Iaurt într-o multivarcă fără borcane - rețetă

Iaurtul într-un multivark fără cutii este simplu și simplu. Dar, din păcate, nu toți proprietarii au o astfel de delicatețe prima dată. În acest sens, mulți dintre ei preferă să cumpere un produs lactat în magazin. Cu toate acestea, iaurtul natural fără aditivi pe rafturi este foarte rar. În acest sens, vă recomandăm să utilizați sfaturile noastre și să faceți un produs delicat și sănătos de lapte acru pe cont propriu.

Iaurt în multivark. Sfaturi pentru gătit

Femeile de iaurt nu sunt de mult timp un lux. Practic fiecare hostess are un astfel de dispozitiv. Cu toate acestea, în majoritatea cazurilor este meritat și nu este utilizat în scopul propus. În această privință, sugerăm imediat achiziționarea unui multivariat. Acest gadget de bucătărie nu va fi inactiv. La urma urmei, puteți găti nu numai produse lactate, ci și alte feluri de mâncare.

Înainte să ne spuneți cum să preparați iaurtul într-o multivarkă fără borcane, ar trebui să spuneți ceva despre produsul menționat.

Iaurtul este o farfurie de lapte fermentat, care se formează ca rezultat al lucrării comune a unor microorganisme vii, mai precis a tijei bulgărești și a streptococilor termofili. Astfel de bacterii folositoare trăiesc la o temperatură de 37-40 ° C.

În laptele care a fost încălzit la temperatura specificată, introduceți treptat cantitatea necesară de ferment și apoi lăsați să se odihnească complet timp de câteva ore.

Cu cât se înmulțesc mai mult microorganismele, cu atât este mai groasă iaurtul din multivarkul fără cutii. Cu toate acestea, trebuie remarcat că este foarte descurajat să exagerați acest produs în aparatul de bucătărie. În caz contrar, poate fi peroxid.

Pentru a opri activitatea microorganismelor, iaurtul preparat la domiciliu deja pregătit este răcit și apoi plasat într-un magazin rece.

Cum sa faci un produs de calitate?

Întrebările despre cum să pregătești iaurtul într-o multivarcă fără borcane și cum să faci un produs de calitate sunt întrebări diferite. La urma urmei, un astfel de fel de mâncare poate face chiar și un bucătar neexperimentat. Dar dacă nu respectați toate regulile rețetei, iaurtul nu se va dovedi foarte gustos.

Pentru prepararea unui produs de calitate, este necesar să se utilizeze numai lapte integral fiert fără aditivi. De asemenea, este necesar să se sterilizeze toate ustensilele care într-un fel sau altul vor fi în contact cu materia primă inițială.

Alegerea sourdough

Înainte de a face iaurt într-o multivarke fără borcane, trebuie să cumpărați un starter potrivit. Alegerea corectă a acestui ingredient special este cheia pentru obținerea unui produs gustos și sănătos de produse lactate.

Fermentarea cea mai calitativă este uscată. Puteți să-l cumpărați la orice farmacie sau la un magazin special de produse alimentare de sănătate.

Dacă nu doriți să vă deranjez cu culturile uscate de pornire, este mai bine să cumpărați iaurt simplu (nu potabilă) fără umpluturi și cu o durată scurtă de conservare.

Caracteristici de pregătire

Gătitul iaurtului într-o multivarcă fără borcane (reteta va fi prezentată puțin mai departe) este posibilă, indiferent dacă dispozitivul are sau nu programul potrivit. Procesul de creare a unui astfel de produs este același pentru toate gadgeturile de bucătărie.

Laptele integral se încălzește la temperatura dorită prin încălzire sau în alt mod delicat, apoi se adaugă cantitatea necesară de fermentație, se amestecă și se lasă timp de 3-5 ore.

Iaurtul făcut corect într-o multivarkă fără borcane are o suprafață lucioasă și netedă. În cazul în care doriți să pregătiți un produs de băut, ar trebui să păstreze mai puțin timp.

În iaurtul casei este permis să adăugați absolut orice umplutură. De exemplu, un fel de mâncare cu ciocolată rasă, cacao, bucăți de fructe sau fructe de padure, gem, gem, sucuri naturale, fructe cu coajă lemnoasă și fructe uscate se dovedesc foarte gustoase. Este foarte important să rețineți că toate aceste ingrediente pot fi adăugate numai la produsul finit.

Iaurt in multi-brand "Redmond" fara borcane: reteta

Dacă nu ați făcut niciodată singurul iaurt de casă, atunci nu ar trebui să experimentați. Pentru a obține cel mai utile și gustoase produse din lapte acru, vă recomandăm să respectați toate cerințele rețetei. Pentru ao implementa, avem nevoie de următoarele ingrediente:

• Crema nu este foarte grasă (10%) - aproximativ 500 ml;
• Lapte integral 2.5% grăsime - aproximativ 2 litri;
• Zahăr alb mic - 5 linguri mari;
• Iaurt "Activia" fără umpluturi - 1 borcan mic.

