Cum de a găti carne de porc ază?

Azu - acest fel de mâncare tătar bucătărie, care este tăiată în bucăți mici de carne, fierte cu roșii și felii de castravete murat. De multe ori în compoziția feluri de mâncare includ cartofi și morcovi. In mod traditional ATPazei preparate din carne de vită, miel sau carne de cal. Cu toate acestea, acest fel de mâncare au fost atât de larg raspandita ca noi variante a apărut. De exemplu, unele place sa gatesti carne de porc sau de pasăre Ușurință.

Trebuie remarcat faptul că, pentru prepararea de carne de porc ază ar trebui să fie luate numai carne macră, în caz contrar vasul se va dovedi prea indrazneata. Prin urmare, o bucată de carne de porc, trebuie să taie mai întâi pe toata grasimea vizibila.

Deci, cum să gătească carne de porc ază? În primul rând, se prepară produsele necesare, vom avea nevoie de aproximativ 500-700 de grame de pastă slabă, un cuplu de ceapa mici, trei roșii. Dacă nu există roșii, puteți folosi sos de rosii sau pasta de tomate. Mai ia un morcov (dimensiune medie), 3 muraturi (mici) și 6-7 cartofi. Printre altele, avem nevoie de o altă jumătate de cană de supă de carne de vită și condimente - piper, sare, frunze de dafin, usturoi, ierburi proaspete. În cazul în care nu este supa, acesta poate fi înlocuit cu apă clocotită cu sare.

Toate produsele sunt gata, începe să se pregătească Ușurință Tatar de carne de porc. Carnea este necesar să se taie bucăți mici, alungite, aproximativ 2 până la 4 cm Ceapă tăiate subțire semi-inele, muraturi -. Cuburi mici.

Tomatele sunt pasteurizate cu apă clocotită, pentru că cu ei va fi mult mai ușor pentru a elimina pielea. Apoi se taie în jumătate și se extrage semințele. pastă de tomate în bucăți mici. Carrot Peel și vom reduce în mod arbitrar. Puteți să-l taie în felii, și puteți - paie, care iubește ambele.

Acum, se încălzească tigaie cu un pic de ulei și se prăjește carnea incepe portii. Acest lucru ar trebui să fie făcut cu temperaturi extreme și răspândirea de carne într-un singur strat. În acest caz, carnea este acoperită cu o crustă rapid și nu au avut timp să se lase sucul.

Pune carnea prăjită într-un cazan și un pic prisalivaem, și se adaugă piper. Nu este necesar să sarea carne crudă, la fel ca în prăjire, aceasta va oferi o mulțime de suc, iar vasul finit poate obține dryish.

După ce toată carnea este rumenita, răspândit în aceeași tigaie ceapa si se prajeste pana cand devine transparent. Brown ceapa nu au nevoie. Trimitem ceapa prajita in carne ceaun.

Acum, se toarnă supa într-un vas mare, se adaugă roșiile și incendiate. În cazul în care roșiile nu, apoi se adaugă pasta de tomate sau sos, puteți folosi suc de roșii. Fierbeti timp de cinci minute și se adaugă morcovii. Continua să se fierbe la foc mic timp de aproximativ patruzeci de minute, până când carnea ajunge gata.

Între timp, coaja cartofii și se taie în fâșii. Prajiti cartofii intr-o tigaie cu ulei pana aproape de licitație. Pickles se taie în cuburi mici și pripuskayut cu o mică cantitate de bulion.

Adăugați la căldarea la cartofi si muraturi din carne prajita terminat, pune frunze de dafin și se condimentează cu un fel de mancare la gust. Fierbeti la foc mic timp de încă cinci minute, apoi se scoate de pe foc și a pus în ceaunul tocat usturoiul si da vasul timp de 10-15 minute.

Imprastiati fierte de carne de porc pe farfurii azei si se presara cu ierburi tocate.

Mai sus a fost dat versiunea clasica a preparatului CAM de carne de porc. Dar există un „rapid“ versiune a pregătirii acestui fel de mâncare de muschiulet de porc. Ia 400 grame de mușchi și 300 de grame de cartof purificat, se taie în cuburi. De asemenea, să ia o ceapa si o vom taie în fâșii. Am pus împreună cu ceaunul, care a fost turnat în prealabil un pic de ulei vegetal, se prăjește. Apoi se toarnă bulion (jumatate de cana) sau apă, sare, piper și se adaugă condimente de gust, se acoperă cu un capac și se fierbe timp de 10 minute. Apoi se adaugă în cel cazan castravete tocat marunt si cateva linguri de pasta de tomate. Din nou, se acoperă cu capac și se fierbe timp de 10 minute până când carnea de licitație și cartofi. Eliminați de la căldură, se adaugă usturoiul, se amestecă, și puteți invita toți la masă.