Salata de fuziune originală: reteta

Cuvântul „fuziune“ provine din fuziunea engleză - „fuziune, penetrare, asociația“. În gătit, cuvântul denota stil de moda, în care vasele sunt (aparent) produse incongruente. Un fel de amestec de rețete europene dovedite vechi (cu produsele și metodele de prelucrare a acestora tradiționale bine stabilite) și tendințele modei de bucătării naționale din Asia de Sud-Est, Japonia, India (cu condimente lor, sosuri neobișnuite și gama lor tradițional de legume, fructe și alte tipuri de produse alimentare) .

Un pic de istorie

Punct de vedere istoric, primul curs în stilul de fuziune a apărut în Sri Lanka, în cazul în care produsele alimentare naționale moderne - un amestec de condimente aromate și modalități de componente de prelucrare a produselor alimentare locale de produse alimentare care au fost lăsate aici rețete colonizat europene și vânători de comori locale (condimente). Istoria de gătit - este promovarea treptată a tradițiilor locale de bucătării din întreaga lume, răspândirea de legume, fructe, cereale peste continentele globului.

La începutul anilor 20-e ai secolului trecut, japonezii sa mutat în Hawaii, atunci a existat un amestec de alimente american tradițiile Est.

În anii '70 ai secolului trecut, în America, această tendință a fost numit „fuziune“ atunci când California, locuite de popoare de diferite culturi, aducând cu ei tradițiile de gătit lor.

Primul restaurant cu bucătărie fusion a fost deschis în Los Angeles.

Fusion și gătit

Stilul de fuziune în bucătărie modernă implică nu numai fuziunea tradițiilor diferitelor culturi în pregătirea de feluri de mâncare, dar, de asemenea, înlocuirea de ingrediente exotice pe produse locale, mai familiare și disponibile în zonă. Fusion vă permite să adaptați feluri de mâncare la tradiții și gusturi ale populației locale culinare (de exemplu, condimente indiene picante înlocui mai puțin dogoritor, miel sau porc se înlocuiește cu carne de pui, și așa mai departe. N.). Acest stil poate fi folosit produse de combinație neobișnuită (ciocolată și grăsimi, ravioli și nuci, carne și cafea și m. P.).

Dar orice fierte supa, supa, orez sau salata - fuziune (reteta în acest caz, permite utilizarea oricăror produse) înseamnă o calitate excelentă a produselor, echilibru și gust de neuitat.

Salata în stilul de fuziune

Orice salata pe care doriți să gătesc, cu unele modificări în compoziția poate fi „fyuzhenom“. Chiar și toate familiar „Olivier“: Adăugați la obișnuite bețe cârnați de crab sau creveții și de a lua salata de fuziune, rețeta care este unic. Principalul lucru - pentru a echilibra gustul.

Va oferim pentru a găti fuziune salata originală.

Produse pentru a crea, după cum urmează:

• Ouă de pui - patru dintre ele;
• iceberg frunză de salată - 3 sau 4 foi;
• ceapa verde - 4 tulpini;
• frunze de țelină - 2-3 bucăți;
• frunze de pătrunjel - 1 buchet;
• ghimbir tocat -1 lingura (masa);
• suc de lămâie - 2 linguri. linguri;
• sos de pește (Thai) - 3 linguri (masa);
• usturoi - 10 catei;
• umplutura (porcină) sau o bucată de carne - 200 grame;
• chili piper - 1 buc (opțional);
• . Sare - 1 linguriță;
• zahar - 1 lingura (sala de mese);
• ulei (vegetal) - 3 linguri (masă);
• oțet de fructe - 4 linguri (linguri);
• arahide prăjite - 3 linguri (tabel).

Gatiti oua fierte, proteine separate au fost cu grijă de gălbenușurile, gălbenușurile se înmoaie, proteinele tăiate grosolan.

salată și toate verdeață spălate, tocate, se amestecă într-un bol.

Se amestecă ghimbir, suc de lămâie, 3 catei de usturoi, ardei iute, sos de pește.

Se încălzește tigaie, se toarnă ulei (vegetal), usturoi prăjit rămase crocant. În uleiul de fierbere cu usturoi să renunțe la carne de porc, se prăjește până se schimbă culoarea, se adaugă puțină apă, sare și zahăr, se fierbe, se adauga sosul preparat anterior, se fierbe.

Carnea într-o tigaie cotlet lopata.

Se toarnă sosul fierbinte cu carne la grătar în frunze de salata. Toate se amestecă. Frumos prevăzute pe o farfurie, se presara cu alune și gălbenuș de ou tocat, decora proteine Surpatele.

reteta salata de fuziune cu o fotografie din care este prezentat, gata de a servi.

Fusion, stil japonez

Va oferim salata ușor, care nu numai că are un gust bun, dar, de asemenea, foarte util. Pregătiți-l de alimentare simplu și frumos depinde de imaginatia ta.

Astfel, prezentăm salata de fuziune. Ingrediente pentru gătit:

• De ton (conservate în condițiile noastre) - 1 bancă;
• ceapa rosie - 1 buc;
• ardei roșu dulce - 1 buc;
• ardei galben - 1 buc;
• castravete - 1 bucată;
• Sos de soia - 3 linguri (masa);
• Dijon muștar - 1 lingură (linguriță);
• Lemon - 1 buc;
• caperele - 1 linguriță;
• ulei de măsline pentru realimentare;
• piper negru (proaspăt măcinat) - la gust;
• sare de mare - gust.

Lemon spală, îndepărtați benzile lungi de coaja, se stoarce sucul.

Ceapă curată, se spală, se taie în inele, se adaugă sare.

Castravetelui și ardei se taie în fâșii.

Sucul de lamaie amestec de rezervor, sos de soia, muștar, ulei de masline, coaja de lamaie, piper negru proaspăt măcinat, sare de mare. Toate ușor pentru a amesteca.

Toate se amestecă legumele, se condimentează cu sos pregătit, să stabilească un deal, lângă pentru a pune conserve de ton. Puteți schimba cu pas: umplute legume pentru a colecta inelul, iar partea de sus pe felii put de ton.

aprovizionare cu salata verde original într-un restaurant japonez este prezentat în fotografia de mai jos.

concluzie

Rețete în stil de fuziune pare uneori foarte dificilă din cauza setului (la prima vedere) produse fanteziste, dar, de fapt, nu este dificil de a găti aceste feluri de mâncare. Regula de bază: prospețimea și aroma compatibilitatea ingredientelor. Feluri de mâncare ar trebui să fie obținute cu lumina. Gazda, prepararea hranei după rețete de fuziune, ar trebui să fie ghidate de gustul dumneavoastră, nu vă fie teamă să se abată de la stereotipurile obișnuite, dar în același timp, nu exagera în reclamă.

Recomandat pentru început găti orice salata de fuziune, rețeta pe care le veți găsi în acest articol, și apoi se trece la prima și a doua cursuri.

Gatiti cu dragoste, pentru rețeta propusă, inventează propria ta! Mult noroc!