Varza cu sfecla in reteta coreeană

Pe piață, în conformitate cu salate si muraturi coreene de casă se pot observa imediat felii luminoase de culoare roz elegant de varză. La o inspecție mai atentă, există o dorință copleșitoare - mai degrabă încearcă o mușcătură și se bucură de aroma si criza acesteia. Să-l merita trata nu este ieftin, nu opri fanii acestui. Varza cu sfecla in cote coreene pe o zi de piață cu mare viteză.

Dar de ce plătească mai mult? La urma urmei, această delicatesă este atât de ușor de a găti acasă! Să încercăm?

pedigree controversat

Nemotrya la o definiție largă a „coreeană“, a susținut că vasul originar din Orientul Îndepărtat, este imposibil. Cel mai probabil, a venit cu slavii, și printr-un proces de proces de fermentație stabili inițial, nu decapare. În Ucraina, acest fel de mâncare este numit doar ca „Pelyustki“ - petale. La urma urmei, felii de frunze de varză, vopsite în roz, astfel încât acestea sunt similare.

Iubitorii de tapas coreenii a făcut ajustări lor în masă, în special bază, Marina acidă. A mers numai în beneficiul vasului! După toate, mai multe variante noi ale acestora. În continuare ne uităm la modul în care să se pregătească verzei „Pelyustka“ cu sfecla. Reteta de acest fel de mâncare a absorbit cele mai bune tradiții de mâncăruri orientale și occidentale, ele sunt unite într-una singură, se completează reciproc.

Ingredientele necesare pentru o gustare

Cu excepția varza de a găti „Pelyustkov“ au nevoie de sfecla, usturoi, zahăr, sare, ulei si otet.

Uneori, varza cu sfecla în coreeană completat morcovi și verde. La alegerea sa, puteți adăuga condimentele preferate. umbra Delicious dobândește o gustare în cazul în care o parte oțet pentru a înlocui suc de lămâie. Unele gospodine a pus un măr verde mic.

produse cu titlu de exemplu proporții

Pentru a prepara un kilogram de varză ar trebui:

• oțet și ulei - 70 ml;
• sfeclă roșie - 1 buc;.
• zahăr - 70 grame;
• sare - 1 linguriță.

Gătitul varză în coreeană

Marinata „Pelyustki“ este cel mai convenabil într-un pahar sau vas de ceramică. În funcție de cantitatea poate fi Sudoku, cratiță sau chiar o bancă obișnuită. Cum se taie varza - o chestiune de gust. Unele benzi rupe în bucăți groase ei obișnuite. Și unii prefera pătrate mari și triunghiuri cu laturile de 3-4 cm. Varza, murate cu sfeclă, pot fi preparate din mici capete de varză, care sunt destul de ușor de înțeles pe petalele prin eliminarea tulpini.

Sfecla tăiate și morcovi (dacă este utilizat) este mai bună decât convenționale cercuri, semicercuri sau benzi. Usturoiul pur și simplu taie cu un cuțit în bucăți. Varza cu sfecla în formă coreeană într-un container straturi de strans adiacente unul celuilalt. Fiecare dintre ele trebuie să stropească cu un amestec de zahăr și sare. ierburi proaspete sau uscate sunt plasate pe fundul vasului în stratul de mijloc și legumele.

Procesul de marinare

legume Stacked toarnă saramură. Pentru ao găti, fierbe 400 de grame de apă cu ulei, dar în cele din urmă, se adaugă oțet. În această etapă, trebuie să arate o atenție maximă! După adăugarea unui decapant acidă se comportă ca laptele fiert. Lichidul fierbinte se toarnă într-un recipient cu legumele, se acoperă cu un bol răsturnat și a pus o povară mai grea. În acest scop, se potrivesc un borcan obișnuit cu apă.

procesul de decapare are loc în două etape. În primul rând de pornire ar trebui să stea la temperatura camerei, și numai după 8 ore, este necesar pentru a pune în frigider. Varza cu sfecla în coreeană va fi gata pentru a servi o zi.

tehnologii alternative

Unii oameni nu le place oțet, iar unele pur si simplu nu pot suporta, din motive de sănătate. Ei vor iubi varză acră cu sfecla! O astfel de gustare nu necesită adăugarea unui acid, un proces de maia se produce din cauza fermentației. Mulți bucătari cred că această opțiune este foarte utilă pentru sănătate. Dacă prepararea de varză „Pelyustka“ cu rețetă de sfeclă care nu implică prezența acidului, ingredientele sunt luate în aceleași proporții. Singura excepție este zahărul - ar trebui să ia la fel de mult ca și sare. proces durează 3-4 zile fermentatie.

servi

varză roz deschis cu sfecla în coreeană arată foarte impresionant într-un porțelan alb-zăpadă sau vase de ceramică. La masa este servit într-un bol salata, în fiecare dintre care este coborât o lingură de servire sau clești speciale.

Acest aperitiv merge bine cu cele mai multe feluri de mâncare laterale de legume, cereale, fasole. Puteți aplica la carne la cuptor sau pește, uneori, în loc de o garnitura. Mănâncă acest fel de mâncare furci.

La varza de masă cu sfecla în coreeană bine cu alte feluri de mâncare condimentate orientale, murături de casă, ciuperci murate.

Cina în stil național slavă va completa acest fel de mâncare este de asemenea mare. Cartofi în jachete lor, slănină afumată, coapte cârnați de casă, verdeață proaspătă - toate aceste feluri de mâncare merge bine cu „Pelyustkami“. Această gustare este adesea servit la alcool puternic.