Reteta mare: gem de fragi

Căpșuni și căpșuni în creștere pe întreg teritoriul țării noastre, și există o mulțime de soiuri diferite. Printre ei - căpșuni din lemn, care are boabe mici ovale de culoare roșu-violet. O pastă din aceste fructe, în comparație cu vedere la grădină, de culoare mai albă, parfumat și bogat în gust. pădure căpșuni foto puteți vedea mai jos.

Nu e de mirare acest delicioase fructe de pădure pentru o lungă perioadă de timp considerată a fi terapeutică. Acesta este utilizat pe scară largă (și este utilizat în prezent), nu numai pentru a produce o varietate de sucuri, siropuri, gemuri, jeleuri, compoturi, lichioruri, precum și pentru fabricarea de tincturi medicinale.

Berry este bogat în vitamine și minerale. Vitaminelor în ea sunt conținute într - o cantitate mare E, B6, precum și niacină și acid pantotenic, și substanțe minerale - bor, fier, mangan, cupru, fluorură, crom, iod, cobalt și altele. De asemenea, fragi cuprinde carbohidrați utilizabili rapid , cum ar fi glucoza și fructoza, celuloza (aproximativ 4%). Datorită prezenței în compoziția pectinei de fructe (0,7%), caracterizate prin proprietăți de gelificare, este utilizat pentru a prepara diverse gemuri și conserve. Și dacă ești suficient de norocos să dețină un coș cu boabe miracol, atunci va veni cu siguranță în rețeta de mai jos la îndemână. Dulceata de fragi - preparate nu numai gustoase, ci, de asemenea, foarte util pentru iarna! Și este o plăcere să gătească.

Reteta: Jam fragilor (gătit)

Pentru prepararea vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

• fragi - 700 grame;
• zahăr - 600 grame;
• apă - 750 g.

În primul rând avem nevoie pentru a găti sirop prin amestecarea cu apă și zahăr, la un „soft-ball.“ Acesta poate fi verificat după cum urmează: într-un pahar cu sirop puțină picurare apă rece. Dacă după câteva minute de amestecul răcit poate degetele să se rostogolească mingea, siropul este gata.

boabe și spălate enumerată trebuie turnat în sirop preparat anterior și ușor (în scopul de a menține integritatea boabelor) se amestecă.

Asigurați-gem ai nevoie la o dată, timp de 15 minute. Acesta poate fi îndepărtat atunci când opritorul format pe suprafața amestecului de spumă și gem capătă o culoare întunecată și densitate. Cel mai simplu mod de a determina disponibilitatea sa - picătură un pic de sirop pe o farfurie. Jam este gata atunci când o picătură să nu se răspândească. Este foarte simplu, după cum puteți vedea, rețeta. Dulceata de fragi trebuie răcite înainte de a fi trimis la depozitare. În acest scop, ar trebui să fie turnat într-un vas emailat și așteptați un pic.

Reteta: Jam fragilor (depozitare)

Gemul finit și răcit se toarnă în borcane de sticlă (0,5 litri - magazin comoditate), scoate o cameră rece.

Din când în când este de dorit să fie examinate pentru corupție, pentru a avea timp în timp pentru a păstra dulceața minunat. În cazul în care este vorba de zahăr, trebuie să-l diluează cu apă (125 de grame de apă pe 1 litru de gem), a pus pe foc, se aduce la dizolvarea completă a cristalelor de zahăr, se fierbe.

Pentru a face procesul de stocare a blocajului nu este acoperit cu mucegai, este necesar să se toarne un strat subțire de ceară. Apoi, borcane acoperite cu hârtie și înnodate firului.

Bucurați-vă de ceai cu dulceata naturala parfumat, gătită propria lui mână! Și nu uitați să treacă rețeta gem prietenilor - împărtăși bucuria delicioase!