

Mod de preparare:

1. Primul lucru pe care trebuie să găti sos de gratar. Pentru acest amestec Worcestershire, sos de soia și Tabasco, se adauga mierea, sucul de la 2 lamai, piure cu sare, usturoi tocat. Marinate preparat se încălzește într-o baie de apă la 45 de grade.
2. Se taie nervurile în 3-4 bucăți și complet cufundat în marinată timp de 12 ore, menținând condițiile de temperatură +5 la +10 grade.
3. După coaste murate, trebuie să reîncălzește cuptorul la 220 de grade. Scoateți coastele din marinată și locul de pe o tigaie-grătar, se toarnă rămășițele marinata și trimite în cuptor timp de 25 de minute. Apoi reduce regulatorul de temperatură la 180 de grade și să continue să se coace timp de încă 20 de minute.

Farfuria finit este o crustă de caramel de culoare închisă, iar osul devine, de obicei, aproape negru. In interiorul ei sunt foarte suculente si crocante afara.

coaste BBQ servit pe o masă cu sos Tabasco, sau orice alt sos picant. Ca garnitură prăjit inele de ceapa ponosită. Combinat cu bun gratar legume la gratar: dovlecei, vinete, cartofi. Spălat în jos cu bucătăria americană fierte la foc deschis, bere sau vin.

aripi Buffalo

Cei mai mulți locuitori din SUA favorit bucătăria americană (foto de mai jos) include o listă cu aripi de pui Buffalo. Locul de nastere al acestei reteta este orașul Buffalo.

Pentru a găti aripi de pui picante, aveți nevoie de următoarele produse:

• Aripi de pui - 10 bucăți.
• Orice sos (picant) - '65
• Unt - 50 g
• condimente macinate (piper, ardei iute, usturoi, piper negru) - 5 grame fiecare.
• Făină de grâu - 150 g
• sare iodată - '15
• Uleiul de floarea soarelui - 250 ml.

Mod de preparare:

1. Aripi de pui se spala, se taie în bucăți la articulații.
2. Într-o farfurie adâncă pentru a prepara un amestec de faina, ardei iute, boia și sare. Roll aripi în acest amestec, și trimite-le la frigider pentru o jumătate de oră.
3. Într-o tigaie se fierbe ulei și friptură aripi de pui de 10 minute până la ușor brun. Fiecare lot de aripi pentru a elimina la prosoape de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei.
4. Intr-un recipient separat prepara un amestec de sos iute, unt, usturoi și piper negru. Această masă se amestecă bine și se încălzește la o căldură blândă.
5. Se stropeste cu un obiect ascuțit aripi sos, astfel încât acestea sunt bine inmuiate cu ea. Serviti vasul terminat la masa fierbinte.

Preparat pentru aceasta reteta aripi Buffalo - gustare mare, care merge bine cu bere.

Chili con carne

Acest fel de mancare acuta american este de origine mexicana de chili. Este deosebit de iubit de locuitorii statului Texas. Numele fel de mâncare tradus din spaniolă înseamnă „chili cu carne“. Componenta principală a al doilea fel de mâncare acută este chili. Pentru a pregăti chili cu carne, veți avea nevoie de următoarele produse:

• carne de vită tocată -600 g
• Ceapa -1 buc.
• Beef Broth - 450 ml.
• ardei rosu dulce - 2 bucati.
• Chili piper - 1 buc.
• Fasole in conserve (roșu) - 2 cutii de 200 g
• rosii conservate - 350 g
• Condimente măcinate (ardei iute, ienibahar piper negru, chimen, boia) - fiecare din 5 g
• Maghiran - 3 ani
• Nisip zahăr -10 g
• sare de masă - 20 g
• Ulei din semințe de floarea-soarelui - 0,1 litri.
• Pasta de tomate - 20 g

Mod de preparare:

1. Toate legumele ar trebui să fie tăiate în cuburi și usturoi pentru a stoarce prin chesnokodavku.
2. Într-o tigaie cu ulei vegetal se prăjește ceapa pana cand se inmoaie.
3. Adăugați la ceapa ardei, usturoi, praf de chili și boia de ardei și se prăjește tocat timp de 5 minute în căldura nu este prea mare.
4. Incalzeste pe aragaz la cel mai mare, a pus într-o cratiță și se prăjește carnea de vită până la făcut, amestecând constant la masă rămâne omogenă, fără cocoloașe.
5. Se toarnă supa de carne de vită, a pus rosiile tocate, se adauga pasta de tomate, zahăr, piper negru, maghiran și sare.
6. Fasole Conserve clătit sub robinet pentru a îndepărta excesul de sare și se adaugă la tigaie cu legume la carne, apoi încă 10 minute, la foc ușoară sa întâmplat în Chile.

