Rețetă pentru sos de brânză: clasic, universalitate și toleranță pentru experimentare

sosuri de brânză sunt variate, versatil și au o rețetă clară lipsită de ambiguitate - cum să facă sos de brânză, fără alte sosuri și sosuri. Velatura diversitatea soiurilor și severitatea aroma caracteristice, precum și diferite componente ale complementului determină destinul lor. Diverse sosuri de brânză sunt potrivite pentru carne grele sau dryish, saturate sau în mod deliberat simplu preparate din pește, deserturi, fructe, desigur, paste, produse de patiserie, pizza, legume. În general, orice fel de mâncare poate fi suplimentată cu nota brânză. Surprinzător, însă, că acest sos este aproape imposibil să te pui într-adevăr, în special adăugări privind drepturile de autor. Cu brânză îmbină perfect toate plantele aromatice și condimente, usturoi, smantana, ceapa si nuci, ciuperci, alcool, fructe de pădure, etc.

Un clasic fi considerat în continuare sos de brânză cremoasă, care este opțional, completat cu diverse condimente, determinând coaja de aromă pentru diferite feluri de mâncare. Rețetă pentru brânză sos (smântână sau lapte) implică pregătirea a două moduri posibile: cu și fără încălzire. Primul implică următoarele ingrediente de sticlă de bază smântână / lapte, smântână sau solide în plăci sau brânză rasă - 200 g), o pereche de faina linguri, ulei de măsline sau unt proaspat, nucșoară, condimente (piper mai bine limita aici alb) sare. Lingura pentru a dizolva masa de ulei, se adaugă lapte sau smântână, cald (lapte la fiert), se adaugă brânză și agitare până la dizolvare completă uniform pe foc minim. Elimină, adăugați condimentele. Daca crema este prea foarte gros, poate lua mai puțin făină diluată sau bulion, apa fiartă, lapte până la grosimea dorita. Este important să ne amintim că brânza dă o densitate mai mare în timpul răcirii, și anume, consistența inițială devine mai gros în 1,5 ori. Simplu sos de brânză rețetă - pyatiminutki, a doua metodă: o sticlă nevoie de smântână și solide brânză de lichior, otet de vin (alb) sau sos de soia, poate fi usturoi sau ciuperci tocat, o pereche de linguri maioneza (nu este necesar). Toate se amestecă - bici într-un blender. sos de brânză sau smântână la lactate bazat pe cea mai delicată, mai ales în cazul în care brânza este luată nu ascuțit și moale, fără vlagă, probabil, condensată cu un gust ușor delicat și aromă. Ca aditivi sunt usturoi bune, busuioc, ciuperci, mărar, nucșoară sau poate proporția de nuci, chimen. Acesta poate fi un pic mai greu prin adăugarea unei picături de sos caracteristic acute, cum ar fi Tabasco sau chiar muștar și coniac sau coriandru strălucitor. Optimal moale , atât de delicat sos de paste, chipsuri de cartofi sau cartofi prajiti,

Un alt aproape clasic sos de brânză reteta - pesto cheesy. Pentru aceasta va lua o mulțime de verdeață - cel puțin o pereche de ciorchini generoase de busuioc proaspăt blând brânză, naturale, 200 de grame, o jumatate de cana de ulei și fructe cu coajă de măsline (nuci / pin), un pic de usturoi gust, recomandat 2 catei. Se taie verde, nuci si usturoi, cotlet, brânză grătar sau toate amestecate direct în procesor blender / food. Când toate zdrobit, se adaugă uleiul, continuă până când bate densitate suficient de buna. Sare nu este neapărat bogăție verde și specificitatea de nuci, usturoi aromat cu nota crea compozitie gust suficient, destul de intens. Pentru sosul de brânză la fructele au nevoie de miere, migdale, suc de lamaie, branza moale ușoară, vanilka, nucșoară. Ingredientele sunt amestecate temeinic până la omogenizare. Prin carne sau pește sos de brânză rețetă implică mai puternic și brânză de cimbru, tomate suplimentat cu aditivi, muștar, ostrinkoy sau nota citric, curry, ierburi aromate rezkovat ușor (pătrunjel, rukolla, ceapa), curry și boia de ardei. Poti pur si simplu experiment pe termen nelimitat. O bază poate fi făcută simplu sos de brânză cremoasă și diluat, încercați diferite combinații de direct în spatele biroului.