Se fierbe gem de căpșuni gros

Cel mai delicios gem de căpșuni din copilărie. Cineva a fost gătit mama lui. Și cineva a făcut o călătorie specială la sat la bunica pentru a ajunge la eveniment interesant - colectarea de boabe parfumate, din care ulterior preparat un gem de căpșuni gros. Apropo, doar uita de „piele“ ... Ce poate fi mai delicios?

Gatiti gem este într-o clipă. Variațiile în prepararea masei. Selectați rețeta care aveți nevoie nu numai pe baza preferințelor lor gust, dar, de asemenea, capacitatea de stocare, calitatea fructelor. Considerăm că trei tipuri de boabe pentru gătit. Primul se numește „extra-clasă“. Aceasta include boabe mari selective pensate. Cumpara aceste extrem de dificil. Deci, puteți găsi-le atât timp cât acestea au crescut în grădina ta. Dintre ei a lua gem de căpșuni cel mai parfumat, „elita“, groase. Fa-i orice altceva este considerat un sacrilegiu, bine, dacă doar să mănânce în stare proaspătă.

Fructe de padure ar trebui să fie ușor se clătește de praf. Este important să se rupă tulpinii după spălare, deoarece altfel căpșuni va absorbi excesul de lichid. Recipient pentru gătit selectați larg (în mod ideal, atunci când toate boabele vor forma un singur strat). proportiile clasice pentru gem de căpșuni este 1: 1. Dar, dacă este posibil să se reducă cantitatea de zahăr din cauza dulceața de căpșuni, o fac. În cazul în care boabele sunt, dimpotrivă, prea acru, nu ezitați să adăugați „nisip“. Se fierbe siropul. Este simplu. Se toarnă în partea de jos jumătate tigaie un pahar de apă (poate fi mai mică în cazul în care cantitatea de zahăr un pic), porniți focul liniștit și ghimpat cu zahăr, se dizolvă treptat în sirop. Când devine clar și fierbe, trimite-l la fructe de padure. Încearcă să nu le facă rău. Lasă-l la foc mic până la fierbere. Spuma poate fi generată de acum încolo. Acesta trebuie să fie eliminate, fără a atinge fructe de padure cu o lingura. Scrierea se fierbe timp de o jumătate de oră, opriți și se lasă până se răcește. Se repetă procedura cu fierberea de răcire și trebuie să fie de cel puțin trei ori. Gros gem de căpșuni poate fi obținută atunci când tot lichidul se evaporă, rămâne caramel și ei înșiși boabe. Densitate verificată după cum urmează: o picătură de desert fierbinte nu -și pierde forma, chiar dacă suprafața pe care le - ați picura, prelate. Pentru o depozitare mai bună și mai prelungită se dorește toarnă gem încă nu a răcit în borcane sterile și capace rola. Puteți închide plasticul și ușor de depozitat în frigider.

Cum de a găti gem de căpșuni, în cazul în care boabele nu sunt atât de frumoase? Cam la fel, dar nu în mod necesar sirop. Umple-le cu zahăr în proporțiile dorite și se lasă la timp, astfel încât sucul din boabe înmuiate în „nisip“, și procesul de dizolvare sale. După aceea, a pus la foc mic și se fierbe, la fel ca în rețeta precedentă

gem de căpșuni gros și voință perfectă de fructe de padure nu este prima prospețime. Puteți folosi rețeta anterioară, dar puteți blender. Pisa totul într-un mash omogen, se amestecă cu zahăr și a pus în congelator, dacă permiteți volumul său, dacă nu, atunci cel puțin o lungă perioadă de timp în frigider. Sau adăugați un sac de „Zhelfiksa“ (pectină de măr), se aduce la fierbere, apoi se toarnă restul de zahăr, se fierbe timp de trei minute și îmbuteliate pe malurile.