Dish, American de care reteta este dată mai sus, este gata. Top pentru a decora cu ierburi proaspete și brânză rasă. Adauga smantana la gust. Acesta este cel mai bine combinat cu chili condimentat orez fiert. Americanii le place să mănânce chili cu tortilla chips-uri sau nachos.

În loc de umplutura, puteți utiliza jumari, în unele regiuni ale SUA la condimentele de bază se adaugă oregano, coriandru.

Burger

În opinia multor străini mâncăruri naționale americane reprezintă un fast-food, cum ar fi hamburgeri și cheeseburgeri.

Într-adevăr, burgeri sunt populare, nu numai în America, ci în întreaga lume. Prea mulți oameni cel puțin o dată într-o viață a mâncat sandwich, care include friptura, legume și brânză. Pentru a încerca aceste feluri de mâncare americane, cum ar fi un burger, nu neapărat pentru a merge în Statele Unite, acesta poate fi preparat cu ușurință de către oricine.

Ceea ce este necesar pentru un burger?

• Vita - 1 kg.
• Seu de vită -250 g
• Clorură de sodiu - 2 linguri de desert.
• Ceapa - 1 mare rădăcină.
• praf de piper negru - 1,5 lingurite.
• Uleiul de floarea soarelui - 0,1 litri.
• Unt - 3 linguri de desert.
• Chifle pentru hamburgeri - 6 bucati.
• castraveti murati - 3 bucati.
• Tomate - 1 fructe de mare.
• Salata verde - 6 bucati.
• Ceapa rosie - 1 radacina.
• Muștar de luat masa, ketchup sau maioneza - dupa gust.

pregătirea algoritmului:

1. ceapa decojiți și spălate se taie în bucăți mici. În 5 minute apoi ceapa în ulei vegetal și se lasă să se răcească.
2. Carne cu poftă de mâncare de grăsime, cu ajutorul unui procesor de alimente, se adaugă ceapa răcită, o lingura de sare si piper. Rezultată se amestecă carne tocată bine.
3. Din mâinile ude mărunțiți să taie cotletul 6 formă circulară, de 2,5 cm grosime. Eliminați cotletul la o jumătate de oră în frigider.
4. În acest timp, feliate inele de ceapa rosie, felii subtiri de rosii si castraveti. Fiecare coc împărțit în 2 jumătăți și se freacă în interiorul untului.
5. Grătarul aprinde jăratic, grătarul perie cu ulei și aranja cotlete, friptură, întorcându-se la fiecare 2 minute, pana cand se inmoaie. În termen de 10 secunde, se prăjește în interiorul cilindrilor, asigurați-vă că acestea nu sunt arse.
6. Se colectează burger preparat din componente: inferioară jumătate pat chifle salata, apoi - cotlet, rondele de ceapă, tomate cerc, felii de castravete și acoperă jumătatea superioară a suluri lubrifiate cu maioneza, ketchup sau muștar.

Multe nume de preparate americane, care sunt un fel de burger, nefamiliare în afara Statelor Unite. Principala diferență - în umplutura:

• Cheeseburger - implică în mod necesar de brânză.
• Veggie Burger - un vegetarian, nu conține carne.
• Tofuburger - tofu inlocuieste umplutura de carne.
• Eggburger - în loc de ouă de carne utilizate.

Plăcintă cu mere este reteta americana

Bucătăria americană este de neconceput fără o tavă de copt mare și deserturi. Cele mai multe feluri de mâncare preferate sunt dulci faimoasa plăcintă cu mere, New York , prăjitură cu brânză, ciocolată brownie, banana split - desert, care se bazează pe inghetata, cookie - uri cu fulgi de ciocolata.

reteta Tort cu umplutura de mere sunt disponibile în multe bucătării, dar numai în Statele Unite, acest desert a devenit la fel de popular ca și alte feluri de mâncare tradiționale americane. Plăcintă cu mere este unul dintre simbolurile din bucătăria americană.

