Reteta bielorusă: vrăjitoare

În Lituania, Belarus și bucătăria poloneză la acest nume se potrivește reteta autentic: vrăjitoare poate fi fie prăjit găluște din aluat de cartofi, și găluște mari , cu diferite umpluturi. In unele privinte, tehnologia de preparare a acestui fel de mâncare seamănă cu o clătită. După îndepărtarea excesului de lichid din masa de cartofi, care necesită această rețetă (experți, de asemenea, trebuie să adăugați amidon pentru a conferi o densitate și elasticitate a aluatului), implică utilizarea storcătoare superficiale sau graters. Să ne uităm la câteva opțiuni pentru gătit.

vrăjitoare din Belarus: reteta cu carne

Se va lua kilograme de două și jumătate de alegere de cartofi și cinci sute de grame de carne de porc. De asemenea, avem nevoie de două cepe, sare, piper, pătrunjel, două linguri de smântână și treizeci de grame de unt, ulei vegetal rafinat pentru prăjire, condimentare (opțional) și puțină apă.

În primul rând pregăti umplutura, care va fi umplutura vrajitori cu carne. Reteta poate fi folosit pentru a găti. Dacă-l răsuciți-te, este mai bine să ia cu straturi de grăsime de porc. Puteți să-l taie foarte fin, cu un cuțit ascuțit sau de a folosi o mașină de tocat carne. Creșterea conținutului de grăsime din carne este necesară, având în vedere faptul că cartofi va absorbi greutatea de ea, în sine, și există posibilitatea ca umplutura va deveni apoi uscat. carne de porc tocată amestecată cu mirodenii și sare și se adaugă verdeață tocat un bec (ceapa poate fi pus crud sau rumenit), usturoi zdrobit, o pereche de cremă linguri, o lingură de apă (dacă este cerut de densitatea de masă). Răzuiesc cartofii sau a depăși cu ajutorul storcătoare. Se scurge lichidul prin tifon, dar nu-l toarnă. După aceasta se stabilește în partea de jos stabilește amidon. Acesta trebuie să fie adăugate la aluat pentru vrăjitori. In amestecul de cartofi pentru a introduce ceapa brut ras, o lingură de smântână grăsime. Ar trebui ca rezultat al manipulării pentru a deveni din plastic și elastic, este necesar de reteta. Warlocks trebuie să păstreze forma și să nu se destrame în tigaie.

Mai departe spre modelarea produselor. Se împarte o bucată de masă de cartofi în două părți. Pe cel din mijloc pune umplutura, acoperă cea de a doua parte, pinch: trebuie să obțineți mingea umplute cu carne. Înfășurați-l între palme pentru a conferi finețe. Fry asistent pentru a uleiului până la rumenire. Apoi, se transferă într-o cratiță, se presara fulgi ulei rece sau se presară smântână. Lasă-l pe timp de treizeci de minute în cuptor. Se serveste cu smantana.

reteta dulce: magicieni cu cireșe sau afine

Dintre cele două sute de grame de făină și o jumătate de pahar de lapte, se pregătească suficient de aluat. Bate în ou și sare după gust. Amplasat deoparte treizeci de minute. Apoi lansăm, taie cercuri, acestea stabilesc cireșe, se presara cu zahar (veți avea nevoie de două căni de fructe și o sută de grame de zahăr). vrajitori mari NEVĂZĂTORILOR sub forma unui sac. Se fierbe în apă sărată, hrana pentru animale, udare sos de smântână cu zahăr și scorțișoară. În aluatul, puteți adăuga untul topit pentru o mai mare sensibilitate. Deoarece umplutura este folosit, de asemenea, afine.