Cel mai ușor de a pregăti saramură pentru castraveți (în 1 litru de apă)

Fiecare sezon de colectare a recoltei gazda amintit cele mai bune rețete, să le împărtășiți, și să găsească noi modalități de castraveți de decapare pentru a trata de iarnă apropiate legume delicioase. gustare foarte popular necesită o abordare atentă a castraveții s-au dovedit delicioase și crocante. Ea joacă rolul de fiecare detaliu - de la calitatea apei, legume, ingrediente pentru saramură. Apropo, ultimul punct este cel mai important. Saramura de castraveți de decapare le dă gustul pe care doriți, și pot fi diferite.

ingredientele necesare

Ceea ce este necesar pentru decaparea castraveți? În primul rând, este legumele ei înșiși, care trebuie să fie tânără și proaspătă. În al doilea rând, este apa. Mai bine să ia îmbuteliate sau filtrate, dar este considerat a fi cea mai potrivită primăvară. În al treilea rând, este condimentele. Acest lucru este în cazul în care vă puteți lăsa imaginația rula sălbatice! Pentru sărare utilizare ienibahar, cuișoare, boabe de muștar, frunze de coacaze negre, hrean, țelină, mărar, coriandru, menta, tarhon, cimbru și leuștean. Puteți adăuga la această listă și câteva condimente aromatice pe cont propriu. Cu cât este mai hrean, se obțin castraveți mai crocante. Și, în sfârșit, sare. Acesta este un important și, probabil, cel mai important ingredient. Saramură pentru muraturi mai bine pregătite din sare. recomandă insistent utilizarea iodată.

Două căi de sărare

Există două opțiuni pentru decapare castraveți. În primul rând - aceasta este o metodă rece. În acest caz, saramura rece se prepară din apă și sare. Castraveții sunt plasate în borcane cu condimente și ierburi și se toarnă saramură rece. Închideți capacele băncilor capron și se păstrează într-un loc răcoros. Castraveți va fi gata într-o lună. Aceasta este o modalitate mai lungă de gătit. Dacă castraveți se toarnă saramura fierbinte, atunci ei vor fi gata în 5-7 zile. Dacă rețeta folosește oțet, singurul mod adecvat de a doua. În apă clocotită cu sare condimente pus (frunze de dafin, condimente, hrean și frunze de coacăz) și umplu castraveți preparate. Prepararea Saramura de castraveți - simplu de afaceri. Principalul lucru - să știu cât de mult de sare trebuie să fie pus. Media este de două linguri pe galon de apa. Dar această cifră poate fi schimbat, iar apoi rândul său, castraveți mai mult sau mai puțin sărat.

saramură abruptă

Castraveți într-un crocant obținut saramură și degustate sărate, în ciuda cantității mari de sare. La borcan de trei litri, este necesar să se ia tinere castraveți, frunze de hrean, coacaze negre, cireasa, marar proaspat, doi catei de usturoi, un pahar de sare, un pic de oțet și 2 litri de apă. Castraveți pune într-un recipient adecvat și adăugați-le toate plantele aromatice și condimente. Separat, se prepară saramura pentru castraveți. Pe litru de sare ceașcă jumătate pus apă. În cazul nostru vom lua doi litri de lichid de sticlă și sărurile acestora. Apa este mai bine să ia o ostuzhennoy filtrată sau fierte,. Am saramură diluată și să le umple castraveți. Acestea trebuie să fie complet acoperite cu lichid. Trei zile mai târziu, legumele sunt spălate și ne mutăm în borcan. Condimente nu mai pot fi adăugate. Se umple castraveți apă clocotită fără sare, turnarea unui mic lingură de oțet și role. Depozitați într-un loc răcoros. Castraveții se obțin foarte gustoase. Re-se umple cu apa le face moderat sărat și crocantă.

Pregatire pentru iarna

Saramură pentru Castravetii se pregătesc pentru iarnă, cât și pentru sărare de zi cu zi. În cantități mari sunt de obicei recoltate în containere în vrac (găleți sau tamburi) sau fără oțet. Pentru sărare folosi o mulțime de condimente care dau legumele un gust neobișnuit și aromă. 10 kilogram de castraveți trebuie să ia 350 de grame de fenicul (muguri, tulpini, și semințe), 60 grame de frunze de hrean, 20 de grame de usturoi, un pic cassis frunze. Puteți folosi orice condimente care iubesc. Cum să se pregătească saramura pentru castraveți? La 1 litru de apă ia 60 de grame de sare. Ar trebui să fie aspru și nu iodată. Acum, întins pe partea de jos a unui container condiment adecvat, și apoi castravete. straturi alternative de ingrediente. Gătit Saramură pentru Castraveți. La 1 litru de apă (rece) pune cantitatea necesară de sare, se amestecă și se toarnă legume. a pus Neaparat jugul de sus. După 25-30 de zile, va fi posibil să se bucure de o gustare delicioasă.

