Cum de a găti iaurt de casă?

iaurt de casă a fost întotdeauna distins pentru proprietățile sale preventive și curative. Conține calciu, proteine, grăsimi, carbohidrați, fosfor și, de asemenea , bogate în vitaminele B, A si D. iaurt intern stimulează creșterea E. coli, prin care se îmbunătățește procesul digestiv și a distrus mai multe dintre bacteriile daunatoare care cauzeaza boli intestinale. Lactoza, care este conținut în aceasta, ajută procesele digestive, digestia cu fosfor și calciu. De asemenea, iaurt intern absorbit mult mai repede decât laptele (pe oră corpul uman digeră iaurt aproximativ 91%, iar laptele este de doar 32%).

Când și cum să facă iaurt de casă? De obicei, bea-l conțin, și salate sunt preparate cu ei în vara fierbinte, iar în timpul iernii este de dorit să se folosească alimente din lapte. Aluatul este pentru iaurt de casă - este fie o cantitate mică de iaurt de casă, sau cumpărate de la magazin. Produs pentru aluat, trebuie să aleagă proaspete și ușor dulce, pentru că dacă utilizați vechi, rezultatul este, de asemenea, veți obține un iaurt acru.

Cum de a găti iaurt de casă? Urmați rețeta de mai jos!

iaurt de casă

ingrediente:

• jumatate de cana de lapte praf și lapte la temperatura camerei;
• litru de lapte;
• trei linguri iaurt simplu.

Mod de preparare:

Se amestecă lapte praf degresat și lapte integral , la temperatura camerei, amestecati mixer până când spuma.

Noi aducem laptele la fiert, amestecand constant. Apoi se răcească la 48 de grade. Când este complet rece, se toarnă într-un vas de sticla de jumătate sterilizat și se adaugă iaurt, atunci toate măturică pana se omogenizeaza.

Vărsarea reziduuri de lapte și cu o mulțime de lapte praf, se amestecă bine. Deci, vom obține temperatura de lapte de aproximativ 44 de grade. Se acoperă cu un prosop curat și pus într-un loc cald, care de temperatura este sub 30 de grade.

Mai mult cuptorul se încălzește la 95 de grade, timp de aproximativ zece minute, apoi se va opri. Vas cu capac din lapte fermentat cu un prosop sau o pătură și a stabilit în baterie de încălzire centrală la cald sau în orice loc în care căldura suficientă.

După ce a trecut aproximativ șase ore, se verifica laptele, covăsit sau nu. Iaurtul era o consistență groasă și densă. Treptat, în timp ce încă mai este răcit, acesta ar trebui să se îngroașe și mai mult. Dacă lăsați iaurt acru pentru un timp mai lung, acesta va deveni mai gros și tartă.

Dacă dintr-o dată laptele nu coaguleze, trebuie să-l verifice fiecare oră. În cazul în care nu se coaguleze, și douăsprezece ore, s-ar putea întâmpla din mai multe motive:

• lapte stătut;
• insuficient sterilizate;
• A fost insuficientă într-o cameră caldă pentru fermentare;
• iaurt starter a fost nepotrivit.

După laptele este coagulat, este necesar să-l pună în frigider și închideți capacul.

Este recomandabil să utilizați iaurt de casă timp de trei zile. Dar poate fi păstrat în frigider timp de aproximativ cinci zile, dar apoi produsul este considerat a fi vechi, și poate fi folosit numai în rețete speciale.

iaurt de casă este gata! Poftă bună!