Procesul de gătit

În ciuda faptului că iaurtul de casă este un produs foarte capricios, este ușor și simplu de făcut. Pentru a face acest lucru, se prepară lapte și smântână preparate cu puțin gras în castronul multivarkerului, apoi porniți modul "gătit cu aburi". În acest program, băutura este treptat adusă la fierbere, interferând regulat. După fierberea laptelui timp de aproximativ 5 minute, opriți dispozitivul. În acest caz, produsul este lăsat să se răcească sub un capac închis la o temperatură de 40 ° C.

După acțiunile descrise, iaurtul natural "Activia" se adaugă laptelui cald, ingredientele se amestecă bine și apoi se închid din nou. După setarea modului de încălzire timp de 2 ore, unitatea de bucătărie este pusă deoparte timp de 4-6 ore fără a deschide capacul.

După ce iaurtul din multimarkul "Redmond" fără borcane este gata, se toarnă într-un alt aparat de sticlă (de preferință sticlă) și se amestecă împreună cu zahărul. În această formă, produsele sunt închise cu un capac și lăsate în frigider timp de mai multe ore. Doar după aceasta, în iaurt se pot adăuga diverse materiale de umplutură sub formă de fructe de pădure, fructe, nuci, etc.

Gatit simplu de iaurt de casa

După ce ați preparat iaurtul de casă, o veți face din nou și din nou. La urma urmei, acest produs nu este numai foarte gustos și hrănit, ci și surprinzător de util.

Pentru prepararea iaurtului simplu avem nevoie de următoarele componente:

• Lapte total de 3,5% grăsime - aproximativ 1 litru;
• Magazinul de iaurt "Aktimel" fără aditivi - 1 sticlă.

Metoda de preparare

Pentru prepararea acestui iaurt, laptele întreg este turnat într-un vas curat și uscat al multivarkerii și apoi încălzit la o temperatură de 40 ° C într-un regim de stingere. După aceea, se adaugă la băutură produsul de magazin "Aktimel". După amestecarea ingredientelor, acestea sunt bine închise și este instalat un program de încălzire. După 25 de minute, unitatea de bucătărie este complet oprită și lăsată în această stare timp de 5 ore. În acest caz, capacul trebuie închis tot timpul.

Iaurtul gros fin este transferat în borcane de sticlă și închis. Înainte de utilizare, un astfel de produs este păstrat la frigider timp de cel puțin 12 ore. Numai după aceea se adaugă diferite materiale de umplutură și serveau ca un desert gustos și util pentru masă.

Realizarea iaurtului de casă dintr-un starter uscat

Dacă vă îndoiți de calitatea iaurtului de magazin, atunci demarorul pentru produsul de origine poate fi achiziționat la farmacie. Cu pulbere uscată, veți obține o farfurie reală de lapte cu o valoare nutritivă ridicată.

Deci, pentru a pregăti un iaurt delicios de casă, vom avea nevoie de:

• Lapte total de orice conținut de grăsime - aproximativ 1 litru;
• Sare de uscat - 1 plic.

Cum să gătesc?

Pentru a face un iaurt sănătos de casă, laptele integral este încălzit într-un multivarchet cu gătit cu abur și apoi răcit la o temperatură de 40 ° C. Apoi, într-o băutură caldă, amestecați bine drojdia uscată. Pentru a obține un produs de calitate, acest proces se realizează după cum urmează: Se toarnă un pahar de lapte, apoi se toarnă într-un lichid uscat și se amestecă bine. După aceasta, lichidul rezultat se toarnă în partea principală a băuturii și se amestecă din nou cu grijă. În acest sens, trebuie să vă reamintim că toate ustensilele folosite pentru prepararea iaurtului trebuie să fie sterile.

După ce laptele cu aluat uscat se află în castronul multivarkerului, acestea sunt închise și modul "Încălzire" este pornit. După ¼ ore, dispozitivul este complet deconectat și își păstrează conținutul sub capac timp de 6 ore. După acest timp, iaurtul gros, preparat, este răspândit în borcane de sticlă și trimis la frigider.

Să rezumăm rezultatele

După cum puteți vedea, în pregătirea iaurtului într-o multivarcă fără borcane, nu este nimic complicat. Trebuie remarcat faptul că primul lot de produs cu utilizarea unui starter uscat este obținut un pic subțire și foarte asemănător cu kissel-ul. Cu toate acestea, această structură de iaurt nu afectează calitățile sale utile și gustative. Puneți câteva linguri mari de produs într-un bol separat și utilizați-l mai târziu ca un starter. De fiecare dată, iaurtul de casă va deveni mai gustos și mai gustos.