Murături pentru iarnă în bănci

Murate castraveți în timpul iernii vă puteți pregăti și bănci. Că au rezistat perioadei de depozitare este necesar, adăugați un pic de vodca. Două kilograme de castraveți ia un pic de mărar umbrelă, 5 frunze de coacăze negre, cireșe frunze la fel de mult, unul sau doi catei de usturoi, frunze de hrean, piper și 50 de grame de vodca. Castraveți opărit și apoi se spală cu apă rece. Le-am pus în borcane, alternând cu condimente și ierburi. Separat, se prepară saramura pentru castraveți. La 1 litru de apă luând 50 de grame de sare. Folosiți mod rece de a sărare. Se umple castravete saramură, se toarnă vodca și cutii de închidere capace din plastic.

castraveciori Hot-sărate

După cum se știe, pentru prepararea saramurii la castraveților de decapare se utilizează două metode. legume marinate Hot permite prosolitsya mai repede. Aceste castraveți sunt gata într-o zi. Pentru a începe, pregătește toate ingredientele necesare. Mai bine să ia tinere legumele care au tăiat vârfurile celor două părți. Apoi le-am pus într-un recipient adecvat (un borcan poate fi utilizat). Adăugați la ei semințe de mărar, frunze de hrean, coacăze și cireșe, frunze de dafin si boabe de piper. Listă de condimente poate fi extinsă la voință. Dacă puneți usturoiul și ardeiul iute, gustul va fi mai acută. Cum să se pregătească saramura pentru castravete sărat? 1 litru de apă este necesar să se ia două linguri (linguri) de sare. Gorka incompletă. Am pus o oală de apă pe foc, și adăugarea de sare. saramura fluidizată umple un recipient cu murături și acoperă capacul superior. Când castravete rece, ei vor fi deja sărate și potrivite pentru a mânca.

castraveti murati

Decaparea opțiuni de castraveți foarte mult. Ele pot fi sărate, murate, sărate sau în saramură. Și aici este important nu numai pentru castraveți marinate. Pe litru de apă se poate scoate cantitatea necesară de sare pentru a face mai vegetale sau mai puțin sărat. Un rol foarte important jucat de tehnologia de preparare. Ia tânăr castravete, de preferință de aceeași mărime. Apoi le biban în apă clocotită, și imediat după aceea în apă rece. Deoarece legumele păstrează culoarea lor frumoasă și după sărare. Spread castraveți într-un recipient adecvat, tipuri de condimente și ierburi (țelină, chimen dulce, radacina de hrean, pătrunjel, usturoi) alternativ. Acum trebuie să ne pregătim saramura pentru castraveți. La 1 litru de apă pune 60 g de sare. Umpleți castravetele, astfel încât acestea sunt complet acoperite cu lichid. Pune pe partea de sus a jugului. Castraveți păstrată la temperatura camerei până când saramura devine tulbure. Apoi, se amestecă-le într-un loc răcoros. Dacă doriți să închideți pentru castraveți de iarnă în bănci, acestea ar trebui să fie clătite cu apă curentă și se toarnă o saramură nouă fierbinte.

castravete picant

Cu cat mai multe condimente folosite în castraveți decapare, mai pronunțată este final gustul produsului. Fiecare familie de propriul set de ingrediente suplimentare, pe care le utilizează în mod tradițional în gătit. Dar puteți adăuga întotdeauna ceva nou pentru a descoperi noi fațete ale acestui fapt, deși simplu, dar piesa foarte favorit. Un kilogram și jumătate de castravete verde iau 60 grame chimen dulce, 7 grame de cojit usturoi, 2 grame de roșu și negru (mazăre) piper, hrean 8 grame, frunze de busuioc, cimbru, coriandru, țelină, pătrunjel, coacăze negre și tarhon. Toate ingredientele sunt stabilite într-un recipient adecvat pentru sărare. Pentru prepararea saramurii în castraveți decapare necesită doar două ingrediente: apă și sare. Pe litru de lichid este necesar să se ia două linguri (linguri) cu un tobogan mic. Acesta va fi de aproximativ 60 de grame. Umplem castraveți saramură preparate cu mirodenii și plante aromatice și lăsați-le într-un loc răcoros până când sunt gata.

Câteva sfaturi

Fiecare reteta are propriile sale ciudateniile care dau aroma fel de mâncare. Decaparea castraveți, de asemenea, nu este o excepție. Un vârf de cuțit de semințe de muștar sau lingură mare de vodca sau de alcool va proteja băncile cu castraveți de la explozie. Când este pus sub acoperirea de câteva felii de hrean pe partea de sus a matriței nu apare. Apropo, hrean dă castraveți gust neobișnuit. O mică bucată de scoarță de stejar face mai multe legume crocante. Pentru a Castraveți prosolilis mai repede ei trebuie să taie vârfurile fiecare mână și să le taie cu o furculita. Nu este în valoare de foarte mult pentru a împinge castraveți într-un borcan. În acest caz, se potrivește mai puțin saramură și legume prosolyatsya suficient. Pickle face intotdeauna un pic mai mult, mai ales în cazul în care o prescripție este necesară pentru a umple băncilor mai mult decât o dată. Înainte de a pregăti saramura pentru castraveți, se prepară restul de ingrediente. Mai ales se referă la procesul de decapare fierbinte. Dacă nu utilizați oțet, asigurându-vă că munca ta nu este mucegăit. Regulat elimina mucegai, și dacă este necesar, se spală sub jet de apa si castraveti umple nou saramură.

reteta clasica marinat

Există mai multe rețete pentru decapare castraveți. Cantitatea de sare pentru fiecare poate fi diferit. Dar există un indicator pe care ar trebui să ne concentrăm. Aceste două linguri de sare cu un tobogan mic pentru un litru de apă. Această saramură obținută murături gustoase. Dacă doriți să le facă sărați, cantitatea de sare poate fi redusă. Pentru a accelera procesul de preparare, este necesar să se toarnă saramură castravete fierbinte. Dar acest produs este depozitat pentru mult timp. Nu mai este recomandat pentru a pune sare, deoarece castraveți se obțin foarte sărat, dar este, de asemenea, la latitudinea fiecărui. Dar, dacă s-au dovedit o gustare foarte sărat, pur și simplu se spală legumele și să le umple cu apă plată (pot fi fierte, refrigerate) și se lasă pentru un timp la temperatura camerei.