Cum să se pregătească cârnați de casă?

Aproape fiecare dintre noi, din când în când îi place să mănânce cârnați, dar alimente magazine este diferit gust deosebit, și cel mai important, calitățile nutritive. Prin urmare, o alternativă aici poate servi acest fel de mâncare acasă, mai ales că cârnații de casă rândul său, întotdeauna delicios, și le puteți stoca pentru o lungă perioadă de timp în frigider. Trebuie remarcat faptul că producția de cârnați este orice activitate care necesită timp și răbdare, dar rezultatul final depășește toate așteptările. Luați în considerare unele dintre retetele lor.

Cârnați Grilled din Munchen

Ingrediente: o sută de grame de brânză tare, cinci de cârnați afumați, verde, două sute de grame de grăsime.

Cârnați tăiat longitudinal, tranșat și cuburi de brânză, fin tocat verdeață. Brânză și ierburi sunt amestecate și umplute cu amestec de cârnați, fiecare dintre care este învelit în două felii de șuncă prăjită și pe fiecare parte a gratar timp de câteva minute, până când brânza topită.

cârnați de casă

Ingrediente: carne de porc, sau intestin de miel, un kilogram de carne de porc și de vită, o sută de grame de usturoi, două sute de grame de untură, sare și piper, și cincizeci de grame de coniac.

În primul rând, curățat cu grijă și se spală cu cancer, verificarea integrității sale (pentru aceasta au umplut cu apă). Carne și măcinate de grăsime într-o mașină de tocat carne sau cu un cutit, se adauga usturoiul zdrobit, sare și condimente, coniac. Totul este bine amestecat și trimis la șase ore într-un loc răcoros. Cu trecerea timpului, un amestec de intestin umplute și ligaturate de ambele părți, formând un cârnat care se leagă. Astfel, inelele cârnați obținute, se prăjește trebuie să fie pe placa fierbinte, după puncții cu o furculiță în mai multe locuri.

carne de porc cârnați de casă

Ingrediente: două carne de porc kilogram, doi catei de usturoi, două linguri de sare, o jumătate de piper lingură (negru și parfum).

Carne de porc trebuie să fie lăsat timp de două zile în frig. Cu trecerea timpului, se taie în bucăți de douăzeci de grame fiecare, se adaugă usturoi tocat fin, sare și condimente și umplute cu un amestec de ulcere preformate. Cârnați de pe ambele părți înnodate și străpung în mai multe locuri, astfel încât excesul de aer din stânga. Apoi, acestea sunt fierte, prăjite sau coapte. Dupa ce trece tratament termic, acestea sunt scoase, plasate pe o farfurie și se toarnă grăsime topită, astfel încât acesta a acoperit vasul de trei centimetri.

cârnați de casă afumat

Ingrediente: cinci sute de grame de carne de porc și de vită, o jumătate de livră de slănină, de porc intestine, patru linguri de zahăr, o lingură de negru și roșu ardei, doi ani și jumătate de lingură de sare.

bucăți de carne tăiate cu o greutate de cincizeci de grame fiecare, frecate cu sare, pune în feluri de mâncare și să ia într-un loc rece timp de cinci zile. Mai mult, carne tocată de două ori slănină, adaos de zahăr, sare și condimente și pus într-un loc rece pentru o zi. Atunci când timpul va trece, amestecul a fost umplut intestinului, care legat cu două fețe.

Cârnați sunt uscate timp de o săptămână, și apoi afumat timp de trei zile și din nou uscat timp de o lună. Depozitați produsul la o temperatură nu mai mare de cincisprezece grade.

salam de casa cu ceapa

Ingrediente: un kg de carne de porc, carne de vită și cinci sute de grame, o sută de grame de ceapa, trei catei de usturoi, sare și piper.

Carne tocată mărunt amestecat cu ceapa, usturoi și condimente, se amestecă bine și pre-preparate Moale intestin, cele două părți legat cu sfoară pentru a forma cârnați. Cârnați atârnă în loc întunecat timp de trei zile și apoi afumate două săptămâni. Un astfel de produs este depozitat într-un loc răcoros și uscat.

biscuiți pentru mezeluri (desert dulce)

Ingrediente: trei sute de grame de Shortcake, două sute de grame de unt, o cana de zahar, trei linguri de cacao, cinci linguri de lapte, o cana de nuci.

Două treimi din cookie-uri au nevoie pentru a se pisa într-o mașină de tocat carne, iar restul - să se fărâmițeze și se amestecă cu prajituri măcinate prin adăugarea nuci tocate fin.

Intr-un bol pune cacao, zahăr și lapte, se amestecă, a pus pe foc și se aduce la fierbere. Rezultată, se adaugă unt de masă și se amestecă cookie.

În folie sau hârtie pergament amestec răspândit și învelit într - un cârnat, care este plasat într - un frigider timp de câteva ore.