Produs omogenizați - ceea ce este acest nou concept?

Ar trebui să ne fie frică și a pus în afara produsului cu cuvântul „omogenizat“ din partea? Dar multe mame fac atunci când cumpără alimente pentru copii în credința greșită că produsul omogenizat - este același ca și modificat genetic. Să vedem, ce caracterizează de fapt, aceste două concepte, și calmează mamele îngrijorat.

Deci, din cauza factorilor nefavorabili ai mediului, salinitatea solului și alți factori care afectează negativ creșterea și rodirea plantelor în ultimele decenii muta știința a fost făcută pentru a crea un soiuri rezistente de cartofi, grâu, porumb prin modificare genetică. Este încă prea devreme pentru a judeca bune sau rele. Nu este suficient timp a trecut pentru a înțelege efectele acestor modificări.

produs omogenizați: ce este?

Omogenizarea - un amestec de produse pentru a finaliza omogenitatea compoziției. Există o omogenizare mecanică sub presiune. Malaxat ingredientele pentru aluat combina - o amestecare mecanică. Un exemplu al presiunii de amestecare ar putea servi ca un mixer. Numai omogenizator la viteză mare și sub presiune ridicată zdrobește produsul la uniformitate absolută. Acum, înapoi la magazinele în care rafturile sunt din ce în ce apare produsele etichetate „omogenizate“. Ceea ce este, este acum mai bine înțeleasă. Dar dacă astfel de produse sunt utile? Pentru a afla, trebuie să știți ce se întâmplă în cursul prelucrării fructelor în conversia, de exemplu, în sucul omogenizat.

Descrierea procesului de omogenizare

Pentru a obține aceste produse la domiciliu, utilizați un blender sau mixer. Ceva similar se întâmplă în omogenizator speciale de înaltă presiune. Întregul proces presupune o serie de operațiuni:

1. Fructele sunt curățate, spălate, șterse.
2. Adăugați sirop de zahăr.
3. Masa zdrobit într-un omogenizator, acolo unde este posibil suc de contact și aer, care economisește componente valoroase de fructe.
4. dispozitiv special de înaltă presiune transmite materii prime, zdrobirea-l la starea terciul.
5. Produsul a fost ambalat la cald, la o temperatură de 90 °.

Aplicarea omogenizare

Produsele sunt omogenizate dovedite într-o serie de industrii. Astfel, produsele lactate și industria alimentară sunt produse de înaltă calitate și un termen de valabilitate mai lungă. Omogenizatoare utilizate în industria farmaceutică, au arătat cât acestea sunt mai eficiente decât amestecătoare convenționale și mori coloidale. Am început să folosească aceste dispozitive în biotehnologie și produse cosmetice. În toate aceste sectoare de ieșire este produsul omogenizat. Ce este? creme și emulsii omogene; Absolut copil piure, precum untul și tartinabile; vopsele pe bază de apă. Adică, produsele cu cele mai bune ingrediente ale dispersiei. Acest lucru nu are nici o îndoială. Mai mult decât atât, nu mai este posibil să ne imaginăm multe produse fără a obține tratamentul într-un omogenizator. Și dacă mai aveți orice întrebare apare: „omogenizată - ce este?“ - răspunsul este: „Acest know-how al secolului XXI.“