Deci, aveți nevoie de următoarele ingrediente pentru a pregăti acest Apple a-parts:

• Mere - 1 kg.
• zahăr brun - 230 g
• făină de grâu top grad - 400 g
• Unt - 225 g
• Sol scorțișoară - 15 g
• Ouă de pui - 2 bucati.

Mod de preparare:

1. În primul rând, trebuie să se amestecă jumătate din zahăr existent și untul topit, apoi bătut de un halou sau un procesor de alimente.
2. Obținut masa ciocanului 1 gălbenuș de ou și alte greutate ou pămătuf de 1 minut. Adăugați 350 g de făină și aluat, și apoi înveliți-l într-o pungă de plastic și îndepărtat să se răcească într-un frigider timp de 40 de minute.
3. Se prepară umplutura: spălate mere libere de pe piele, taie miezul și se îndepărtează semințele și se taie în felii subțiri. mere Se presara dintr-un amestec de faina (50 g), zahăr granulat (150 g) și scorțișoară.
4. Cuptorul și temperatura setată la 180 de grade. În timp ce se încălzește, trebuie să se rostogolească în 1/3 din aluatul și puneți-l pe un formular unsa, fără a uita barele de protectie. Pe aluatul laminate pregătit pentru a pune umplutura, se acopera cu restul de aluat pe partea de sus și prindeți marginile. tort înțepătură cu o furculiță sau cuțit, pentru a ieși abur și umfla aluatul. Dacă ar fi existat o cultură de testare, puteți împodobesc tort.
5. Partea superioară a unei plăcintă cu mere murdări proteine rămase, se presara cu zahar pudra și trimite în cuptor pentru a se coace timp de 40 de minute, până când crusta delicioasă. Ispokshiysya tort din cuptor și se lasă să se răcească timp de 10 minute.

Se taie plăcintă cu mere în porții și se servește cu ceai.

clatite americane - Pancake

Bucătărie populară americană este greu de imaginat fără clătită așa-numitele clătite rotunde luxuriante. Mulți americani le include în micul dejun si mananca, de obicei într-o cantitate de cel puțin 6 bucăți, pulverizare sirop de arțar, gem sau unt de arahide.

Pancake, spre deosebire de clătite convenționale, au o structură poroasă datorită proteinelor biciuire prelungite. Când se prepară aluatul Pancake, puteți adăuga orice piure de fructe, cum ar fi o banana. Dacă aluatul se adaugă cacao, se obțin Pancake de ciocolată.

Compoziție pentru prepararea produselor clătită:

• Făină de grâu - 255 g
• Ouă - 4 buc.
• Lapte - 235 ml.
• sare iodată - 4 ani
• Zahăr - 30 g
• Sol scorțișoară - 5 g
• soda stins - 6 g

pași de gătit:

1. Gălbenușuri separat de proteine, care, în timp ce necesitatea de a pune în frigider. Într-un castron adanc, freaca galbenusurile, zaharul si scortisoara pana se omogenizeaza.
2. Bolul cu galbenusurile toarna cana de lapte și apoi ușor măturică rezultând un amestec.
3. Se toarnă în castron cu făină de lichid de ou lapte cernută, continuând măturică biciuirea rezultat în masă. Adăugați aici sifon și se amestecă stins conținutul bolului.
4. Adu telul aluatul rezultat pana la omogenizare, evitând formarea de bulgări. Masa rezultată ar trebui să fie gros.
5. De la frigider refrigerate proteine, se adaugă sare și biciuit într-o spumă solidă cu un mixer timp de 1 minut.
6. Se introduce cu grijă masa de proteine biciuit în aluat, se amestecă cu o spatula de lemn.
7. Se incalzeste o tigaie non-stick și se topesc o lingurita de unt.
8. Partajarea unui mic clătită polonic pe o tigaie încălzită cu un strat neaderent și se coace timp de 2 minute pe fiecare parte. Pancake gata de a trece la placa și să continue să se coace pentru porțiunea următoare. Apropo, tigaia nu este necesară pentru ulei cu atât mai mult, deoarece clătită nu ar trebui să fie de grăsime, iar apoi acestea sunt coapte pe o tigaie uscată.

Pancake gata să se toarnă sirop de gust, gem sau grăsime cu unt.

feluri de mâncare americane, fotografii din care nu se poate transmite gustul lor extraordinare, asigurați-vă că pentru a te tuturor celor care îi pregătesc.